笔下文学

怀孕第9个月（第2页）

含叶酸多的食品是胡萝卜、肝、蛋黄、豆类、南瓜、甜瓜、燕麦面包、杏等。一定要记住叶酸是妊娠中需要量最多的营养素。

用活性氧来保护细胞

人体吸收的氧气，是以水的形式排出体外的，此过程中会产生少量毒性很强的超氧化物，这种物质会破坏人体细胞，此时SOD（超氧化物歧化酶）就可以发挥作用了。SOD最突出的作用是清除这种有害物质，因而具抗辐射、抗炎和抗癌等作用。

SOD是由铜和锌所构成。动物肝里含铜较多，鱼贝类里含锌较多。多吃些这类东西对你非常有好处。此外，吸烟、过量饮酒、过度疲劳及精神压力等均可造成体内超氧化物的堆积，对此也应加以注意。

大豆，每天都要吃

豆类对妊娠后期的准妈妈和胎儿是特别重要的食品。其中，大豆含有丰富的卵磷脂，它有防止胆固醇在血液中滞留、清洁血液、预防发胖和降低高血压的作用。尤其是构成卵磷脂的胆碱，是脑的重要营养源，有提高智商、增强记忆力的效果，对于胎儿健脑不可缺少。以大豆制成的豆腐和纳豆、黄豆粉等大豆制品每天都必不可少。

怀孕9个月的益智食谱

【原料】

主料：河鳗750克，紫菜5张，鸡蛋3个。

辅料：葱5根，姜末、黄酒、盐、味精、淀粉、麻油各适量。

【做法】

①河鳗洗净，用刀沿脊背剖开，剔去背骨，去皮，除去筋、刺，用刀斩成细泥，置碗内，加姜末、黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、冷水1000毫升，用力搅拌，拌上劲后，再拌以淀粉、麻油，制成鱼泥。

②将鸡蛋敲入碗内，加淀粉、盐，用筷子打匀，在锅内分别摊成5张蛋皮。

③砧板上摊开一张紫菜，覆上一层蛋皮，再抹上一层鱼泥，中间放1根小葱，顺次卷拢。依上述方法，做成5条，放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，取出冷却后，切成斜刀块即成。

鱼肉馄饨

【原料】

主料：净鱼肉125克，猪肉馅75克，绿叶菜50克。

辅料：绍酒、熟鸡油、葱花各5克，干淀粉50克，味精0．5克，精盐1克。

【做法】

①将鱼肉剁成泥，加精盐0．5克拌匀，做成20个鱼丸；砧板上放干淀粉，把鱼丸放在干淀粉里逐个滚动，使鱼丸渗入干淀粉后有黏性，然后用擀面杖擀成直径7厘米左右的薄片，即成鱼肉馄饨皮。

②将猪肉馅加盐做成20个馅心，用鱼肉馄饨皮卷好捏牢。

③将锅置旺火上，放入清水1000毫升烧沸，下馄饨，用筷子轻搅，以免粘结，用小火烧到馄饨浮上水面5分钟左右，即可捞出。

④在汤中加精盐和绍酒，烧沸后放入绿叶菜（韭菜、香菜均可），放入味精，倒入盛有馄饨的碗中，撒葱花，淋鸡油即成。