笔下文学

第五章1012个月育儿宝典（第2页）

太咸的食物。如腌鱼、酱油煮的鱼、虾和咸菜不宜给宝宝吃。

养成良好的进食习惯

宝宝进餐时要有固定的座位，吃东西时不打闹、不说笑。吃饭前不要给宝宝吃零食，以免影响食欲，使宝宝产生厌食。

训练宝宝自己吃东西，10～12个月的宝宝还不能自己拿匙吃东西，但大人在喂他时，可以给他一把匙子让他自己舀着试试，大人可以扶着他的手，把食物送到嘴里。有时可以给他一块饼干或馒头片，大人要逐渐培养宝宝自己吃饭的习惯，不能因为怕弄脏而不让宝宝自己动手，否则到了3～4岁时他也不会自己动手吃饭的。

宝宝不喜欢吃蔬菜怎么办

宝宝能吃饭以后，很多母亲就不再为宝宝单独做什么特殊的代乳食品了，而是让宝宝与大人一起吃饭了。可是母亲想让宝宝吃一些蔬菜时，宝宝却怎么都不喜欢。这时妈妈就会担心宝宝不吃蔬菜会引起身体内某种营养的缺少。

其实，爸爸妈妈们大可放心，人类吃蔬菜可以为身体补充钙、钾和铁这类矿物质及维生素A、维生素C等，但这些营养成分也并非只在蔬菜内有，在其他食品中也含有。所以，即使一点蔬菜不吃，在牛奶、奶粉和鱼、肉类食品中也含有大量的维生素A和矿物质，在水果中则含有维生素C和B等，这样宝宝只要喝上充足的牛奶、吃水果，即使不吃蔬菜也不会导致营养不良。

因此，妈妈们尽量不要因为想让宝宝补充营养而强迫宝宝吃蔬菜，并且有一些宝宝在宝宝时期不吃蔬菜，而长大后却逐渐喜欢吃蔬菜了。

引导宝宝不要偏食

我们日常生活中的饭，含有多种营养成分，如宝宝偏食、挑食．则易缺乏某些营养素，不利于身体健康，如加以引导，就能逐渐改变宝宝偏食、挑食的习惯。不要随便允许宝宝剩饭，某些宝宝不喜欢吃，可以先少给他一点，以后逐渐增加，但不应轻易答应宝宝不吃某些食品。也可用宝宝的某些心理来进行引导，如果女婴不爱吃蔬菜，但她非常喜欢漂亮，你就告诉她，多吃蔬菜长得更漂亮，经过一段时间，她偏食的习惯会渐渐改变。

偏食的习惯会对宝宝产生以下危害：

偏食的孩了是爱吃的多吃，不爱吃的少吃，甚至不吃，这样饱一顿、饥一顿，易造成胃肠功能紊乱，影响消化吸收，若不纠正，可使宝宝生长发育迟缓，甚至停滞。

偏食可使宝宝食欲减退，久之可致营养不良及营养性贫血，抗病能力下降，容易患感染性疾病和消化道疾病。

偏食还能引起各种维生素缺乏性疾病。如不吃全脂乳品、蛋黄、豆类、肝等食物，或不吃胡萝卜、西红柿、绿色蔬菜等，可因维生素A缺乏而致夜盲症，严重者可引起角膜浑浊、软化、溃疡甚至穿孔，最终导致失明。

爱吃荤菜而不吃新鲜的绿叶菜、西红柿及水果的宝宝可因体内缺乏维生素C而致坏血病。轻者牙龈出血，重者引起骨膜下、关节腔内及肌肉内出血．宝宝肢体疼痛、拒抱，影响肢体活动，严重时可引起骨折。

不吃鱼、虾、蛋黄、香菇等富含维生素D的食物，可致维生素D缺乏，如不及时补充与治疗，轻者宝宝多汗，夜啼，重者可抽风，并引起骨骼畸形，如“鸡胸”、“O”型或“X”型腿等

宝宝应少吃冷饮

在炎热的夏天，冷饮有消暑解渴之功，但冷饮含糖量较高，还含有食用色素，故宝宝不宜饮用。

一是吃过多的糖，肠内发酵产生胀气，宝宝有饱胀感，同时利于细菌生长繁殖，易致宝宝腹泻。

二是冷饮与体内温差较大．宝宝的消化器官不适应，能引起胃肠功能紊乱，降低食欲影响宝宝的生长发育。因此，宝宝最好少吃冷饮。

巧克力虽好却不宜多食

巧克力香甜可口，宝宝较喜欢，但巧克力不是宝宝的最佳食品。巧克力是一种以可可油脂为基本成分的含糖食品，它的脂肪、糖、蛋白质成分分别为：30%～40%，40%～60%、5%～10%。巧克力因含较高脂肪，热量较高，是牛奶的7～8倍。但对宝宝来说，巧克力并不适应，因巧克力含蛋白质较少，钙、磷比例不合适，糖及脂肪太多，不符合宝宝生长发育的需要；其次吃过多的巧克力往往会致食欲低下，影响宝宝的生长发育。偶尔吃点巧克力并不会引起不良后果，只不过别把巧克力当作营养的佳品即可。

推荐食谱

南瓜块粥

【原料】

大米、南瓜

【制作方法】

①将南瓜洗净切开，去瓤削皮，切成薄片和大米同煮。

②待开锅后，改用小火慢煮，熬成稀粥。

【特点】

此粥富含碳水化合物，非常适合一岁左右的宝宝吃。

肉松饭

【原料】

软米饭75克，鸡肉20克，酱油、白糖、料酒各少许

【制作方法】

将鸡肉剁成极细的末，放入锅中，加入酱油、白糖、料酒，边煮边用筷子搅拌，使其均匀，煮好后放在米饭上一起闷，饭熟即可。

【特点】

此饭松软、味香、色泽美观，营养价值全面，适合宝宝的口味特点。

烧茄泥

【原料】