笔下文学

种木瓜第四十二（第1页）

种木瓜第四十二

《尔雅》曰：“桥（mào），木瓜〔1〕。”郭璞注曰：“实如小瓜，酢，可食。”

《广志》曰：“木瓜，子可藏；枝可为数号，一尺百二十节〔2〕。”

《卫诗》曰：“投我以木瓜〔3〕。”毛公曰：“徘也。”《诗义疏》曰：“楙，叶似柰叶，实如小瓤（lián）瓜，上黄，似着粉，香。欲啖者，截着热灰中，令萎蔫（yān），净洗，以苦酒、豉汁、蜜度之，可案酒食。蜜封藏百日，乃食之，甚益人〔4〕。”

［注释］〔1〕见《尔雅·释木》，正注文并同《要术》。木瓜：蔷薇科落叶灌木或小乔木。果实长椭圆形，淡黄色，味酸涩，有香气。学名未统一，或以为就是棋檀（elessinensis），也有认为棂植是另一种。〔2〕“枝可为数号，一尺百二十节”：启愉按：节是“策”的意思，如果泥于枝上的节，不但不可能，文意也不连贯。《淮南子·主术训》：“执节于掌握之间。”高诱注：“节，策也。”段玉裁注《说文》“策”字：“曰筹，曰筹，曰策，一也。”“策”就是古时用以计算的筹子，“数号”就是计数的筹码。一根筹子为一策，所以“百二十节”就是一百二十根筹子。“一尺”，指一百二十根筹子叠起来的高度，夸张其片薄积多的情况。〔3〕《诗经·卫风·木瓜》句。毛《传》作：“木瓜，楙木也。”〔4〕《御览》卷九七三引《诗义疏》较简而多误。《诗经》孔颖达疏、《尔雅》邢爵疏常引陆机《疏》云云，但“木瓜”均无引，今本陆机《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》亦无此条。释“木瓜”二书一有一无，说明二书并非等同。而丁晏即以《要术》此条辑入陆机《疏》，清儒多认为《诗义疏》就是陆机《疏》，其实不妥。

［译文］《尔雅》说：“楙（mào），是木瓜。”郭璞注解说：“果实像小瓜，有酸味，可以吃。”。

《广志》说：“木瓜，果实可以渍藏；树枝可以作算筹，一百二十根筹子叠起来只有一尺高。”

《诗经·卫风》的诗说：“赠给我木瓜。”毛公解释说：“木瓜就是楙。”《诗义疏》说：“徘的叶子像柰叶，果实像小（1ian）瓜，上面黄色，像敷着粉，有香气。要吃的话，横切开来埋在热灰中，让它变萎软，拿出来洗干净，在醋、豉汁和蜜调和的液汁里浸泡过，可以下酒食。用蜜封藏一百天，再吃，对人很有益。”

木瓜，种子及栽皆得，压枝亦生。栽种与桃李同。

《食经》藏木瓜法：“先切去皮，煮令熟，着水中，车轮切。百瓜用三升盐，蜜一斗渍之。昼曝，夜内汁中。取令干，以余汁密藏之〔1〕。亦用浓杭汁也〔2〕。”

［注释］〔1〕“密藏”，各本均作“蜜藏”，误；金抄原亦作“蜜”，后校改作“密”。〔2〕杭：杭木，当是山毛榉科栎属（Quercus）的植物。其树皮浸出液富含鞣质，红色，可以渍藏果子防腐和腌咸鸭蛋。

［译文］木瓜，种种子和取栽来栽都可以，压条也能成活。栽种的方法与桃李相同。

《食经》藏木瓜的方法：“先切去皮，煮熟，横切成圆片，放在水里面。一百个瓜用三升盐、一斗蜜浸着。白天漉出来晒，夜间仍然浸在汁里。最后让它干萎，再用剩下的汁紧密封藏。也可以用浓的杭皮汁浸渍。”