笔下文学

第八辑 消化系统的秘密（第5页）

舌的趣事怪闻

长颈鹿的舌头有60厘米．有些动物的舌头可以长到超过自己的身躯。人类学家告诉我们：古猿的舌头约有14厘米长，而人的舌头已短到不足10厘米。不过，倘若经过处理，人舌也可以“延伸”。一般人是无法将舌头碰到鼻尖的，印度的苦行主义者在“锻炼”后却能轻易做到这一点。曾有一个妇女，经过20年的痛苦练习和多次手术。竟能使舌头舔及她的头发。

海洋中的鲸，舌头可重达1吨。相比之下，我们的舌头自然渺小得多；但我们的嘴巴就这么大，舌头大了也不方便的。得巨舌症的人，大大的舌头堵在嘴里，饮食、说话都很困难，有的连嘴巴都闭不拢，口水直往外淌。为此，医生得想方设法把巨舌削薄、切小。

天生就没有舌头的人极少极少．不幸的豪尔赫·冈萨雷斯则是极少中的一个。没有舌头进食很困难，容易导致营养不良，所以10岁的他看起来像个6岁的孩子。外科医生动了许多脑筋，决定取下他颈部的组织和肌肉，为他精心安装了一条舌头。他很快就长高长大了。

按理，舌头“躲”在嘴巴里面，它是不易受到伤害的，可是意外事故总是有的薯1986年英国有一场足球赛，一名叫安蒂·罗杰斯的前锋，由于和对方后卫猛烈相撞，他的舌头竟被自己的牙齿咬下并落入喉咙里，顿时呼吸停止，经紧急抢救才脱险。

我国福建有个少年，被精神病人强行割去了舌头，后来，由医生给他装上了一个人造舌。要是舌头患了癌瘤，往往也得把它切除，再给人装上人造舌，让病人恢复既能说话又能进食的功能。

竟有不想让人说话的刑罚，这就是施以“割舌”。3000多年前的古巴比伦法典中，“割舌”是写得明明白白的惩罚措施之一。

奇怪的是，有人居然甘愿割下自己那好端端的舌头。近些年，有些国家连续发生了童男童女“割舌祭神”的怪事，这种愚昧的举动实在令人感叹。

最有趣的，恐怕要数双舌人。法国有一个叫费利浦·戴格斯的男子，他嘴里生有上下重叠的两条舌头。由于他的父亲是法国人，母亲是美国人，因而精通法、英两种语言。令人称奇的是，他竟学会了同时用一条舌头说法语、一条舌头讲英语的本领。

人为什么要一天吃三餐饭

你也许会说这有什么好研究的，饿了就要吃饭，这是非常正常而且平淡无奇的事情，而且世界上大多数国家的居民都是一日三餐的呀。

至于要把食物分成三次来吃．有人认为这与人大脑能量消耗有关。大脑的能源只能是葡萄糖，脂肪是不起作用的，一天需要葡萄糖110～145克。

葡萄糖以糖原的形式在肌肉中储藏120克。但是它不能直接转化成葡萄糖而起作用，能用的只是经肝脏转化的那部分。从食物中、肝脏中只能积蓄到70克，而且一餐饭只能积蓄到50克左右。所以，只有相当于这三倍的量才能满足大脑一天的能量消耗，所以，人每天必须吃三餐。

也有人认为，食物在胃中一般停留4小时左右，经过4小时以后胃就空了，人就会感觉饥饿，而一日三餐正好问隔4～5小时，从消化上看也是合理的。

饭要正常吃，从小妈妈都告诉我们不要多吃零食，这又是为什么呢?所谓零食就是指在一日三餐之外，随时吃的那些零零碎碎的小食品。它们都做得很好看，引人垂涎，可是我们千万不要受它们的引诱，养成吃零食的习惯。

我们体内每个器官的工作都有规律，胃肠也不例外。该吃饭时，吃下饭肠胃就会自动去消化吸收。胃工作了一段时间．要休息一会儿才能更好地工作。可是如果我们有吃零食的习惯，使胃里经常有东西需要消化，就会使胃肠老是处在兴奋状态，就得一刻不停地工作，多累啊。日久将会因为过度疲劳而引起功能失调，造成消化不良，吸收不佳的毛病。而且平时吃多了，胃里装满了这么多零零碎碎的食物，撑得鼓鼓的，等到该吃正餐的时候，哪里还有地方装饭菜，那时一定会没有食欲。一吃不下饭，就无法从各种食物中得到充分营养。时间一长就会造成营养不良，那身体还能长结实吗?

