多食大豆利健康
大豆是数百种天然食物中最受营养学家推荐的食物，有“营养之花”、“豆中之王”、“田中之肉”的美誉。
大豆含有大量的蛋白质、必须氨基酸和脂肪，这是其他食物无法比拟的。另外，大豆还含有特殊成分——皂甙，具有抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
现代医学认为，大豆可以预防动脉硬化，抑制人体发胖，防止缺铁，补充钙质以及减少胆固醇在体内积存，增强脑细胞发育的作用。
中医学认为，大豆性平味甘，有宽中益气、利大肠、清热解毒、利水消肿之功效。因此，平时宜多食用大豆。
