笔下文学

第五章 轻松享瘦美丽一身 肉食与美容养生（第4页）

很多人都认为肥胖之人不宜食用肉类食物，因为肉食含有较多的脂肪，如果肥胖者食用之后，可能会更加肥胖，因此，大多数肥胖者对肉食是又爱又恨，怀有既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实，肥胖者也可以适当食用某些肉类食物，如下面几种肉食就比较适合肥胖者食用：

1．兔肉

在日本，兔肉被称为“健美肉”，极受到女性的青睐，是健美中心首选的肉食品。兔肉中瘦肉占95％以上，是一种高蛋白、低脂肪的食物，既有营养，又不会令人肥胖，是肥胖者健身解谗的首选肉食。兔肉含蛋白质较多，每100克兔肉中含蛋白质21。5克；含脂肪少，每100克仅含脂肪0。4克；含有丰富的卵磷脂；含胆固醇较少，兔肉中的胆固醇是所有肉类中最低的，每100克含胆固醇只有83毫克。所以，兔肉是肥胖者比较理想的肉食。

2．牛肉

牛肉性平，味甘，具有补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿等作用。牛肉蛋白质含量高，每100克牛肉含蛋白质20克以上；含脂肪和胆固醇较低。因此，牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适宜肥胖者、高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病患者食用，牛肉是肥胖者的肉食。

3．鱼肉

一般来说，畜禽肉的脂肪多为饱和脂肪酸，而鱼肉的脂肪却含有多种不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。所以肥胖者吃鱼肉较好，不仅能避免肥胖，还能预防冠心病和动脉硬化。

4．鸡肉

鸡肉含蛋白质高，脂肪低，每100克鸡肉含蛋白质高达23。3克，而脂肪含量只有1。2克。所以，适当吃些鸡肉，不但有益于身体健康，也不会引起肥胖。鸡肋肉是鸡肉中最佳的，高蛋白、低脂肪，尤其适合肥胖、心血管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用

5．瘦猪肉

瘦猪肉的蛋白质含量较高，每100克瘦猪肉含蛋白质接近30克，而每100克脂肪含量仅为6克，如果再经过烹调加工后，脂肪含量还会更低，因此，较也适合肥胖者食用。

除了以上几种适合肥胖者食用的肉类食物之外，我们再给大家介绍几种肉类食物减肥食疗方：

1．鲍鱼竹笋汤

罐头鲍鱼、豌豆苗各50克，竹笋15克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、高汤各适量。竹笋放入盆内，用温水泡软，轻轻搓洗几次，洗净泥沙，切成长条，放入沸水锅内稍烫，捞入凉水中。鲍鱼切成薄片。豌豆苗洗净。锅内放入高汤烧开，将竹笋和鲍肉片分别入沸锅中烫一下，捞入汤盅子中。撇去汤中浮沫，加入精盐、味精、料酒等调味即可。可滋阴润燥、平肝滋阳，补气益肾，能减少腹壁脂肪贮积。

2．冬瓜虾仁鸡肉汤

冬瓜150克，鸡肉、鲜桃花各15克，虾仁10克，调料适量。将冬瓜洗净，连皮切块。虾仁洗净。鸡肉洗净后切丁。桃花洗净，用水泡2小时。姜、葱切碎。将冬瓜、虾仁、鸡丁、料酒、姜、葱一同放入锅内，加入适量的清水，置大火上烧沸，再用小火炖煮半小时左右，加入桃花以及调料即可。可祛风止痛、健脾益气。适用于脾胃虚弱、面色无华、身肥体胖等症。

3．海米紫菜蛋花汤

海米15克，紫菜1张，鸡蛋1个，食用油、葱、食盐各适量。紫菜撕碎，放入汤碗内；将海米用热水浸泡透，捞出。鸡蛋打散，放入碗内。葱洗净，切成葱花。将炒锅置火上，倒入食用油烧热，加入葱花炝锅，放入适量水，再放入海米，烧开后加入食盐，淋入鸡蛋液，待蛋花浮起时，把汤冲入紫菜碗中即可。清香爽口，具有降脂减肥功效。

4．海米白菜汤

白菜心250克，海米50克，火腿10克，水发香菇4个，鸡油、食盐、味精、高汤各适量。白菜心切成条，用沸水稍烫，捞出控净水。海米用温水泡好。火腿切成条片。香菇洗净，一切两半。锅内加入高汤、火腿、香菇、海米、白菜条、食盐，烧开后撇去浮沫，待白菜软时加入味精，淋上鸡油，盛入汤碗。汤清味鲜，爽口，可降脂减肥。

