笔下文学

小暑食疗养生篇（第1页）

小暑食疗养生篇

时令物语

斗指辛为小暑，斯时天气已热，尚未达于极点，故名也。

每年的阳历7月7日左右为小暑，此时太阳黄经为105度。天气已经很热，但还不到最热的时候，所以叫小暑。时至小暑，已是初伏前后，到处绿树浓阴，很多地区的平均气温已接近30度，时有热浪袭人之感，暴雨也时常在小暑节气光顾我国的大部分。由于这段时间的雨量集中，所以防洪防涝显得尤为重要。有农谚：“大暑小暑，灌死老鼠”之说。更有“小暑南风，大暑旱”，“小暑打雷，大暑破圩”的经验总结。小暑若是吹南风，则大暑时必定无雨，就是说小暑最忌吹南风，否则必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤。

我国南方沿海地区包括台湾地区的小暑节气，正是台风来临之际，《台湾府志》记载：“风大而烈者为飓，又甚者为台……台则常连日夜，或数日而止。……五、六、七、八月发者为台。”

小暑时节，正是萤火虫开始活跃的季节，芦丛里下、草窝中都是萤火虫的出发地，只要有草有水的地方，夜晚便可见到那忽明忽暗的白星点点、萤辉四溢，就像天上的星辰、远水中的渔火，闪闪飘移，徐徐风动，伴随着人们度过燥热的夏夜。

小暑三候为：

一候温风至；

二候蟋蟀居宇；

三候鹰始鸷。

意思是说一到小暑节气，大地上便不再有一丝凉风，而是所有的风中都带着热浪。并且在小暑节气里，由于天气炎热，所以蟋蟀离开炎热的田野，而到了庭院的墙角下去避暑热，天空中也可以看到老鹰因地面热而在清凉的高空中活动。

绿树浓荫，时至小暑。南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃，日最高气温高于35℃的集中时段，这对杂交水稻抽穗扬花不利。除了事先在作布局上应该充分考虑这个因素外，已经栽插的要采取相应的补救措施。在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。

小暑前后，华南西部进入暴雨最多季节，常年7、8两月的暴雨日数可占全年的75%以上，一般为3天左右。在地势起伏较大的地方，常有山洪暴发，甚至引起泥石流。但在华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，多连晴高温天气，开始进入伏旱期。我国南方大部分地区这一东旱西涝的气候特点，与农业收歉关系很大，必须及早分别采取抗旱、防洪措施，尽量减轻危害。

小暑前后，我国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害，亦须注意预防。

小暑养生经

小暑时节，正是人们一年中最忙的时间。这个时候，天气已经十分炎热，在忙碌的时候一定要注意劳逸结合，注意防暑降温。

多饮水，是解除疲劳，缓解体内代谢的好办法。水是人体内十分重要的不可缺少的健身益寿之物。俗话说“宁可日无食，不可日无水”，这话不无道理。水约占人体重量的70%，传统的养生方法十分推崇饮用冷开水。根据民间经验、实验结果，每日清晨饮用一杯新鲜凉开水，几年之后，就会出现神奇的益寿之功。日本医学家曾经对460名65岁以上的老人做过调查统计：五年内坚持每天清晨喝一杯凉开水的人中，有82％的老人其面色红润、精神饱满、牙齿不松，每日能步行10公里，在这些人中也从未有得过大病的，由此说来，水对人体之重要是千真万确的。

在炎热的伏天，人体内的血流加快，心脏负荷大，所以保持心情的平静与愉乐便显得极其重要。在高温天气中，人们最应警惕的便是心力衰竭。心衰通常是由高血压、冠心病、糖尿病等心血管疾病引起的。进入高温天气，患者可能出现易疲劳、食欲减退等症状。所以说，进入高温天气一定要注意养“心”。要想预防心力衰竭，平时就要养成好的生活习惯。要戒烟、少喝酒、适当控制体重、改善饮食习惯。对已确诊为心衰的病人，除应坚持药物的终身治疗外，病人的行为和生活方式需要做一系列的调整和改变，比如，饮食要低盐、控制水分的摄入、多食富含维生素、矿物质的食品，多吃蔬菜以及适当运动，并保证充足的睡眠。

在伏天，最易发生的节气病就是中暑。中暑主要是因为气温高，而环境通风差，使体热不能及时向外发散造成的。此时外出，应调整时间，避免中午高温时外出。有些老人在此季节中常感到烦躁，疲乏无力，食欲减退，甚至头晕、胸闷、恶心等这些症状中医讲是“暑伤气”，民间则说是“苦夏”。对此，可适当进补，以补充身体中气之不足。并且要保证睡眠的充足，并利用午睡时间，以弥补夜晚睡眠之不足。对于冷饮不可多吃。夏季适量吃冷饮可防暑降温，但不宜吃得太多。胃肠受到大量冷食的刺激，就会加快蠕动，缩短食物在胃肠里的停留时间，直接影响人体对食物营养的吸收。同时，由于夏季气温高，体内的热量不易散发，胃肠内的温度也比较高，如果骤然受到大量的冷刺激，有可能导致胃肠**，引起腹痛。

