笔下文学

第236章 绝味（第1页）

第236章绝味

她指了指那口翻滚着红浪的大缸，又点了点旁边案板上伙计正片着的鲜肉和拣洗的青菜：

“夫人您瞧，这锅底的味儿，火候差一分，香料多一捻少一捻，出来的东西，可就天差地别了。”

“肉片要片得薄透，落汤打个滚儿就得捞，吃着才嫩滑不柴；青菜洗几遍水才能既没了泥沙又保着那股子脆劲儿……这些门道，都得自己个儿亲手试过、尝过，嚼碎了咽进肚子里，才算真明白。”

“光动嘴皮子说，伙计们未必能全领会。我自己先摸透了里头的关窍，才好教他们，知道哪处要死死盯住，哪处可以松松手。”

她顿了顿，语气异常认真：“亲手去做了，才知道哪里要修要补。关起门来拍脑袋琢磨，糊弄的是客人，砸的是自己的饭碗。”

江稚鱼静静听着，帷帽下的神情模糊不清，但那双沉静的眼底，掠过一丝极淡的、近乎赞许的微光。

眼前这女子，说起这些“灶台上的勾当”时，身上那股子铆足了劲的专注，几乎要冲破她刻

披着的那层“土气”壳子。

这绝不是一个乡下丫头能有的见识。

“是个用心做事的。”

江稚鱼淡淡说了一句，便不再多言。

林秀悄悄松了口气，连忙道：“夫人您稍坐，我这就给您备上！”

“今儿刚送来的山涧野菌子，水灵着呢！配上咱们熬的骨汤底子，那叫一个清甜爽口！”

她转身又一头扎进那片烟火缭绕的忙碌中，不多时，一口样式精巧的红泥小炉端上了江稚鱼的桌。

炉上坐着个同样小巧的陶锅，散发出纯粹温厚的肉骨香气。

几碟子吃食摆开，羊肉薄如蝉翼，还有青翠的绿菜，切好的豆腐，看了令人舒服。

“夫人您先用着，骨汤清淡，养脾胃。”

林秀的声音从几步外飘来，她正忙着给另一桌添汤，手上动作不停，“麻辣锅底这就给您弄好！”

江稚鱼执起竹筷，夹起一片莹白的羊肉，在滚沸翻腾的骨汤里轻轻一**。

这一下确实瞬间就发生了变化！

肉片瞬间变色蜷曲，散发出勾人的鲜香。

旁边的小二立马过来介绍：“小姐，你要蘸这个吃，那味道才绝美。”

江稚鱼点头，尝试了一下。

肉香混着酱香，瞬间在唇齿间蔓延开。

她吃相斯文，慢条斯理，目光却不着痕迹地扫过店堂的每个角落。

这林秀，确实有点本事。

吃到半途，邻桌的声浪陡然拔高，似乎为锅底的咸淡争执起来。

林秀道：“夫人，我来给您添汤。”

她说着，借着过来给江稚鱼添汤的由头，身子微微前倾，巧妙地挡住了外界的视线。

然后用长柄汤勺探进锅里搅动舀汤。

另一只手却极其隐蔽地从自己粗布围裙的内袋里，摸出一个用油纸折得方方正正、仅半个巴掌大的小包。

她把东西悄悄地捏着，动作快得只留下一道残影。