笔下文学

第二章夏季养生养心消暑热（第3页）

夏季闷热潮湿，因起居不当必将引发风疹、风湿、汗斑、湿疹、脚气等，正是皮肤病发作的季节。《金匮要略·中风历节病脉证并治》中说“邪气中经，则身痒而隐疹”。可见，古代医学家对此早已有所认识。

●消化功能减弱

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。据专家介绍，人体的脾“喜燥恶湿”，受湿邪的影响最大。很多人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神委靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等，中医叫做“湿邪中阻”。

●容易出汗

随着气温上升，人们容易出汗。人体通过出汗调节体温，以适应温度上升的气候变化。汗为心之液，但老人不能过度出汗，需要每天补充水分，保持机体水钠平衡，尤其是运动后更要适当饮用温水，补充体液。再则要注意防晒，避免日光性皮炎。这时要尽量少吃燥热的食物，可适当炖点人参鸡汤来调补身体，以增强身体的抵抗力。

小满节气的养生原则

●谨防皮肤疾病

小满节气正值五月下旬，气温明显升高，雨量增多，所以这一节气中，要注意气温变化大，随时添加衣服，不要着凉受风而患感冒。又由于小满节气多雨潮湿，若贪凉卧睡必将引发风湿症、湿性皮肤病等疾病。在水满节气的养生中，要特别提出“未病先防”的养生观点，就是在疾病没发生之前，做好各种预防工作，以防止疾病的发生。

●强机体的正气

中医学认为，人与外界环境也是息息相关的，人类要掌握自然规律，顺应自然界的变化，保持体内、外环境的协调，才能达到防病保健的目的。疾病的发生有正气与邪气两个方面的因素。邪气是导致疾病发生的重要条件，而人体的正气不足则是疾病发生的内在原因和根据，但不否定外界致病因素在特殊情况下的主导作用。因此，“治未病”应该从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。

清淡健胃，多吃苦味食物

●多吃健胃食物

夏季蔬菜水果相对比较多，在保证清洁卫生的条件下能生吃的尽量生吃。如果想增加食欲，可以适当吃点苦味的食物，苦味食物不仅有清火的作用，同时淡淡的苦味还能增进食欲，有健胃的作用。另外，要适当补充蛋白质。蛋白质来源主要有两种，一种是动物性蛋白质，以清蒸鱼最好；一种是植物性蛋白质，以摄取豆类食物最好，可吃豆腐和豆腐皮、喝豆浆、喝豆粥等。

●清淡清爽饮食可防皮肤病

此节气是皮肤病的易发期，所以饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清热利湿作用的食物，如红小豆、薏米、绿豆、冬瓜、丝瓜、黄瓜、芦笋、黄花菜、水芹、荸荠、黑木耳、藕、胡萝卜、番茄、西瓜、山药、蛇肉、鲫鱼、草鱼、鸭肉等。忌食甘肥滋腻、生湿助湿的食物，如动物脂肪；也要忌食酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、虾、蟹及牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉等。

●清热、凉血、解毒就选苦菜

苦菜具有清热、凉血和解毒的功效。小满前后也是吃苦菜的时节。李时珍在《本草纲目》中讲“苦菜，久服，安心益气，轻身耐老”。古代养生家也建议，夏日不妨多吃点“苦”，对人体健康有益。史韦《周礼》中记载，“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸……以甘养气”。《本草备要》也指出，“苦能泻热而坚肾，泻中有补也”。

推荐小满养生菜谱

●粉葛玉米心煲排骨

取粉葛1个（700克左右），甜玉米4个，排骨500克，蚝豉6粒，红枣6颗，陈皮1片，水、盐各适量。粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；甜玉米去衣洗净，用刀切下玉米仁剩玉米心，玉米仁留起做菜用；蚝豉用水稍微搓洗一下；红枣洗净拍扁去核；陈皮浸软，刮去内瓤；排骨洗净切块，焯水捞起冲净。煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲1。5小时，加适量盐即可食用。此菜具有清热祛湿、生津止渴之功效。

●冬瓜水鸭汤

取冬瓜1000克，水鸭12只，薏米100克，陈皮14片，生姜3片，盐适量。上述材料分别洗净。冬瓜连皮连子切厚块；薏米、陈皮稍浸泡；水鸭去尾部、肠杂，切块。

将材料与生姜一起放入瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），大火煮沸后改为小火煲1。5小时，放适量盐调味即可。此汤具有消暑、清热、益气养阴的功效。

宜用清热利湿的药膳

要选择有清热利湿功效的中草药，如白茅根、红藤、海蛤壳、败酱草、马鞭草、半枝莲、蒲公英、鱼腥草、黄芩、黄柏、茯苓、泽泻、滑石、薏米。同时也应注意养护心脏，安心养神。

●清热解暑汤

取土茯苓、粉葛各30克，红小豆、扁豆各50克，陈皮12片，水8碗。将土茯苓去皮切段，粉葛去皮切块，将材料放入煲内，水沸转小火煲3小时即可。此汤具有去暑、清热毒的功效。

●清热利湿瘦肉汤

取鲜白茅根50克（切成段），猪瘦肉500克（切成片），葱、姜、水适量，一同下锅煮熟，吃时调味，喝汤吃肉。此汤有清热利湿的功效，也适用于肝胆湿热型胆道结石、胁痛等病症。

●车前瓜皮薏米粥

取冬瓜皮、薏米各30克，车前草15克。洗净一同煮粥，煮熟后拣去车前草，喝粥吃薏米即可。此方可治疗阴囊湿症，很适合祛湿。

●养心安眠粥

取去心莲子10克，桂圆肉5克，百合15克，加适量冰糖、小米、小枣煮粥。立夏时节，睡眠要充足，对失眠的人，可喝此粥。

●冬瓜薏米汤

取海带（或海藻）30克，冬瓜100壳，薏米10克，同煮汤，用适量白糖调味食用。

此汤可降血压，降血脂，清暑解热，利湿健脾。

注意睡眠，不做剧烈运动