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肥胖儿减肥饮食治疗有哪些要求（第1页）

肥胖儿减肥饮食治疗有哪些要求

小儿处于身体发育阶段，治疗肥胖的主要方法是增加活动量和限制饮食，但不宜用饥饿疗法，饮食治疗既要减轻体重，又要保证身体的正常发育所需的基本营养。因此，总的原则可采用低热量、低脂肪、低糖、高蛋白、高维生素的食物，即“三低二高”。具体要求如下：

1．总热量控制

5岁以下的儿童，每日总热量供给2525～3360千焦尔；5～10岁为3360～4200千焦尔；10～14岁为4200～5040千焦尔。以4200千焦尔热量为例，共需要的食物是，粮食200克、蔬菜400克、瘦肉100克、植物油1汤匙。

2．蛋白质

食用含蛋白质高的食物，如瘦肉、鱼、蛋、豆制品、乳类等。蛋白质供应应占食物总量的309，6以上。每日每千克体重蛋白质供给量1～3岁为4克以上；4～6岁为3克以上；7～10岁为2．5克以上；11～14岁为2克以上。随着年龄的增长，每千克体重所需供应量相应减少。

3．糖类

淀粉类食物如米、面等，应适当控制含糖多的甜食。因淀粉和含糖多的食物中多余的糖类都会转化成脂肪。

4．脂肪

应限制动物性脂肪如猪油、肥肉、牛油等；多采用植物油，如豆油、花生油、芝麻油、玉米油、菜油等。动物性脂肪占总摄取量的比重应控制在1／3以下。动物性脂肪多属饱和性脂肪酸，植物油脂肪多属不饱和脂肪酸，两者各有其效用，完全吃素油对身体发育也不利。因此，动物性脂肪不能完全不吃，但不能多吃。

5．多吃富含维生素和纤维素的食物

纤维素供给热量少，可提高饱腹感；而维生素为人体、发育所必需，特别是维生素C有降低脂蛋白、增强蛋白酶的活性，从而可使血脂降低。新鲜蔬菜和水果富含维生素C，可多采用。