笔下文学

第七篇 谷部（第19页）

【功效主治】

李时珍说：主消痈肿，散水气，杀邪毒，理诸药。治产后血晕，除脸部色块坚积，消食，杀恶毒，破结气、心中酸水和痰饮。下气除烦，止金疮出血，昏晕，杀一切鱼肉菜毒。磨青木香，止胸痛、血气痛；浸黄柏含服，治口疮；调大黄末，涂治肿毒；煎生大黄服，治胸腹胀痛很好。散瘀血，治黄疸黄汗。寇宗奭说：米醋最好，因为它得到的谷气最全。在产妇房中，经常用火炭烧醋生蒸气为好，因为酸有益于血。醋有治痈杀邪毒的作用。大抵醋能治各种疮肿积块，心腹疼痛，痰水血病，杀鱼、肉、菜及各种虫的毒气，无不是取醋的酸能收敛消瘀的功用。李廷飞说：饮少量的醋，可驱寒，比酒还好。

〖本草附方〗

【治转筋疼痛】以旧绵浸醋中，在甑中蒸热后裹患处，冷了就更换，病即愈。

【治腋下孤臭】用三年酿醋，和石灰敷腋下。

【治痈疽不溃】用苦酒和雀屎如小豆大，敷疮头上即穿。

【治木舌肿强不消】以糖醋时时含漱；或用醋和釜底墨，厚敷舌之上下，脱了又敷，不久即消。

【治中砒毒】饮酽醋呕吐即愈，不可饮水。

【治汤火伤灼】即以酸醋淋洗，并以醋泥涂伤处，很妙，也不留疤痕。

【治死胎不下】大豆煮醋，服3升立便分解。

【治乳痈坚硬】以瓦罐盛醋，烧热石投入2次，待温，以患处渍之。冷则又烧石投入，不过三次即愈。

【治疔肿初起时】用面围住，以针乱刺疮上，铜器煎沸醋倾入围中，令容1盏。冷即更换，3次后，疔根即出。

酱

〖本草纲要〗

【释义】

李时珍说：按照刘熙对名字的解释是：酱，就含有将的含义，能克制食物之毒，犹如将之平暴恶一样。面酱有大麦、小麦、甜酱、麸酱等种类；豆浆有大小豆、豌豆和豆油等种类。他们的功效相同，只是制作方法上略有区别。

味咸，性冷，无毒。

【功效主治】

李时珍说：除热止烦，杀百药及火毒，杀一切鱼肉、菜蔬、蕈毒，并治蛇、虫、蜂、蝎等毒。酱汁灌肠，治大便不通；灌于耳中，治飞蛾、虫、蚁入耳。涂在狂犬咬伤及烫伤、烧伤还没有成疮的部位，很有疗效。中砒毒的，调水服即可解除毒性。如果吃得过多会使小儿不消化，生痰动气。妊娠与雀肉同吃，会使胎儿面黑。麦酱和鲤鱼同吃，易生口疮。寇宗奭说：圣人无酱不吃东西，还是想用五味调和，使五脏舒畅，这也是养生的一个方面。李时珍说：没有酱不吃东西，也是取酱有杀饮食百药之毒的作用。

饴糖

〖本草纲要〗

【释义】

糯米、粳米、秫、粟米、高梁都能熬造。李时珍说：饴饧是用麦曲或谷芽同各种米熬煎而成的。古人的零食大都为饧。

【异名】

饧。

【性味】

味甘，性大温，无毒。

【功效主治】

李时珍说：主补虚，止渴去血，益气力，止肠呜咽痛。治吐血、消痰，润肺止嗽，健脾胃补中。治疗吐血打损瘀血的人，将饴糖熬焦用酒服用，能下恶血。治疗伤寒引起的咳嗽，将饴糖放在蔓菁、荞头汁中煮沸，马上服下去，效果很好。脾弱食欲不振的人食用少量的饴糖能和胃气。也可用作配药，解附子、鸟头之毒。凡是腹胀、呕吐、便秘、龋齿、眼红忌用，小儿消化不良也不要食用，因为饴糖生痰动火最厉害。甘属土，所以患肾病要少吃甜的，甘伤肾，骨痛而齿落，都指的是这一类病。成无己说：脾要缓，就赶快吃甜的去缓和，饴糖味甘可以缓中。

〖本草附方〗

【治鱼骨鲠咽不能出】用饴糖丸加鸡蛋黄用力吞下，不下再吞。误吞竹、木、稻芒及铜、铁等物，俱用饧糖1斤，慢慢服完后便排出。

【治服药过剂闷乱】服饴糖后即安。

【治蛟龙症病】凡人正、二月食芹菜，误食蛟龙精的，为蛟龙病。病发则似痫，面色青黄。每次服饧5合，每天3次，吐出蛟龙，有两头可验证。吐蛔虫的不要服用。

沙糖

〖本草纲要〗

【释义】

苏恭说：沙糖，出产于四川。西戎、江东也出产。用竹篾拧成的绳索捆甘蔗，捆出的甘蔗汁煎成糖，颜色为紫色。稀的是蔗糖，干的是沙糖，球状的是球糖，饼状的是糖饼。沙糖的中间凝结成块像石头，弄破它又像沙。透明莹白的是糖霜。李时珍说：这是紫沙糖，其造法出自西域。唐太宗派人去西域将这种造法带回中国。让蔗糖汁流入樟木槽，取起来煎成糖。清的就是蔗饧，凝结成沙的是沙糖，用漆瓮造成的，像石头、像霜、像冰的是石蜜、是糖霜、是冰糖。紫糖也可以煎化。印成鸟兽果物的形状，放到宴席上待客。现在一些商人，在沙糖中掺杂米饧等物，不能不知。

味甘，性寒，无毒。

【功效主治】

陈藏器说：治心腹热胀，口干渴。润心肺和大小肠热，解酒毒。腊月间用瓶封好，窖在粪坑中，得了风热毒气的病人，绞汁服用效果很好。沙糖有和中助脾缓肝气的作用。吃多了，会使人心痛，生长虫，消肌肉，损牙齿并导致牙龈肿痛。和鲤鱼一起食用，会消化不良生蛔虫；与葵同吃，生流癖；与笋同吃，不易消化，身重不能行。