笔下文学

第一百五十七章 大老虎的踪迹（第1页）

第一百五十七章大老虎的踪迹！

烧的“嘎吱”作响的松木柴火，黑黝黝，近乎半人高的大铁锅。

配上锅里咕嘟冒泡的肉汤，锅外冷，锅里热。

独属于东北这边的环境影响。

让铁锅炖出来的肉格外好吃，软烂弹牙。

后世随着东北经济振兴，而后衰落。

铁锅乱炖这种做法，也随着走南闯北的东北人去往了全国各地。

虽说乱炖，锅贴，大黑铁锅一样不少，完美还原出了东北乱炖的步骤。

但那种用煤气，或是电炉煮出来的乱炖，压根就模仿不出柴火烹煮的味道。

更何况那种在室内煮出来的肉，哪有在大雪天的室外，炖煮出来的肉有特色？

这就好比北京，内蒙人冬天吃火锅一样。

外面大雪天，里面铜锅子热气腾腾……

怎得一个“雅”字形容？

很快。

锅盖掀开。

那股直钻人鼻孔的肉香味飘出去老远。

簇拥在旁人群，看着锅里不断冒着热气，且不断翻滚的肉块，眼睛都直了。

尽管哈喇子都快掉到地上，可没有徐青源发话，谁都没敢第一个上手去拿肉。

“那啥，肉差不多快好了，我说几句哈！”

郭来财见状拿起一旁大铁勺敲了敲锅沿。

“今天呢，是咱五道林场的大日子，大家伙，包括我自己都高兴。”

“但锅里肉就这么多，所以这分肉的规矩我得说道说道。”

“肉会分，每家每户就只能分一勺子，至于杂面窝头……”

“家里有工人的能拿五个，没工人有半大小子的能拿三！”

听到郭来财说每家只能分一勺肉。

杂面窝头也以个数论分。

原本还准备饱餐一顿的人群，顿时就沮丧了起来。

“郭支书，咋就一家五个啊？你看我盆都带来了，咋着多给几个呗？咋这老抠捏？”

“是啊，支书，工人还好，能拿五个，我这两个自己都不够吃，我奶也贼能吃。”

“你快拉倒吧，你奶去年不是刚没得嘛？她咋吃？烧给她？”

“哈哈哈，那啥支书，我不挑，待会多给我点肉汤就行，我回家整皮冻吃。”

皮冻作为东北这边的一道特色菜。

一般家里杀猪之后，都会用猪皮熬制，然后储存起来过冬。

当然，除了猪皮能熬制皮冻，其他肉类熬制的肉汤冷却后，也能凝固成胶状肉冻。

不少买不起猪皮的人家，每到冬天的时候都会用别的肉代替猪皮。

将熬好的肉汤滤掉骨头碎渣。

之后放在灶台上冷冻一晚。

等到第二天的时候。