笔下文学

★舞台表演茶艺（第2页）

【焚香】焚香喻义1位少妇手拈3炷细香默默祷告，这是在供奉茶神陆羽。

【涤器】品茶的过程是茶人澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘埃，更重要的是在净化提升茶人的灵魂。

【赏茶】由主泡人打开茶叶罐，用茶匙拨茶入茶荷，由2位助泡人托盘端于客人面前，用双手奉上，稍欠身，供客人鉴赏茶叶，并由解说人解说茶叶名称、特征、产地。

【投茶（置茶）】主泡人用茶匙将茶叶拨入三才杯中，每杯3～5克茶叶。投茶时，可遵照五行学说按金、木、水、火、土五个方位一一投入，不违背茶的圣洁特性，以祈求茶带给人类更多的幸福。

【洗茶】这道程序是洗茶、润茶，向杯中倾入温度适当的开水，用水量为茶杯容量的1／4或1／5，迅速放下水壶，提杯按逆时针方向转动数圈，并尽快将水倒出，以免泡久了造成茶中的养分流失。

【冲泡】提壶冲水入杯，通常用“凤凰三点头”法冲泡，即主泡人（茶艺小姐）将茶壶连续三下高提低放，此动作完毕，一盏茶即注满七成，这种特殊的手法叫“凤凰三点头”，表示对来客的极大敬意。

【献茗】由两位副泡人（茶艺小姐）托放置茶杯盘向几位主要来宾（专家、领导、长辈等）敬献香茗，面带微笑，双手欠身奉茶，并说“请品茶”!

【收具】敬茶后，根据情况可由助泡人再给贵宾加水1～2次，主泡人将其他茶具收起，然后3位表演者退台谢幕。

（四）佛茶茶艺

前言（主持人解说，佛门音乐）

各位嘉宾，大家好!今天我们请来了××茶艺表演队为我们表演佛茶茶艺。

佛门尚茶古来有之。陆羽在《茶经》中就有两晋时僧人饮茶的记载。到了唐朝随着佛教禅宗的盛行，佛门尚茶嗜茶之风也更加普及。在幽静、雅致、清寂、古朴的禅堂里，寺僧受传统文化的影响，佛文化与茶文化相结合，形成了“茶禅一体”的“茶礼规范”。

如今，当我们走进名山寺院时，仍能看见堂前的两门大鼓，其右为法鼓，其左就是茶鼓。佛茶就是根据我国古代的佛门茶事整理而成的。

【跑禅】现在，茶艺小姐为您展现的是佛茶的手印。每一种手姿都是一种语言，它传递的是茶与佛、佛与僧的关系。

佛门主张明心见性，见性成佛。提倡“一念著悟”，即众生是佛的“顿悟”之见。以酽茶两三碗，代替“持戒”、“坐禅”，启您悟道，亦可体验另一番“冷暖自知”的内心感受。

【拜香】拜香是香道的一种。日本的香道就是由我国佛教的佛茶拜香传入日本的。拜香既是一种礼法，又是一种手法。三拜香表达了佛在心中的思想。

【献器】在古代，献器又称供器。中国古茶道有个基本法则，要求原器、原法、原汁、原味。所谓原器，指的是各个时期各个流派，茶道在茶器的选择上各不相同。佛茶追求的是回归自然的境界，因此在茶器的选择上也追求朴实无华的风格。它选择的茶器有木质茶盒，独枝高香，紫砂煮水炉、壶，竹制茶杓以及佛门使用茶盏“蝴蝶杯”等。

【涤器】所谓涤器，就是用沸水将茶盏洗涤干净，同时起到受热升温的效果，这样盛其茶会又香又远。

【净手】以表达洁净之意，同时也传达了对来宾的尊重。

【擦试】把杯杯具具擦拭干净。

【投茶】早在20世纪80年代初，我国由广州、北京等地开始了饮用“袋泡茶”。其实，早在古代，我国佛教的佛茶就开始使用了袋泡。所不同的是，当时选用的是来自民间的麻布。牵起麻布四个角，包好茶叶，意在包容四方，普度众生。所选用的茶叶，也是僧人自种的粗茶。所谓“粗茶淡饭”一词，就是由此而来的。

【煎茶】煎茶的时间，按古代的天象所计，即现代的时间为1分左右。

煎茶时进行匀盏。匀盏时要用双手四指，指不压沿，柔柔地旋动。

【点茶】点茶时，要水流如注，一点三回，越细越长越好，不能间断。这也告诫了我们普通人应该过着那种细水长流的好日子。

【敬茶】祝我们今天在座的各位嘉宾，养生有道，身体健康，福寿同存!阿弥陀佛!

（五）太极茶茶艺

前言（主持人解说，音乐）

据史料所载，茶的最初价值为药用，之后，经过千百年的演变，茶才渐渐以品饮为主，流行于今。那么，中国的茶道表演其源头在哪里?据当今所发现的史料记载，最早的还是出现于我国南北朝时期道家的太极茶。史料说：“茶，始于道教，北朝关令尹喜，首献老子茗……后用于斋醮供祭之事。”

我国古代道教以得道成仙为修行的目标和最高境界。因此，以神仙炼养之事为精华的道教神仙炼养谱系中，其茶道文化也不例外。按道教《制太极茶秘方》精心煎制的太极茶，于道教斋法的手诀、分灯、禹步等炼养科仪为一体，仙方、仙术、仙舞、仙乐，一如古代诗人张元凯所描写的那样：“宫女如花满道场，时闻杂佩响琳琅，玉龙蟠钏擎仙表，金凤句鞋踏斗罡。”其势十分的美妙、辉煌。

现在我们就把这古今中外茶道的源头艺术，原器、原法、原汁、原味地奉献给大家!

【分灯】分灯是太极茶的一个表演程序。意在以阴阳之理，唤得日月星辰同来助养。

【献器】茶台上已经供放的有根据古代资料复制的太极炉和太极壶，以及石壶、石盏、石盂、配方瓶等茶器。

首先要抹额。在古代，炼茶之前，要用手蘸上彩色的泥土抹在面额上。现在我们仅作表示之意。

【涤器】道家常以石为穴。喜用石床、石凳、石灶、石碗。因此，用来盛茶之器也以石为主。

【投茶】主要配方由人参、绞股蓝、野**等多种配方合炼而成。配方与配方之间的比例，配方与水的比例，以及炼茶的时间都十分讲究。

【投水】唐代茶圣陆羽曾将煮茶之水分为三等：“山水上、江水中、井水下。”太极茶一般都由道家选自道观周边的山涧泉水煮茗。

【炼茶】炼茶时所表达的是道教的手诀。每一种手姿都是一种语言。它传递的是茶与道、道与仙的关系。

【献茶】让我们把这充溢着仙方、仙术、仙舞、仙乐的奇妙太极茶献给各位嘉宾品尝，并祝各位嘉宾养生有道，身体健康，福寿同存!

由于舞台表演茶艺更多地带有艺术的特点，有些表演动作无法用文字来表现。因此，我们在学习舞台表演茶艺时，可结合电视、光碟等进行。