笔下文学

第十一章 抑郁症人类的第一号心理杀手（第5页）

原料：

豆腐300克，水发香菇75克，酱油、白糖、料酒、水淀粉、盐、味精、胡椒粉各适量。

制作：

1。香菇洗净；豆腐切条。

2。锅置火上，放油烧热，下豆腐条，用小火煎至一面呈金黄色时，烹入料酒，放入香菇、白糖、酱油，加适量水后用大火收汁，用水淀粉勾芡，加盐、味精、胡椒粉调味。

3。略翻动后出锅即可。

食用方法：

常食，佐餐食用。

功效：

益智安神，清热润燥。

香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效；豆腐为补益清热养生食品，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。二者一起烩制，味鲜可口，有助于摆脱郁闷心情。

食用宜忌：

豆腐不宜与葱同食。豆腐中含有丰富的钙，葱中含有大量的草酸。若二者一起食用，豆腐中的钙与葱中的草酸会结合形成草酸钙，破坏豆腐中的钙质，影响钙质的吸收。

香蕉豆浆饮——振奋精神，安定情绪

原料：

香蕉1个，熟豆浆适量。

制作：

1。香蕉去皮，捣烂。

2。加入适量熟豆浆，即可饮用。

食用方法：

每天1～2次。

功效：

振奋精神，安定情绪。

香蕉中的物质有助于增加5-羟色胺的含量，食后可使人精神振奋，心情愉快。豆制品中则含有植物雌激素和微量元素钙，有助于安定人的情绪。

食用宜忌：

1。香蕉不宜与芋头同食。二者同食会导致胃部不适，感觉腹部胀满疼痛。

2。不要空腹喝豆浆。若是空腹饮用，豆浆里的蛋白质大部分会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。

芦笋百合汤——清心安神，益气健脾

原料：

芦笋250克，百合10克，料酒15克，味精、高汤适量。

制作：

1。芦笋剥去皮，切成寸段，放入汤碗内。

2。将发好的百合放入锅内，加汤煮沸l～2分钟，捞出。

3。将汤调好味倒入芦笋碗里即成。

食用方法：

常食，佐餐食用。

功效：