笔下文学

第十一章 消食药（第3页）

【产地采收】全国各地均产。以色黄粒大、饱满、芽完整者为佳。

【炮制研究】麦芽有生用、炒用和炒焦用。生用兼可疏肝；炒用偏于消食，并能回乳；炒焦用偏于止泻。

【性味归经】甘，平。入脾、胃经。

【功能主治】消食，和中，回乳。用于食积不化，脘闷腹胀及脾胃虚弱，食欲不振；乳汁郁积，**胀痛等症。麦芽可促进食物的消化，尤能消米面食积；主要应用于：食积不化、脘闷腹胀，可与山楂、六曲等配伍；如遇脾胃虚弱、食欲不振，宜与白术、党参等补气健脾药同用；至于消化不良症情较轻者，可单用本品煎服；或炒焦，研细末，用开水调服。对断乳及乳汁郁积引起的**胀痛等症，麦芽有回乳之功，凡妇人在婴儿断奶时，可用生麦芽二两，加水煎服；如因乳汁郁积引起**胀痛，则用量必须加倍，可收退乳消胀之效。

注意事项：妇女在哺乳期内不宜服用，以免引起乳汁减少。

【现代研究】麦芽的主要成分有：淀粉酶、转化糖酶、维生素B族、维生素C、脂肪、软磷脂、糊精、葡萄糖及大麦芽碱等。麦芽油是许多营养品的重要组成成分，有提高人体耐力、体力、精力的功效。麦芽油中含有一种叫二十八（烷）醇的物质，研究表明，二十八（烷）醇能将食物储存的能量转化为生物能，从而加强肌肉的力量、耐力和活力。二十八（烷）醇还能提高服用者的生育力和**产量。麦芽油还富含不饱和脂肪酸，有抗氧化活性，所以被誉为天然维生素E。

【常用单方】

【方一】

组成：生麦芽30克，酒蒸大黄40克（儿童用量酌减）

【用法】水煎服，日1剂。

【功能主治】清化湿热，利胆退黄。主治急性黄疸性肝炎。

【疗效】治疗11例，有效率80％，服药期间有一定的便溏反应。

【来源】黎镜，大黄麦芽汤治肝炎，浙江中医杂志，1985．（5）：224

【方二】

组成：生麦芽30克，生猪胰150克

【用法】加水1000～1200毫升，煎成600～800毫升，当茶温服，每次200毫升，渴时即服。

【功能主治】滋阴液，助运化。主治糖尿病。

【疗效】治疗2例，皆有良效。

【来源】王建中，糖尿病治验2例，吉林中医药杂志，1985（3）：27【方三】

组成：生麦芽125克

【用法】取上药，微火炒黄，置锅内，加水800m1，煎至400m1，过滤取汁；再加水600m1，煎至400m1。将两次药液混合为1天量，分3次温服。

【功能主治】回乳。主治哺乳期妇女欲断奶。

【疗效】共治疗11例，多数2剂获效。

【来源】贾名川，中医杂志，1964．（2）：29

谷芽

【来源】本品为禾本科植物稻的成熟颖果，经发芽后，低温干燥而得。

【别名】蘖米、谷蘖、稻蘖。

【处方用名】生谷芽、炒谷芽、谷芽、长须谷芽、香谷芽、炙谷芽、焦谷芽、稻芽、香稻芽。

【用法用量】常用量：10～15克，大剂可用至30克，水煎服。

【产地采收】我国各地均产，但以南方早稻谷加工者为好，随时可以制备，生用或炒用。炒至深黄色称炒谷芽，炒至焦黄色称焦谷芽。

【炮制研究】谷芽有生用和炒用。生用养胃作用好，用于胃中气阴不足；炒用消食力强，用于食积、泄泻。

【性味归经】甘，平。入脾、胃经。

【功能主治】消食和中，健脾开胃。用于消化不良、脘闷腹胀及脾胃虚弱、食欲减退等症。谷芽具消食和胃之功，其作用较麦芽、山楂、六曲等较为缓和，故能促进消化而不伤胃气。在脾胃虚弱、纳谷不香的情况下，每与补气健脾之品如党参、白术、山药等配伍同用。

【现代研究】本品含淀粉酶、维生素B族、蛋白质、脂肪等，有助消化作用。但其淀粉酶含量较麦芽低，故消化淀粉类食物作用弱于麦芽。煎煮或炒谷芽能降低其消食效力。

【常用单方】

【方一】