笔下文学

饮食（第1页）

饮食

东垣云：胃中元气盛，则能食而不伤，过时而不饥。脾胃俱旺，则能食而肥也。脾胃俱虚，则不能食而瘦。或少食而肥，虽肥而四肢不举，盖脾实而邪气盛也。又有善食而瘦者，胃伏火邪于气分也则能食，脾虚则肌肉削，即食也。

大抵饮食不进，以脾胃之药治之多不效者，亦有谓焉。人之有生，不善摄养，房劳过度，真阳衰惫，坎火不温，不能上蒸脾土，冲和失布，中州不运，是致饮食不进，胸膈痞塞，或不食而胀满，或已食而不消，大腑泄溏，此皆真火衰弱，不能蒸蕴脾土而然。古云：补肾不若补脾。予谓：补脾不若补肾。肾气若壮，丹田之火上蒸脾土，脾土温和，中焦自治，则能进饮食矣。今饮食进少，且难消化，属脾胃虚寒。盖脾胃属土，乃命门火虚，不能生土而然。不宜直补脾胃，常服八味丸补火生土也方见补益。

夫食者，谓谷、肉、菜、果之物也。经云：阴之所生，本在五味。阴之五宫，伤在五味。谷肉菜果，口嗜而饮食之，心自裁制，勿使过焉，过则伤其正矣。或有伤于食者，必先问其人，或因喜食而多食之耶?或因饥饿而急食之耶?或因人所勉强劝而强食之耶?或因病后宜禁之物而误食之耶?如因喜食得之，当先益其胃气，胃气素强，损谷自愈，消导耗气之药不必服也。如因饥饿得之，当先益其胃气，胃气强，所伤之物自消导矣，宜香砂养胃汤主之。如因勉强劝而得之，宜行消导之剂，百消丸主之。若因病后得之，当以补养为主，宜参苓白术散主之。

其所伤之物，有寒热之不同。所伤之人，有强弱之各异。主治之法无一定也。所谓热物者，如膏梁辛辣厚昧之物是也，谷肉多有之。寒物者，冰水、瓜桃生冷之物是也，菜果多有之。治热以寒，大黄、牵牛是也。治寒以热，丁香、巴豆是也。如以热攻热，以寒攻寒，则食虽去，药毒犹存，胃气重伤，祸不旋踵矣。故伤热物者，三黄枳术丸，甚则利气丸导之。伤冷物者，香砂养胃汤，甚则万亿丸通之。如冷热不调者，备急丹主之。

人知饮食所以养生，不知饮食失调亦以害生。故能消息使适其宜，是谓肾哲防于未病，凡以饮食，无论四时，常令温暖。夏月伏阴在内，暖食尤宜。不欲苦饱，饱则筋脉横解，肠辩为痔。因而大饮，则气乃暴逆。养生之道，不欲食后便卧，及终日稳坐，皆能凝结气血，久则损寿。食后常以手摩腹数百遍，仰面呵气数百口，超趄缓行数百步，谓之消化。食后便卧，令人患肺气、头风、中痞之疾，盖荣卫不通，气血凝滞故尔。故食讫当行步踌躇，有作修为乃佳。语日：流水不腐，户枢不蠢，以其动然也。食饱不得速步、走马、登高涉险，恐气满而激，致伤脏腑。不欲夜食，脾好音声，闻声即动而磨食，日夕之后，万响俱绝，脾乃不磨，食之即不消，不消即损胃，损胃即番，即不受谷气。谷气不受，即坐卧袒肉操扇。此当毛孔尽开，风邪易入，感之令人四肢不遂。不欲极饥而食，食不过饱。不欲极渴而饮，饮不可过多。食过多则结积，饮过多则成痰癖。故日：大渴不大饮，大饥不大食。恐血气失常，卒然不救也。荒年饿孚饱食即死，是验也。嗟乎!善养生者养内，不善养生者养外。养内者，以恬脏腑，调顺血脉，使-一身之流行冲和，百病不作。养外者，恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴，容色悦泽，而酷烈之气内蚀脏腑，形神虚矣，安能保合太和，以臻遐龄。庄子日：人之可畏者，衽席饮食之间，而不知为之戒过也。其此之谓乎。

