笔下文学

第五章 果然精神 水果与活力养生（第2页）

当你愁眉苦脸时，可以适当多吃些香蕉，在欧洲一些国家，香蕉被称为“快乐之果”，因为它所含的泛酸成分是人体的“开心激素”，能够帮助减轻人的心理压力，解除忧愁，让人开心，增添笑容；常吃莲子、藕、大枣、桂圆等有养心安神的作用，对缓解焦虑症和抑郁症有一定帮助；情绪紧张时，可吃一些颜色鲜艳、酸甜可口的橙子和柑橘，因为澳大利亚的科学家研究发现，橙子或柑橘类的其他水果所发出的气味有助于缓解人们的心理压力，能帮助人缓解紧张的情绪；猕猴桃中所含的天然肌醇有助于人的脑部活动，能够帮助忧郁的人走出情绪的阴影。杏、梨等水果，能刺激神经和消化系统，有助于提高逻辑思维能力，并有助于增加自信。

怀孕期间的水果之旅

水果香甜可口，营养丰富，食用方便，是孕期非常重要的营养来源。营养学家推荐的营养方案是“一杯牛奶、两个鸡蛋、三两肉类、400克主食、500克蔬菜水果，外加适量食用油和豆制品”。

秋梨、柿子、柑橘、无花果是最适合孕妇吃的4种水果。秋梨有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳怯痰、止渴生津的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压；柿子有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、怯痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症，其营养及药用价值均适宜孕妇适量食用，尤其是妊娠高血压综合症的孕妇可以“一吃两得”。柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等，其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是孕妇喜欢吃的食品，但柑橘的食用量每天不应超过3只，总重量在250克以内；无花果有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。

草莓、樱桃、葡萄、苹果（苹果要去皮吃，因为皮会引起便秘）、桃、番石榴、芒果等，也都是孕妇宜食的水果。

孕妇还可多喝石榴汁。新生儿非常容易患脑部疾病，中国国际广播电台曾报道，胎儿在母亲子宫内成长期间以及出生后不久的一段时间内，由于脑部供血供氧都不很充足，所以很有可能造成脑组织损伤和大脑性麻痹这样的脑部突发疾病。美国华盛顿大学医学院最近的一项研究表明，怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。研究者通过在老鼠身上做的实验发现，让怀孕母鼠喝掺有浓缩石榴汁的水，它生下的小鼠患脑组织损伤的几率比那些只喝糖水或其他饮料的母鼠生下的小鼠低60%。因为石榴汁里含有丰富的多酚化合物，具有抗衰老和保护神经系统稳定情绪的作用。

那么，哪些水果不适宜孕期食用呢？根据产前宜清凉的药食原则，孕妇应避免进食热性食物，因为热性食物使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，荔枝和桂圆恰恰属于这类水果。还有山楂及其制品，孕妇也最好不吃为宜。现代医学证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。此外，西瓜也应少吃。

最后，还要注意的是，水果的食用一定要适量。水果90%是水分，其次是果糖、葡萄糖、蔗糖和维生素，这些糖类很容易被消化吸收，果糖和葡萄糖经代谢可转化为中性脂肪，因此过多食用水果，除要造成体重迅速增加外，还可引起高血脂。如果正餐过后，还大量食用含糖量较高的水果，加之运动减少、体重增加，很可能导致孕妇血糖升高、代谢紊乱，进而有可能引发“妊娠糖尿病”，对母体和胎儿产生严重危害。对于那些非常喜欢吃水果的孕妇，最好在怀孕第24周到第28周时，去医院进行定期血糖测定，随时监控，避免“妊娠糖尿病”的发生。所以，为了妊娠期间自身的身体健康及腹内婴儿的健康成长，切记，不要过量地食用水果，应在规定的范围内慎重选食。一般主张孕妇每天食用水果量不宜超过300克。

为了更好的维护孕期健康，我们在这里再给各位孕妈咪介绍几款孕期美味水果大餐：

1．香蕉百合银耳汤

香蕉2根，鲜百合120克，冰糖80克，干银耳15克，枸杞5克。干银耳用水泡2小时，加适量水用文火炖半小时取出备用。香蕉去皮，切成小片。将煮好的银耳、鲜百合、香蕉片、枸杞、冰糖放入炖盅中，炖半小时即可。此汤甜润可口，是孕妇养阴安胎、生津整肠的好汤。但由于含蔗糖多，不利于体重增加过多的孕妈咪服用，也不利于晚餐后服用。

2．水果蜂蜜粥

苹果、梨各半个，大米100克，枸杞5克，蜂蜜1匙。粳米洗净，加适量水熬成粥。枸杞洗净，苹果、梨去皮切丁加入粥内煮开，稍冷即可食用。此粥具有清心润肺、消食养胃润燥的作用，吃起来清新爽口，对于脾胃不佳、食欲不振的孕妇来说是一道不错的美食。

3．营养水果沙拉

苹果、梨各半个，木瓜、芒果各小半个，草莓2个，猕猴桃1个，酸奶适量。将各色水果洗净、切块、置冰箱冻15～20分钟。然后取出倒入酸奶150～200毫升，拌匀即可。此沙拉味道鲜美，营养丰富，可促进健康、增强免疫力，而且也不用担心过多隐形脂肪的问题，特别适合害怕患上妊娠高血压的孕妇食用。

?杨力谈养生

很多人认为，水果是生冷的食物，产妇怕着凉，吃生冷的水果对身体没有好处。其实，产妇适当吃些水果，对产妇的身体健康，很有帮助作用，不仅能增加营养，帮助消化，补充维生素和矿物质，而且还能起到一些特殊的医疗作用。适合产妇食用的水果有香蕉、橘子、山楂、大枣、桂圆等。