时当小暑之季，气候炎热，人易感心烦不安，疲倦乏力，在自我养护和锻炼时，我们应按五脏主时，夏季为心所主而顾护心阳，平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。《灵枢·百病始生》曰：“喜怒不节则伤脏”，这是因为人体的情志活动与内脏有密切关系，有其一定规律。不同的情志刺激可伤及不同的脏腑，产生不同的病理变化。中医养生主张“平养”，即在任何情况之下不可有过激之处，如喜过则伤心，心伤则心跳神**，精神涣散，思想不能集中，甚则精神失常等。心为五脏六腑之大主，一切生命活动都是五脏功能的集中表现，而这一切又以心为主宰，有“心动则五脏六腑皆摇”之说，然，心神受损又必涉及其他脏腑。在情志方面，喜为心之志，这“喜”是在不过的情况下，舒缓紧张的情绪，使心情舒畅气血和缓。故夏季养生重点突出“心静”二字就是这个道理。

小暑食疗要点

小暑是消化道疾病多发季节，在饮食调养上要改变饮食不节，饮食不洁，饮食偏嗜的不良习惯。

首先，饮食应以适量为宜。过饥，则摄食不足，化源缺乏，而致气血不足，引起形体倦怠消瘦，正气虚弱，抵抗力降低，继发其他病症；过饱，会超过脾胃的消化、吸收和运化功能，导致饮食阻滞，出现脘腹胀满嗳腐泛酸，厌食，吐泻等食伤脾胃之病。《素问·痹论篇》曰：“饮食自倍，肠胃乃伤”此即饮食要有节制之理。

其次，饮食不洁是引起多种胃肠道疾病的元凶，如痢疾、寄生虫等疾病，若进食腐败变质的有毒食物，还可导致食物中毒，引起腹痛、吐泻，重者出现昏迷或死亡。

并且，饮食偏嗜是造成营养不良的原因之一，只有饮食调节适当，才能保证人体所需的营养物质。饮食偏嗜有过寒过热之偏，五味之偏。多食生冷寒凉，可损伤脾胃阳气，因寒湿内生发生腹痛泄泻，偏食辛温燥热，可使胃肠积热，出现口渴，腹满胀痛，便秘最终酿为痔疮；五味之偏是说人的精神气血都由五味滋生，五味对应五脏，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入肾。若长期嗜好某种食物，就会使脏腑机能偏盛偏衰，久而久之可损伤内脏而发生疾病。如偏食咸味，会使血脉凝滞，面色无华；多食苦味，会使皮肤干燥而毫毛脱落；多食辛味，会使筋脉拘急而爪甲枯槁；多食酸味，会使皮肉坚厚皱缩，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，则骨骼疼痛头发易脱落。

重要的是由于饮食偏嗜，不但会导致营养不良，而且还能伤及脾胃以及其他脏腑，而致脚气病、夜盲症和瘿瘤等疾病。所以我建议大家在食疗养生中，饮食五味（酸、苦、甘、辛、咸）要适宜，平时饮食不偏食，病时饮食讲禁忌。如《千金要方·养性序》所说：“不欲极饥而食，食不可过饱；不欲极渴而饮，饮不可过多。饱食过多，则结积聚，渴饮过多，则成痰澼”，人在大饥大渴时，最容易过饮过食，急食暴饮。所以在饥渴难耐之时，亦应缓缓进食，另外在没有食欲的情况下，也不能勉强进食，过分强食，梁代医家陶弘景在《养性延命录》中指出：“不渴强饮则胃胀，不饥强食则脾劳”。

小暑进补食疗方

玉竹粥

原料：玉竹15～20克（鲜者30～60克），粳米50克，冰糖适量。

制作：先将玉竹去掉根须，洗干净后切碎，加水煎取浓汁后去渣，后以药汁与粳米同入砂锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：滋阴润肺，生津止渴，强心。

应用：肺胃阴虚所致的干咳少痰，痰中带血，咽喉干痛，声音嘶哑，烦热口渴，唇舌干燥，胃脘灼热隐痛，饥而不欲食及糖尿病、风湿性心脏病、肺源性心脏病、冠状动脉硬化性心脏病等而属阴虚者。

注意：平素胃脘饱闷，口腻多痰，舌苔厚腻者，不宜服。

落花生粥

原料：落花生45克，粳米60～100克，冰糖适量。

制作：先将花生米洗干净后捣碎，与粳米同入砂锅加水煮粥，以米烂汤稠为度，待粥成时，放入冰糖稍煮即可。

用法：每日早晨空腹温热食用。