而且，吃零食时大多是用手拿，手上的细菌很容易吃到肚子里，如果再加上食物本身也不干净，那么生病看医生，就在所难免了。所以，大家一定要养成不吃零食的好习惯。

人体的化工厂——肝脏

我们在做体操、踢足球的时候，需要付出大量的热能；在品尝美味佳肴的时候，需要分泌有助于消化的**；想在夜晚读点书或写点字，也得补充点对视力有帮助的维生素。热能的来源、消化液的产生、维生素的合成，都与肝脏有关。可以这样说：没有肝脏，也就没有生命，所以肝脏是无愧于“人体化工厂”的称号的。

肝脏是人体内最大的腺体，最重要的消化器官、代谢器官和防御器官，也是胎儿的主要造血器官，人体新陈代谢的枢纽。肝脏大部分位于腹腔的右上部，重约1．5千克，位于右上腹，有肋骨架保护。肝的左叶覆盖着胃的顶端；右叶比左叶大得多，分为三个部分。肝脏就算切除了90％，也能发挥作用，甚至可能长回原来大小，这是因为肝脏有很强的再生能力。但如果整个肝脏都坏了，而又不能移植，那就太糟了，因为肝脏有几百种功能，不呵能用机器代替。

如果我们把某些有毒物质，如尼古丁、咖啡因或其他麻醉品直接流入通向心脏的血管，人很快就会死亡。但是若让同样数量的有毒物质先经过肝脏，那么，不超过10秒钟，这些有毒物质就被“解除武装”，失去原有的威胁了。

喝酒的人要感谢肝脏，因为肝脏能把有害的酒精变成无害的二氧化碳和水。但是饮酒过量使肝脏负担过重，那也是会伤肝的。

还有，饮食和肠内细菌产生的毒物，在经过肝脏时，也被“消毒了”。药物大多是有毒的，但药毒可由肝脏解除。不过肝脏的解毒作用也是有限的，如果毒素过多，自己也会中毒身亡的。

除了解毒，肝脏还是人体的血库之一。胎儿的肝脏能帮助造血，成年后肝脏就成为重要的血库，需要时再“放出”血液。科学家曾经测定，如果肝脏里的毛细血管全部开放。能够装得下全身血液总量55％。有意思的是，我国古代医学家早就知道“肝藏血”的道理。

现代研究证明，人在立位时的肝血流量要比卧位时减少30％，运动时则减少40～80％。因此，安静卧床可使肝脏的血量增加，从而有利于有病肝脏恢复健康。肝脏病人要适当多休息，原因之一就在这里。

制造胆汁，则是肝脏的又一重要功能。胆汁的主要成分是胆盐，人体需要的众多营养索，都要在胆盐的帮助下才能被消化和吸收。

肝脏又是一个脆弱的器官，如保护不好便可致病。病毒侵入肝脏后，肝脏的毛细血管通透性增高，肝细胞变性肿胀，肝脏内出血，炎性细胞浸润，导致肝脏肿大，正常功能衰退。大部分肝病可治愈，但少数迁延不愈，变成慢性肝炎。

肝大是不是病

肝脏本身得了病，如肝炎、脂肪肝、血吸虫病或是得了血液疾病和腹腔炎症等等，都会引起肝脏肿大，所以人们对“肝大”也就相当重视。

肝脏深藏于腹腔内，若在身体表面能被摸到，往往表示“肝大”，然而，肝大的人不一定都有病。国外有报道说：医生经触诊和叩诊认为是“肝大”的，大多不可靠；并认为有病的肝不一定都大。

调查材料证明：我国青年中约有5～10％的人肝脏稍大。4～7周岁儿童有肝大者约占52％，幼儿就更多了。生理学家告诉我们：大量饮水之后或者刚刚吃饭后，肝脏会因暂时增大而容易在身体的表面被摸到。瘦长个儿和喜欢吹箫、唱歌或有肺气肿的人，长期住在高山地区的人，以及部分初次妊娠的妇女肝脏也容易摸到。但所有这些都不是病态，不必害怕。

平时，我们要注意保护肝脏的方法。前苏联《健康》杂志说：饥饿能引起肝脏的严重疾病。营养不良的人，身体里的蛋白质常处于“赤字”状态，由于身体仍需消耗，那就只得动用肝脏里有限的蛋白质了。而足够数量的蛋白质，是使肝脏功能正常的重要因素之一。所以，平时应注意在饮食中补充蛋、奶、豆制品等食品。

酒对肝脏有害，成人不要一次喝得很多。少年朋友更不要去饮酒。平时，长时间坐着不动会使胆汁停滞，适当运动则有利于肝脏的新陈代谢。有肝病时，每天午睡一会儿有好处。

我国古人早就懂得“怒伤肝”的道理。近年来的实验研究证明：愤怒和忧虑的确对肝脏不利。所以，我们应当思想开朗，经常保持乐观、豁达、开朗的性格。

肝脏是可以移植的，这对于病人而言无疑是一个福音。一位名叫厚子的29岁的日本妇女，她那17个月的儿子鹤山患有严重的肝胆疾病，如不及早救治，将会很快死。用药医治是不行的，必须进行肝脏移植。这需要移植的肝脏从哪里来呢?厚子出于强烈的母爱，决定将自己的部分肝脏捐献给儿子。1989年7月28日，他们来到澳大利亚亚布里斯班的一家医院里，医生切开厚子的腹部，割下她1／3的肝脏移植到她儿子的体内。经过10个小时的紧张工作，总算顺利地完成．这是一次技术难度很高的手术，也是活人捐献肝脏的世界第一例手术。

“肝"“胆"相照

胆与肝相连，附于肝之短叶间。胆与肝又有经脉相互络属，而为表里。《素问·本输》称“胆者，中精之府”。内藏清净之液，即胆汁，胆汁直接有助于饮食物的消化。

就目前所知，胆囊至少具有储存、浓缩、收缩和分泌功能。当然还具有复杂的化学功能和免疫功能。但就消化功能而言，胆囊具有重要的调节作用。