笔下文学

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怎样巧用洋葱

在炸油的锅里放一点洋葱，油就不会翻腾溢出锅外了。

1．洋葱是一种奇妙的调味佳品，加入洋葱后常使菜肴产生不同的风味。

若把洋葱绞汁加入菜中，不仅可增加美味，也不会使厌恶洋葱味道者发觉。

2．将肉切成薄片，浸泡于洋葱汁之中，待肉入味后再烹调，即不会有腥味。对于绞肉，可加入少许洋葱汁于其中搅拌。

3．如果腌的黄瓜太咸了，可将其放在加有一点洋葱末的醋精中泡三四个星期，它就会变得可口。

4、在腌菜缸的上面，洒一些洋葱碎末在菜上，密封3～5天，则白醭就可消失。

5．要使上漆皮件光亮，可用切开的洋葱擦拭。

6．房间内如有油漆味，可将洋葱切片放入冷水盆里，就能除去油漆味。

7．煮士豆时，如果加入洋葱少许共煮，或者在土豆沙拉内放入切片的洋葱，味道会更好，因为洋葱的香味会渗透到土豆内。

8．油漆门窗时，为防止玻璃沾上油漆，可先在玻璃上用洋葱擦一下，可避免玻璃沾上油漆。

9．用洋葱片擦拭玻璃，能令其晶晶耀眼。

挡风玻璃有油腻时会影响视线，用半个洋葱就可将其擦净。

磨砂灯泡上的污尘，可先用半个洋葱擦拭，然后用湿布抹干净。

10．刀片生了锈，用切开的洋葱擦，可除其锈。

11．用热水浸泡剥去外皮的洋葱的**涂刷画框，可以驱赶苍蝇，避免画框被苍蝇玷污。

12．用切开的洋葱沾盐擦铜器，用煮洋葱的水清洗锡器，既能除污，又能使其保持光亮。

13．往金属物品上贴标签不太好贴，如用一个切开的洋葱往金属物上擦一下，再将标签润湿，就容易粘牢了。

14．头屑过多，可用纱布蘸着洋葱汁轻擦头皮，过一天后再洗头，即可去除。

15．被蚊虫叮咬后，用洋葱擦抹伤处，可止痒。

怎样乃用柠檬

1．制作蛋糕时，在蛋白中加少许柠檬汁，不仅蛋白会显得特别洁白，而且还可使蛋糕易切开。

2．水煮甜山芋时，加少许柠檬汁，山芋的颜色会保持艳丽。

3．煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。

4．如果嫌虾有腥味，加入少许柠檬汁可除腥，且味道更佳。

5．饮酒后再饮一杯柠檬汁，可消除留在口中的一股酒味。

6．冰箱中有一股难闻的气味，不妨放几片柠檬，气味即消。

7，柠檬汁是一种很好的调味料。把柠檬汁加入肉类中，可以消除腥味，亦可促使肉类早些入味。如在洋葱等具有强烈气味的蔬菜中，加少许柠檬汁，可以减少异味。柠檬汁中所含的维生素亦可去除洋菇中的涩味。

8．切开后容易变色的苹果，在切面上滴上柠檬汁，可使其不致变色，而且能保持原来的风味。其他切开容易变色的水果也可仿此法。

9．在蛋清内放入几滴柠檬汁，可使其变稠。

10．将柠檬和茶叶放在一起，用开水冲后饮，可使茶的味道浓郁。

11．患有肾脏病或高血压的人应少吃食盐，因此家中有这种患者时，常常为烹调食物而头痛。此时，可用柠檬汁代替盐来调味。新鲜蔬菜或肉类里面，滴数滴柠檬汁，可使淡然无味的食物成为风味极佳的菜肴，病患者与健康的人皆可食用，十分方便。

12．要想除去炸过物的食油中的食品味，特别是除去炸过鱼的油腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

13．芥末酱瓶打开后极易变干，如在打开的芥末酱上放一片柠檬，就可防止其变干。

14．为了制作带香味的彩色饮料，使孩子们爱吃，在制作冰块的水中加些柠檬皮等泡一泡。

15．烹调茄子时，加入几滴柠檬汁，可使肉质变白。

16，洗白色丝织品时，在水里加点柠檬汁，可使衣物更洁白。

17．棉织品用久了，如污秽不堪，用欲废弃的柠檬水浸约四五十分钟，可使其洁白翻新。