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夏季老偏方（第1页）

夏季老偏方

《素问·四气调神大论》云：“夏三月，此谓蕃秀；天地气交，万物华实”。因此，女性朋友夏季养生，要顺应夏季阳盛于外的特点，注意养护阳气。《理虚元鉴》指出：“夏防暑热，又防因暑取凉，长夏防湿”，这就说明了在盛夏防暑邪，在长夏防湿邪，同时又要注意保护人体阳气，防止因避暑而过分贪凉，从而伤害体内的阳气。所以，夏季饮食的调养非常重要。饮食应忌辛热，以清热消暑、健脾胃为主，不宜贪凉过度；另外，由于夏季气候炎热，人的消化功能较弱，饮食宜清淡不宜肥甘厚味。

偏方1　黄芪蒸鸡　夏季到，心疲劳，多吃补心气

夏季心气损耗多，女性朋友可用黄芪蒸鸡来补养。

中医认为，“春夏养阳，秋冬养阴。”夏季是心气主令之时，除了要预防心火过旺之外，同时也要保养自己的心气。因为夏季人体心气最易于受伤，即炎热的暑邪最易伤心。此时，人体容易出现嗜睡、无精神、浑身乏力、酸软、说话有气无力等心气不足的症状，因此，从立夏开始，女性朋友就应该将保养心气提到养生的日程上来。

既然嗜睡、无精神、浑身乏力、酸软、说话有气无力等都是心气不足所导致的，那补气便成为补养心气的关键。这里就给女性朋友推荐一道养生佳肴——黄芪蒸鸡。制法如下：

取嫩母鸡1只，黄芪30克。母鸡宰杀，去毛、爪、内脏，洗净，放入开水中焯一下，冲洗，沥干；葱、生姜洗净，切节、片；黄芪洗净，切片，放入鸡腹中；将鸡置入蒸盆，加葱节、姜片、料酒、食盐、清汤，用棉纸封口，上屉用大火蒸2小时，取出，调入胡椒粉即可。佐餐随意食用。

此膳食出自随园老人袁枚的《随园食单》，这道膳食中嫩母鸡不但味道鲜美，同时还具有补气益血、善补虚弱、滋肾益脾的功效。膳食中的黄芪也是补气的良药，明代李时珍将其奉为“补药之长”。它的作用与人参相似，却相对温和，适宜在夏季食用。黄芪与母鸡同用，可补养心气、滋肾益脾，适合脾虚食少、乏力、气虚自汗、血虚眩晕及中气下陷之久泻脱肛、子宫下垂的女性朋友食用。

需要注意的是，黄芪虽然是一味很好的强壮补益药，但其性温，补气升阳，易于助火，又能止汗，故有感冒发热、胸腹满闷等症的女性朋友，不宜服用黄芪；痈疽初起或溃后热毒尚盛等症的女性朋友，也不宜服用黄芪。

偏方2　山药冬瓜汤　长夏养脾方，吃得水灵又漂亮

山药能健脾，冬瓜能祛湿，二者合用煮汤，便可健脾、除湿、化痰，既有保养之效，又有美容之功，对女性朋友再适合不过了。

中医认为，“暑多挟湿”，也就是说，暑热之气最爱拉上湿邪一起侵犯人体。其实，此时湿邪往往早已经打入人体内部潜伏起来。等到夏季湿邪主气的时候，暑、湿就会内外呼应，使人体陷入湿气的困扰，从而引发风湿病、痤疮、妇科炎症、肥胖、脚气、水肿等。

那么，如何才能解决这个问题，这里就给女性朋友推荐一道健脾祛湿的养生佳肴——山药冬瓜汤。冬瓜被中医称为“祛湿大元宝”，是果蔬中祛湿的第一号专家，有利水、消肿、清热的作用，既是美容佳品，又是减肥圣药。而山药更是中药里的上上之品，滋阴利湿，健脾补肾，而脾肾又都是祛湿的“主力军”。冬瓜能祛湿，山药能健脾，二者合用煮汤，可谓健脾祛湿的“黄金搭档”，还具有美容作用，非常适合痰湿体质且有疲乏、食欲不振、腹胀腹泻、胸闷眩晕表现的女性朋友。