5．冬瓜海带瘦肉汤

冬瓜500克，瘦肉250克，海带200克，陈皮2块，盐适量。将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断。连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入8碗水，煲约2小时，加盐调味即可饮用。此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合瘦身一族饮用。

?贴心小叮咛

腹部减肥自己做。仰卧于床尾，臀部以下留在床外，膝盖弯起，使大腿在腹部上方。双手伸直于身体两侧，放在臀部的下方。腹部用力，以慢慢数到10的速度，把腿往前伸直。使身体成一直线，然后再以数到5的速度，将大腿收回到原来的位置。这个运动能够把多余的腹部脂肪消除，紧缩腹部肌肉。尤其对下腹部特别肥厚的人非常有效。

“温泉鱼疗”美容法

爱泡温泉的人，是否知道一种新奇的温泉疗养方式——鱼疗呢？如果你置身的浴池里，到处有游走的小鱼，令人称奇的是，这些小鱼不会见你闻风而逃，而是主动围拢过来，与你亲密接触，让你“酥酥麻麻”像触静电一样，产生一种妙不可言的快感，这就是久负盛名的“温泉鱼疗”。这种被称之为纯天然的按摩疗法越来越被现代都市人所喜爱。它不仅具有美容保健的效果，更能有效地刺激人体表皮神经，促进血液循环，让人延年益寿。

所谓的“温泉鱼疗”，是指将一种体长只有2～4厘米的小鱼放养在温泉池中，由于特殊的生活习性，此鱼不仅能在高达43摄氏度的温泉水里畅游，最令人奇特的是，当人进入温泉时，这些小鱼不会闻风而逃，而是主动围拢过来，与人亲密接触，吸吮人的全身。当这些小鱼吸啄皮肤时，人不仅不会感到丝毫的痛痒，还会有一种极为惬意的感觉，让人体验被温泉鱼亲亲啃啃的快感。

经过许多年的研究发现，这种奇特的小鱼对人体有极大的好处，它可以为人嘬去皮肤脏物及老化皮质，为人清理全身肌肤、疏通全身毛孔，排出体内垃圾和毒素，加速人体新陈代谢，使人感到血脉通畅，身轻体健，通体舒泰。同时，还可以使人体能够更好的吸收温泉中的各种矿物质。另外，小鱼在吸啄过程中还能刺激穴位，调节神经系统，放松身心，释放疲劳。此种无医无药纯粹的自然疗法，对于常见皮肤病、疤痕、脚气有着独特疗效，而且无任何副作用。所以也叫“小鱼医生”。

温泉鱼疗最早是土耳其人发现的，所以又叫土耳其温泉鱼疗。土耳其自古就有泡温泉的传统，早在14世纪土耳其人就在地热水中洗澡，以给自己缓解疲劳、治疗病痛。在土耳其流传着这样一个故事：有个两兄弟，一次在野外发现了一处温泉，令人惊奇的是，温泉中居然有小鱼游来游去，为了弄清究竟是什么鱼竟能在温泉水中生存，兄弟俩跳入泉水中，没想到这些小鱼不仅没有被他们吓走，反而围拢过来，且轻轻地用小嘴吸咬他们的脚趾，小腿，这让兄弟俩感到非常美妙，于是天天到此温泉泡澡，更为神奇的是，其中一人长期未愈的脚气病竟不治而好。消息不胫而走，人们纷纷到此温泉与小鱼亲密接触，使许多人的疾病悄然康复，从此，土耳其的温泉鱼疗享誉欧洲。

?贴心小叮咛

鱼肉是极佳的美容食品。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和黏蛋白，它们可以保持皮肤光洁、无皱褶和富有弹性，防止毛发脱落和富有光泽，还有促使人体肌肉健美和骨骼发育的功效。鱼翅、鲑鱼头、鲨鱼、鲥鱼等的软骨中含有丰富的软骨素，常食软骨类食物有利于预防皮肤产生皱纹。鱼类、虾类、牡蛎等含有丰富的核酸。实验证明，每日摄入一定数量的核酸，可以减轻面部细微的皱纹，使粗糙的皮肤变得光滑细嫩。