笔下文学

第28章 雪盐（第2页）

是纯正的咸味，细尝之下隐约有一丝苦涩。

“还不错。”他点点头，看向宽广盐场：“不过应该还能更好。”

这种日晒出来的盐虽然比煮盐干净很多，但依然含有一些杂质，主要是一些钙镁离子，会带来轻微的苦味。

要进一步提升的话，需要让盐溶解再次结晶。

谢危让人在大锅里烧了开水，将日晒盐溶解进去，形成饱和盐水。

静置沉淀后，让不溶的杂质沉到底部，取上层的清液倒入干净的结晶池，再次日晒结晶。

这第二次结晶出来的盐纯度更高，颜色更白，口感也更加纯粹。

以后危楼的菜品品质可以更上一层楼了，而且用自家盐场出的盐又可以把菜品的成本进一步压低，危楼的利润更高了。

谢危给这种盐取了一个名字。

“雪盐。”

像雪一样白的颜色。

张管事捧着这雪盐，整个人都在发抖。

“东家，这……这盐可比贡盐还好啊！”

他说的没错，谢危把雪盐跟翰林院同僚们用的贡盐做了对比。

贡盐颜色微黄，颗粒度粗细不一，入口略有苦味，而雪盐洁白如雪，颗粒分明，入口只有纯粹的咸。

品质上，雪盐完胜。

“张管事，去请京城几个大盐商来，就说我有好东西给他们看。”

“哎！小的这就去！”张管事连滚带爬的跑。

三天后，京城最大的三家盐商齐聚金沙盐场。

当他们看到那一袋袋洁白如雪的雪盐时，三个人同时沉默了。

“谢公子，我出八两一石！你有多少我要多少！”

“我出十两！十两！”

“十二两！谁都别跟我抢！”

谢危坐在椅子上，悠哉悠哉的喝着茶，看着他们争来抢去。

等他们吵够了，他才放下茶盏，开口道。

“行了，都别吵了，这雪盐定价十五两一石，不讲价，而且要以我危楼的品牌出售。”

三个盐商对视一眼，咬咬牙，同时点头。

十五两一石，这个价格可是比贡盐还贵五两，更是比普通的粗盐贵了整整五倍。

谢危心里算了个账，三座盐场全面改造后，年产量至少能翻三倍，全部按照雪盐的规格出手，年收入超过五百万两白银。

扣除二次提纯时烧开水的成本，以及人工和运输，净利润至少在四百万两以上。

四百万两！

这个数字比他之前预期的还要夸张。

不过即便对方同意了他说的价格，谢危也没有急着跟他们签契约。

“这第一批雪盐，产量有限。”

他笑眯眯的看着三个盐商：“每人先给你们五千石，试销，如果市场反应良好，咱们再谈长期合作。”

三个盐商虽然觉得五千石太少，但也不敢多说什么。

这么好的盐，他们能拿到货就不错了。

于是，第一批雪盐运进了京城，不到三天就被抢购一空。