笔下文学

养肝老偏方（第3页）

1。动物肝脏

动物肝脏是补血养肝的最佳选择，如猪、羊、牛、鸡、兔等动物的肝脏都有补肝养血、明目的作用。动物肝脏含有丰富的营养物质，尤其维生素A含量较高，有明目补肝，防治夜盲症作用。动物肝脏还含有丰富的铁，有补血之效。

动物肝脏的做法有很多，可卤制、酱烧、爆炒、煮汤等。但其胆固醇含量很高，有增加患心血管疾病的风险，因此，食用肝脏时最好与蔬菜、水果、豆类等搭配食用。

2。龙眼

中医认为，龙眼性温，味甘，入心、肝、脾、肾经，可益心脾，补气血，安心神。龙眼肉中含有丰富的铁质，在民间是很有名的补血食物之一。龙眼还含有大量的维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，能治疗健忘、心悸、神经衰弱之不眠症。产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶可起到很好的补血作用。

龙眼可以与大枣、蜂蜜、姜汁一起制成蜜饯姜枣龙眼，即取龙眼肉250克，大枣250克，蜂蜜250克，姜汁适量；将龙眼肉、大枣洗净，放入锅内，加适量水，用大火烧沸后，转小火煮，至七成熟时，加入姜汁和蜂蜜，搅匀，煮熟，起锅，待冷后，装入瓶内，封口即成。每次吃龙眼肉、大枣各6-8粒，每日3次。此蜜饯可健脾益胃，滋补心血，适用于脾虚、血亏所致的食欲不振、面黄、心悸等症。

3。胡萝卜

胡萝卜也是补血的佳品，胡萝卜中所含的胡萝卜素对补血极有益。而且，胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，其有补肝明目的作用。除了有补血的功效以外，胡萝卜还具有健胃行气消食的作用，对于辅助治疗胸满脘、食欲不振以及久痢不愈者，有很好的疗效。胡萝卜无论是生吃还是熟吃，都有很好的补血作用。

4。菠菜

菠菜是补血蔬菜中最重要的一种，性平，味甘，入肝、胃、大肠、小肠经，有利五脏、通血脉、生津止渴、下气调中、养肝明目、清热除烦、养血止血的作用。铁质加上维生素C及叶酸，可加强铁的吸收率。菠菜恰含丰富的铁质、维生素C及叶酸，是缺铁性贫血女性朋友最适合的食物。

此外，牛奶、樱桃、黑豆、发菜、红枣、核桃、栗子、黄豆芽、绿豆芽、香菜、春笋、莴笋、香椿、芹菜、枸杞、红皮花生、红糖、乌鸡等，也都有滋肝补血的功效。当然，除了要多吃滋肝补血的食物以外，女性朋友还要多加运动，这样才能有利于血液在体内的正常运行。

偏方7　保肝排毒食物　适时帮助肝脏清毒素

肝脏也是需要排毒的，因此，女性朋友在日常饮食中应多吃一些排毒食物，以缓解肝脏负担，起到护肝、养肝的目的。

“毒素”，即各种对人体健康不利的物质，既有外部环境带来的，如废气排放、杀虫剂、化学添加剂等，也有机体自己产生的。中医认为，体内湿、热、痰、火、食，积聚成“毒”，其中宿便的毒素是万病之源。肝脏是人体重要的解毒器官，各种毒素经过肝脏的一系列化学反应后，会转化为无毒或低毒的代谢产物。因此，女性朋友要适时的帮肝脏清清毒。

那么，女性朋友们该如何为身体排毒呢?有的人可能会选择洗肠、吃药来进行排毒，其实这些方法都是错误的。正确的做法应该是，在改善环境的同时，适当食用一些排毒食物，并且坚持运动，这才是清除毒素的最佳方法。

下面我们就为大家介绍5种有益于促进肝脏排毒的食物：

1。猪血

据《本草纲目》记载，猪血有解毒的作用，有益于肝脏排毒。我国在很早以前，就已知道吃猪血和其他动物的血，可清除体内的污物。因为猪血中含有血浆蛋白，血浆蛋白被消化液中的酶分解后，会产生一种能解毒、润肠的物质，这种物质能与侵入人体内的粉尘和金属微粒反应，转化为人体不易吸收的物质，直接排出体外。因此，女性朋友可时常吃点猪血汤，以维持肝脏机能。