产妇多爱卧床休息，胃肠蠕动较差，常常发生便秘，再加上产后失血较多，需要补血。香蕉中含有大量的纤维素和铁质，有通便补血的作用，能防止产后便秘和产后贫血。

产妇生孩子后子宫内膜有较大的创面，出血较多。橘子中含维生素C和钙质较多，维生素C能增强血管壁的弹性和韧性，防止出血。钙是构成婴儿骨骼牙齿的重要成分，产妇适当吃些橘子，能够通过产妇的乳汁把钙质提供给婴儿，这样能促进婴儿牙齿、骨骼的生长，防止婴儿发生佝偻病。另外，橘核、橘络（橘子瓣上的白丝）还有通乳作用。

产妇生孩子后过度劳累，往往食欲不振、口干舌燥，如果适当吃些山楂，能够增进食欲、帮助消化，有利于身体康复和哺喂婴儿。山楂还有散瘀活血作用，能排出子宫内的瘀血，减轻腹痛。

中医认为，大枣具有补脾活胃、益气生津、调整血脉、和解百毒的作用，尤其适合产后脾胃虚弱、气血不足的人食用。

桂圆是营养极其丰富的一种水果，为补血益脾之佳果。产后体质虚弱的人，适当吃些新鲜的桂圆或干燥的龙眼肉，既能补脾胃之气，又能补心血不足。

儿童不宜用水果代替蔬菜

水果和蔬菜，是人们日常生活中重要的食品，特别是蔬菜，在膳食中占有更重要的位置。蔬菜中含有人体所需的各种维生素和纤维素及无机盐，维生素可以维持人体组织细胞的正常功能，而无机盐对于维持人体内酸碱平衡起重要作用。蔬菜是儿童生长发育不可缺少的食物。水果，对于儿童来说，也是不可或缺，水果中含有人体必需的一些营养。

但由于蔬菜和水果相比，无论是口感还是口味都远不及水果，因为水果中含有果糖，有好吃的甜味，再加上果肉细腻又含有汁水，还易于消化吸收。所以，很多儿童是爱吃水果而远离蔬菜。而有些妈咪在孩子不爱吃蔬菜时，经常就让他多吃点水果，认为这样可以弥补不吃蔬菜而对身体造成的损失。其实，这种水果与蔬菜互代的做法是不对的。

首先，如果经常让孩子以水果代替蔬菜，势必增大水果的摄入量，而使孩子摄入过量的果糖。而体内果糖太多时，不仅会使孩子的身体缺乏铜元素，影响骨骼的发育，而且还会使孩子经常产生饱腹感，导致食欲下降。其次，水果中的粗纤维及无机盐的含量要比蔬菜少，与蔬菜相比，促进肠肌蠕动，保证无机盐中钙和铁的摄入的功用要相对弱一些。另外，只有新鲜的水果才富含维生素，而我们平时吃的水果多是经过长时间贮存的，这种水果维生素会大大减少，特别是维生素Ｃ损失最多，不利于孩子的生长发育。

任何一种食物都不能满足人体多方面的需要，只有同时吃多种食物才能摄取到各种营养素，因此，各位妈咪一定要让孩子既要吃蔬菜，又要吃水果。

妈咪们在给孩子吃水果要注意食用时间。有的妈咪喜欢从早餐开始，就在餐桌上摆放一些水果，供孩子在餐后食用，认为这时吃水果可以促进食物的消化。其实这是科学的。因为水果中含有很多单糖物质，极易被小肠吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成胀气，以至于引起便秘。在餐前给孩子吃水果也是不适宜的，因为孩子的胃容量还比较小，如果在餐前食用，就会占据胃的一定空间，而影响正餐的营养素的摄入。最佳的做法是，把食用水果的时间安排在两餐之间。这样，可让孩子把水果当做点心吃。

?杨力谈养生

儿童生吃水果不宜带皮食用。科学研究表明，如苹果、葡萄、杏子、柿子等外皮颜色鲜艳的水果，其果皮中含有一种叫类黄酮的化学物质。这种化学物质在人体肠道内经细菌分解后会转化为二羟苯甲酸及阿魏酸，阿魏酸有抑制甲状腺功能的作用。而且水果在生长过程中，往往要用农药喷杀病菌。果品的表皮有一层起保护作用的蜡质，农药会渗透并残留在蜡质层中，即使雨淋水洗也冲不掉。所以，儿童在生吃水果时一定要削了皮后再吃。

老年人吃水果有讲究

水果品种繁多，鲜嫩可口，营养丰富，具有较好的养生功效，在我们生活中可谓是健康之源。老年人长期食用水果有预防心血管疾病、癌症和抗衰老、养颜的功能。但是，对于老年人吃水果却不能太随意。只有吃的好，吃的巧才能吃出健康来。吃水果看似简单的摄食行为，但认真起来也有很多讲究。老年人吃水果必须知道以下几点：

因老年人内脏器官渐渐老化，导致各生理功能减弱。如消化能力差、肠蠕动减慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，也常伴有各种疾病发生。所以吃水果是一定要选择对身体刺激较小的水果，这样才能吃得健康又安心。

经常胃酸的老年人，不宜吃李子、山楂、柠檬等较酸的水果。经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、橘子等，因这些水果有缓下作用。但千万要少吃柿子，因为柿子中含大量柿胶，吃多了可加重便秘。经常腹泻的，不要多吃上面提到的有缓下作用的水果。可适度吃些苹果，因为苹果有收敛的作用。?

患有心脏病及水肿的老年人，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿。患有糖尿病的，不但要少吃糖，同时也要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果。

患有肝炎病的老年人，应多吃些橘子和枣子等含维生素Ｃ较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。肾炎、高血压等病患老人切不可多食香蕉，香蕉性寒、质滑，且含钾量高。