一论治内伤生冷，饮食厚味、坚硬之物，肚腹胀满疼痛。外感风寒湿气，头疼身温憎寒，遍身骨节麻木疼痛，七情恼怒相冲，饮食不下，心腹气痛。

行气香苏散

【配方】紫苏陈皮香附乌药川芎羌活枳壳去穰麻黄甘草因湿加苍术。

【方法】上锉，生姜煎服。外感风寒头痛加葱白三根。内伤饮食加山楂、神曲，去麻黄。

一论脾胃虚弱，不思饮食，口不知味，胸腹痞胀、疼痛等症，用此。

香砂养胃汤

【配方】人参七分白术去芦，炒，一钱白茯苓去皮香附炒砂仁苍术米泔浸。炒厚朴姜汁炒陈皮各八分白豆蔻去壳，七分木香五分甘草炙，二分

【方法】上锉，姜枣煎服。脾胃虚寒加干姜、官桂。胃热加姜汁炒黄连，栀子炒。肉食不化加山楂、草果。米粉、面食不化加神曲、麦芽。生冷瓜果不化加槟榔、干姜。胸腹饱闷加枳壳、萝卜子、大腹皮。伤食胃口痛，加木香、枳实、益智仁。伤食泄泻，加干姜、乌梅、白术。伤食恶心呕吐，加藿香、丁香、半夏、乌梅、干姜。吐痰加半夏。

一论脾胃虚弱，不思饮食，呕吐泄泻，胸痞腹胀噎膈，并虚劳咳嗽吐痰，大便频数，或腹痛等症。寻常无病之人服之，百病皆除。

理气健脾丸

【配方】白术去芦。炒，六两白茯苓去皮，三两陈皮洗，二两半夏泡，姜汁炒，三两二钱当归身酒洗，六两黄连姜汁炒。二两枳实麸炒，一两五钱桔梗炒，一两五钱神曲炒，二两五钱山楂肉去子，一两八钱香附童便炒，二两木香五钱甘草炙，二两

如泄泻，去桔梗加白芍煨，二两

【方法】上为末，荷叶一块煎汤，下大米煮粥为丸，如梧子大，每服八十丸，食后白汤下。如元气虚弱，加黄芪蜜炙二两，人参一两，怀山药二两，莲肉去心炒二两。

一论人禀素弱，脾胃虚怯，上焦有火、有痰、有郁气、有食积，胸中不快，饮食少思寻，常可服。

大补枳术丸

【配方】白术去芦。炒，二两陈皮白皮，一两枳实麸炒。一两黄连姜汁炒，五钱黄芩醋炒，五钱黄柏青盐水炒，一两白茯苓去皮，五钱贝母去心，八钱神曲炒，五钱山楂去核，五钱麦芽炒，三钱加砂仁三钱香附醋炒，三钱

【方法】上为细末，荷叶煎汤，下粳米煮稀粥，同药捣和为丸，如梧桐子大。每服一百丸，食后姜汤送下。有热，茶清送下。服后饮食自然多进，人之精血皆因谷气而生，盖脾乃肺之母，母实乃消化之，气下降，何痰之有。

一论中气虚损，脾胃怯弱，饮食不下，或泻或痢，有调胃实肠之功用。

大鲫鱼去肠屎净，人蒜五六瓣于内，用纸包，水湿，火煨熟，去蒜食鱼，日二三次，自然进食，又治肠噎不下。

一论此方能消酒、消食、消痰、消气、消水、消痞、消肿、消胀、消积、消痛、消块，此药消而不见，响而不动，药本寻常，其功甚捷。

百消丸

【配方】黑丑头末，二两香附米炒五灵脂各一两

【方法】上为细末，醋糊为丸，如绿豆大，每服二三十丸，或五六十丸，食后，姜汤送下。

一治胃中停滞寒冷之物，乃疗心腹诸卒暴痛，并胀满不快，宜用。

备急丹

【配方】大黄巴豆去壳干姜各一两

【方法】上为细末，炼蜜为丸，如梧桐子大。每服三丸，温水送下。若卒中客忤，心腹胀满，卒痛如锥，气急口噤，停尸卒死者，用热酒灌下，以腹中鸣转，即吐下立效。忌芦笋、猪肉、冷水、肥腻之物。

万亿丸方见通治治一切饮食所伤，胀满疼痛。

一治过食寒硬冷物，食伤太阴、厥阴，或呕吐痞满胀澼。

陈皮半夏茯苓枳实山楂神曲炒干生姜砂仁三棱莪术

上锉，生姜煎服。

一治过食热物，煎炒厚味，有伤太阴、厥阴，呕吐痞胀，或泻利者。

青皮陈皮枳实炒白术炒白芍炒黄连姜炒山楂肉麦芽炒。各一钱大黄酒蒸，一钱五分甘草三分

上锉，水煎温服。