2。胡萝卜

胡萝卜是有效的排汞食物。胡萝卜中含有的大量果胶，果胶可以与铅、汞等重金属结合，从而降低铅、汞离子的浓度而保护人体，果胶还可以吸附肠道内的细菌、病毒，使其从大便中排出。每天进食一些胡萝卜，还可以刺激胃肠的血液循环，改善消化系统，抵抗导致疾病、老化的自由基。

3。无花果

中医认为，无花果性平，味甘、微辛，入肺、胃、大肠经，有清热生津、健脾开胃、解毒消肿、去湿热、解疮毒、益肺、通乳、化食、润肠通便、抗癌等作用。无花果中含有有机酸和多种酶类，可保肝解毒，清热润肠、助消化。近年研究发现，无花果对二氧化硫、氯化氢、苯等有毒物质也有一定的抵御作用。因此，女性朋友常吃点无花果，生食，煎汤，炖食，皆有利于解毒、排毒。

4。大白菜

大白菜素有“菜中之王”的美称，性寒，味甘，入胃、肝、肾、肠诸经，有利尿通便、养胃、除烦、生津解渴、解毒等作用。大白菜中含有丰富的纤维素，纤维素能起到润肠、促进排毒的作用。大白菜中所含的硅元素能迅速排除人体内超标的铝元素。

5、大蒜

中医认为，大蒜性温，味辛，入脾、胃、肺、大肠经，可祛寒湿、辟邪毒、消肿痛、排毒养肝，可降低体内铅的浓度。大蒜中所含的蒜辣素，有杀灭大肠杆菌、痢疾杆菌、霍乱病菌或病毒作用及防癌、防治心血管疾病等多种疾病的作用，被医生称为土里长出的盘尼西林（青霉素）。大蒜生食，煮食，捣泥食，煨食，煎汤皆可，还可腌制成咸蒜头或糖醋蒜头。

此外，葡萄、荔枝、乌梅、茶叶、黑木耳、海带、荞麦、花椰菜、菠菜、番茄、豆芽、蚕豆等食物也具有促肝排毒的作用，女性朋友也不妨适当食之。

偏方8　酸味食物　强化肝脏功能

肝性喜酸，因此，女性朋友常吃酸味食物，对护养肝脏有莫大的裨益。

中医学将味道分为“酸、苦、甘、辛、咸”，这五种味道分别对应五脏，与人体健康息息相关，《黄帝内经》中就记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。“肝性喜酸”，酸味入肝以后，在一定程度上可强化肝功能。对于有肝疲劳和肝虚症状的女性朋友来讲，酸味是一种良药。而且，酸味食物一般都含有鞣酸、有机酸、纤维素等矿物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥，增强抵抗力。

因此，为了保肝护肝，女性朋友平时不妨食用一些酸性食物。比如，柠檬、西红柿、青苹果、山楂、橘子、柚子、石榴、葡萄、五味子、山萸肉、乌梅等。在进餐或做某些菜肴时，依需要和习惯适当加点醋，也可以起到一定的作用。

但需要注意的是，酸味食物并不是一年四季都适宜吃。春季肝气旺盛，多食酸，会使肝气过盛而损害脾胃，固要少吃。唐代医家孙思邈在《千金方》说过：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气。”也就是说春季要少吃酸味食物，多吃甜味之品，以养育脾脏之气。

而秋季万物收敛，应“减辛增酸，以养肝气”，这是因为秋属金，肺气旺，味属辛。按照中医五行生克理论，为了防止肺金气盛行时肝木被克，应适当增加肝的“抵抗力”。而酸味食物能涵养肝脏，平抑旺盛的肺气，因此，秋季食酸最养肝。

肝功能旺盛的女性朋友，比如眼睛经常充血、容易发火、肋下经常疼痛、有点烦恼就头痛、高血压者，应远离酸味食物。因为酸味入肝，本身就偏盛的肝气就会变本加厉，损伤脾的功能。只有肝气不足的女性朋友要适当吃一些酸性食物，以增加肝气的升发。

“味过于酸，肝气以津，脾气乃绝。”意思是说，适量的酸可以养肝，但味过于酸，则肝气**溢过盛而克伐于脾，造成肝强脾弱，日久而脾气乃绝。《黄帝内经》中也指出，“多食酸，则肉抵皱而唇揭。”因此，酸味食物虽然对肝脏有益，但也不宜多吃。

此外，血糖较高，或有消化性溃疡、胃酸过多的女性朋友，也不宜多吃酸味食物。