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下篇 做好管理好赚钱（第3页）

主管加给。

担任主管职务，依其职位的高低，按月给予主管加给。

技术加给。

对担任某些工作具有专业的技术或专业能力者，另给专业的技术加给。

夜班津贴。

对必须在夜间或非正常工作时间出勤者，所给予的津贴。

时间津贴。

对于需经常超出正常工作时间，但又不易计算加班时间者，另给的津贴。

交通津贴。

对于远地值勤人员，或未搭乘交通车人员，或对于外务人员补贴其车用

油费，所给予的津贴。

3．奖金

奖金是基本底薪之外，所给予的金钱奖励，有绩效奖金、考绩奖金、年终

奖金、全勤奖金、提议奖金等。

绩效奖金。

经营者于年终或一定期间结算而有盈余时，依盈余多寡提出一定额度，

视员工直接参与营运的绩效、生产绩效、作业绩效的高低，而分配给予。绩效

奖金对提高工作效率、激励土气有很大的助益。

年终奖金。

企业于年终依盈余情况，而给予全年工作无过失的员工的奖金，它是我国企业酬劳员工一年辛勤工作的一种传统方式。

考绩奖金。

定期就员工的工作表现作考核，成绩合格者另给的奖金。

提议奖金。

员工所提改善意见，经采纳而有成效者给予奖金，奖金的多少应依提案

的价值成效而定。

全勤奖金。

员工全年或全月无请假、迟到、早退者，所给予的奖金，此奖金金额不宜大，否则对真有事而需请假者不公平。

薪资项目应力求简单，一般宜采用几项与工作有关的津贴项目，不宜采用与生活有关的项目，否则不但增加薪资计算的复杂性，且与工作无关的薪资项目如所占比例过大，也将失却了以工作为薪资报酬基础的公平。

薪资制度制定的原则

所谓薪资是从业员工工作所得，它是从业员工依据工作合同，行使工作义务，而获得来自经营者的报酬，是员工收入的来源，亦是维持及改善家庭生活的主要依靠。

薪资也是餐厅成本的一部分，而且薪资亦是经营者用以激励员工的主要工具之一，能促使员工提高士气，增加效率。对从业人员而言，薪资不但是其生活的主要依靠，其高低也代表其在公司及社会的地位与荣誉。所以薪资制度是否健全，是企业经营成败的关键因素之一。

制定薪资制度．应符合以下三个原则：

1．公正原则

所谓公正性，系指员工所获得的薪资，与自己工作成果或跟其他同事比较，是否公平合理。所以公正、公平的薪资制度，必须对人员薪资的核定、薪资调整的方式等，均有明确及公平的标准，并为所有员工所了解与接受，这样才能达到薪资公正的原则。

2．激励原则

薪资制度必须具有激励性，职务责任重者应支取较高薪资，方能促使员工任劳任怨地工作。因此，薪资等级间应有适当的差距，主管与非主管间也相应有所不同，如此才能产生激励作用，对工作绩效特优或具有重大贡献者，也应有晋升薪资或发给奖金办法，才能达到以薪资来激励员工努力工作的目的。

3．合理原则

所谓合理性，原指员工的薪资所得足够支付其生活所需的费用，所以在决定薪资时，一方面需顾及经营者的负担能力，另一方面更需考虑到是否能满足员工一般的生活所需。

薪资制度的调整

薪资原是对从业人员所提供劳力或智力的报偿，并保障其合理生活的水平，遇有物价波动或从业人员所提供的劳力、智力价值有所变动，其薪资自当作适当的调整，这是激励员工的主要方式之一。