下面我们便介绍一下山药冬瓜汤的做法：取冬瓜150克，山药50克。山药去皮，洗净，切片，冬瓜去瓤，洗净，切片；锅里加适量水，放入山药片，大火烧开后，转中火煮5分钟左右；待山药绵软后，放入冬瓜，一同熬煮成汤，最后根据自己口味，调入白胡椒、香油、米醋等佐料，即可。此汤从小满即可开始饮用，至整个夏季结束。

需要注意的是，在烹调此汤时，因为山药不易熟，所以要先煮，然后再放入冬瓜。

偏方3　豆类　夏季多食豆，养颜又防皱

女性朋友夏季不妨多食豆类食物，既可解暑利湿、健脾益肾，又可养颜防皱。

进入盛夏，天气热起来，让人口干舌燥，往往会吃不下、没有胃口、吃什么都没有滋味，此时饮食宜清淡，少油腻，少甜食，以温食为主，忌寒凉。最好的做法，是不妨让豆类“当家”，如扁豆、黄豆、绿豆、毛豆、赤小豆、黑豆等，均可解暑利湿、健脾益肾。

豆类食物中含有丰富的蛋白质，其中的大豆蛋白，同时也是最优质的蛋白质来源，此外，大豆更含有丰富的钙、磷、铁以及维生素B群等。下面就让我们来细看一下这些豆类：

1。毛豆

中医认为，毛豆性平，味甘，入脾，有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功。严格说来，毛豆为“未成熟的黄豆”，不但味美，营养成分也丰富且多样，再加上热量超低，可说是最有益健康的天然减重食品。因毛豆是黄豆的嫩豆，所以，其所含的卵磷脂成分十分丰富。

2。黑豆

中医认为，黑豆为肾之谷，有健脾利水、消肿下气、滋肾阴、润肺燥、制风热而活血解毒、止盗汗、乌发黑发以及延年益寿的功能，是夏令消暑清热的佳品。黑豆中含有丰富的花青素，经证实是很好的抗氧化剂来源，能消除体内自由基、抗老防病。黑豆中锌、铜、镁、钼、硒、氟等微量元素含量都都高，这些微量元素有延缓衰老、降低血液黏稠度的功效，再加上拥有丰富的维生素E，美容健体的功效不言而喻。

3。红豆

中医认为，红豆有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。现代医学研究证明，红豆中含有丰富的铁质，有补血的作用，可说是女性朋友生理期间的滋补圣品；红豆中还含有相当程度的膳食纤维、脂肪、醣类、维生素B群、钾及磷等，其中的膳食纤维具有润肠通便的功效，因此能保护肠胃且可有效治疗便秘。

4。黄豆

黄豆因含有多种营养成分，被誉为“豆中之王”，在《神农本草经》中，黄豆被列为中品。黄豆中的大豆异黄酮，不仅可以减轻女性的更年期症候群症状，还能延缓老化、保持皮肤弹性；黄豆中的可溶性纤维，还能帮助肠胃蠕动；黄豆中的卵磷脂可消除附在血管壁中的胆固醇，具有预防血管硬化，保护心脏等功效。

5、豌豆

中医认为，豌豆性平，味甘，有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解毒之功效。在豌豆荚和豌豆苗的嫩叶中富含维生素C，以及能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物质还有抗菌消炎、加强新陈代谢的功能。

此外，绿豆、菜豆、豇豆、扁豆、蚕豆、刀豆等豆类食物，也都是营养丰富，适合女性朋友夏季食用的解暑佳品。下面我们再给女性朋友推荐一道夏季养生佳肴——消暑五豆汤。制法如下：