笔下文学

耳鸣类（第2页）

173。猪肾粥

原料：猪腰子200克，粳米50克，大葱3克，五香粉1克，姜3克，盐1克。

制作：将粳米淘洗干净，备用。将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入锅内，加入清水，煮沸成汤。将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。将熟入葱（切末）、姜（切末）、盐及五香粉调之。

用法：作早餐食之。

功效：肾调养调理、耳鸣调理、补气调理。

营养分析：猪腰子具有补肾气、通**、消积滞、止消渴之功效；但猪腰子中胆固醇含量较高，固血脂偏高者，高胆固醇者忌食。

174。枸杞羊肉粥

原料：羊肉（瘦）100克，稻米150克，枸杞叶250克，羊腰子50克，大葱10克，盐2克。

制作：1。将新鲜羊肾剖洗干净，去内膜，切细。

在陕西省的桥山、河南灵宝均有黄帝陵，相传黄帝年老时铸鼎乘龙升天，臣子放箭阻拦，龙被射伤，飞过桥国时降下休息，黄帝被桥国人拉下一只靴子，埋葬于此。2。把羊肉洗净，切碎，枸杞煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、大米一起煮粥。

3。待粥成后加入食盐少许，稍煮即可。

用法：每日1-2次，温热服。

功效：肾调养调理、壮腰健肾调理、补阳调理、耳鸣调理、夜尿多调理。

营养分析：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。

175。苁蓉羊肾粥

原料：羊腰子50克，肉苁蓉15克，羚羊角15克，磁石20克，薏米20克。

制作：1。肉苁蓉用酒洗去土，再与羚羊角（磨碎）屑、磁石一起水煎，去渣取汁。

2。肾去脂膜细切后与薏米一起放入药汁中煮作粥。

用法：空腹随意服之。

功效：乌发调理、耳鸣调理。

营养分析：薏苡仁含丰富的碳水化合物，其主要成分为淀粉及糖类，并含有脂肪、蛋

黄帝陵相传是中华民族的始祖玄远黄帝的陵园，它位于黄陵县城北的桥山顶上。白质、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、维生素B1等营养物质。薏苡仁能抑制痛细胞的增殖，可供多种恶性肿瘤之人食用；还有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用；并有利水渗湿、健脾、除痹、清热排脓之功效。

176。小麦红枣猪脑汤

原料：小麦30克，猪脑100克，枣（干）20克，白砂糖20克，黄酒5克。

制作：1。小麦洗净，滤干；

2。红枣用温水浸泡片刻，洗净；

3。猪脑挑去血筋，洗净；

4。将小麦倒入小钢精锅内，加冷水2碗半，小火先煮半小时；

5。再入猪脑、红枣，待沸后，加白糖、黄酒；

6。继续慢炖半小时至1小时，离火。

用法：早餐、中餐、晚餐。

功效：益智补脑调理、失眠调理、健忘调理、耳鸣调理。

营养分析：猪脑肉质细腻，含有丰富的矿物质，有很好的健脑功效；猪脑中胆固醇含量很高，高胆固醇血症以及冠心病人忌食。

177。羊肾黑豆杜仲汤

原料：羊腰子100克，黑豆50克，杜仲15克，石菖蒲10克，姜10克。

制作：先将剖开洗净的羊肾用开水浸泡3分钟待用；将黑豆、杜仲、生姜片、菖蒲煮30分钟，然后加入羊肾，文火炖熟。

用法：喝汤吃肉，分2次服。

功效：耳鸣调理、壮腰健肾调理、肾调养调理。

营养分析：羊腰子含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，羊腰子味甘，性温，入肾经；有补肾气，益精髓的作用，用于肾虚劳损、腰膝酸软、足膝痿弱、耳聋、消渴、尿频、肾虚**、早泄遗精、遗尿等症。

相传有一个春天，一位少女在桑园养蚕时，碰到黄帝。黄帝看到在她的身上穿着一件金色彩衣，闪着轻柔、温和的黄光，地面上堆着一堆蚕茧。黄帝就问少女身上穿的是什么，少女就说了植桑养蚕、抽丝织绸的道理。178。补肾充耳汤