笔下文学

第七章 果然健康 水果与防病养生1（第9页）

?山楂饼

取生山楂、丹参、红花各10克，面粉200克，红糖少许。先将山楂、丹参、红花一同研为末，加入红糖、面粉调匀，做成药饼5个，每晚食1个。此饼具有活血调经的功效，可用于治疗闭经。

?赤小豆大枣粥

白糯米50克，赤小豆20克，生山楂1O克，薏苡仁20克，大枣5枚，红糖适量。将以上各味洗净同入锅内，煮粥，食时加红糖调味。每日2次。可活血通经。适用于淤血内结之闭经。

?姜枣炖狗肉

狗肉500克，大枣20枚，生姜50克，食盐、植物油各适量。将狗肉洗净切块，用开水氽一下，生姜切片，大枣去核，均放入锅内加水烧开，加入食盐和油，小火炖至狗肉酥烂。分2次趁热食用。用于月经后期，量少，痛经，闭经。

?杨力谈养生

?闭经女性应忌食肥肉、糯米糕等肥腻、粘滞等不易消化的食物；应忌食酸寒收敛的食品如米醋、石榴、青梅、杨梅、草莓、李子、杏等食物，性质酸寒，具有收敛之性，可加重病情；应忌食辛辣刺激、燥热的食物。

节食减肥会导致闭经。有专家分析，在1年之内，体重如果突然减少5公斤以上或体重减轻10%以上的女性，一向规律的月经，往往会突然发生变化而闭经。

肾炎

肾炎又称肾小球肾炎，是两侧肾脏非化脓性的炎性病变。肾因肾小体受到损害出现浮肿、高血压、蛋白尿等现象，是肾脏疾病中最常见的一种。肾炎有急性肾炎和慢性肾炎之分。

急性肾炎是一种抗原抗体免疫复合物引起的肾小球免疫过炎症，与链球菌、葡萄球菌等前驱感染关系密切，起病急，病程相对较短，有自行缓解倾向。急性肾炎一般继发于咽峡炎、扁桃体猩红热、流行性腮腺炎、化脓性皮肤病等。临床表现以血尿、少尿、水肿、蛋白尿、高血压为主要特征，也可伴有发热、恶寒、全身乏力、不思饮食、腰痛等症状。

慢性肾炎是由多种病因引起原发于肾小球的一组疾病。临床特点为病程长（一般超过1年），可以有一段时间的无症状期，呈缓慢进行性病程。尿常规检查有不同程度的蛋白尿，沉渣镜检常可见到红细胞，大多数病人有程度不等的高血压和肾功能损害。本病为慢性进行性发展的肾脏炎症，至慢性肾炎晚期，由于肾小球肾炎不断发展，残留的肾单位逐渐减少，纤维组织增生，肾萎缩，最后导致肾功能衰竭。

防治肾炎，除了要积极的去医院进行辩证治疗外，也可以用一些食疗方法进行辅助治疗。比如水果，肾炎患者最适宜吃的水果有西瓜、苹果、甜瓜、葡萄、梨、菠萝、草莓等。

?瓜皮赤豆茶

新鲜西瓜皮、新鲜冬瓜皮各50克，赤小豆30克。以上三者洗净，同置瓦罐中，加水500毫升，以小火煎20分钟，滤出汤汁，当茶饮用，连服10天。本茶具有利水消肿的功效。适宜于肾炎及心功能不全所致的水肿患者饮用。

?三汁粥

西瓜汁、藕汁各40克，苹果汁60克，粳米50克，白糖少许。先将粳米煮粥，然后兑入西瓜汁、藕汁和苹果汁，稍煮1～2沸即可调入白糖，即可服用。有清热、利尿、消肿的作用，适用于小儿肾炎急性期。

?三条扣

鸭梨、黄瓜各250克，山楂糕50克，调料适量。鸭梨削皮，去核，用凉开水洗净，然后切成粗条；黄瓜切去两头，洗净，切成筷子条的模样；山楂糕切成粗条。把黄瓜条、鸭梨条放入碗内，加少许盐、白糖拌均匀，腌渍入味后再淋入白醋，拌匀，然后一条黄瓜条、一条鸭梨条、一条山楂糕条互相间隔地码放在盘中，加盖碟压严，30分钟后翻扣在另一盘内即可食用。此方适合急性肾炎患者做辅助治疗食品。

?核桃仁豌豆泥

核桃仁150克，鲜豌豆750克，白糖、藕粉、花生油各适量。豌豆入锅，加水烧至熟烂，倒入盆内，去皮渣，擦成细泥；锅放火上，加入花生油烧热，投入核桃仁，炸至酥透后，捞出沥油，待凉后剁成细末；锅置火上，加适量水烧开，再加入豌豆泥、白糖搅匀，煮沸，用藕粉、水勾稀芡，盛入碗内，撒上核桃仁细末即成。本品具有健脾益肾的功效，适用于脾胃虚弱，肾虚腰痛患者服食。

?薏苡仁大枣蜜

大枣10枚，糯米、生薏苡仁各30克，红糖、蜂蜜适量。薏苡仁用冷水洗净，滤干；大枣用温水浸泡片刻，洗净；糯米淘洗干净，与薏苡仁、大枣一起倒入小锅内，加冷水3大碗。用中火烧煮约40分钟即可。食前加蜜和红糖。每日2次，每次1碗。2个月为1疗程。此方是慢性肾炎水肿不甚严重、脾胃虚寒者的平稳食疗方。

?山莲葡萄粥

生山药片50克，莲子肉50克，葡萄干50克，白糖少许。将3种原料同煮熬成粥，加糖食之。亦可将3种原料同蒸烂成泥，加糖食之。补肾健身，益脾养心。也可用于慢性肾炎辅助治疗。

?瓜皮大枣葫芦汤

葫芦壳50克，洗净，切细，冬瓜皮，西瓜皮各30克，洗净，切成长条状，红枣10克，洗净，将这些材料放入砂锅中，加水500毫升，煎至200毫升，去渣即可服用，可治慢性肾炎。

?双皮葫芦壳大枣汤

西瓜皮、冬瓜皮各30克，葫芦壳50克，大枣10克。将四者加水400毫升，煎至150毫升，去渣即成。每日1剂，分2次服用，可治慢性肾炎。

?大蒜西瓜

西瓜1个，大蒜头100克。将西瓜挖一小洞，大蒜头去皮，放入洞中，盖好洞口，蒸熟取汁饮用，可治水肿、急慢性肾炎。

葡萄30克，桑椹子60克，薏苡仁40克，大米适量。将三者加适量水，煮粥即成。每日服食1～2次。治慢性肾炎。

?杨力谈养生

肾炎病人要给予充足的维生素，尤其要补充维生素C，因为长期慢性肾炎病人可能会出现贫血的现象，补充维生素C能增加铁的吸收。同时还应多补充如动物的内脏，绿叶蔬菜等含维生素B和叶酸丰富的食物，有助于纠正贫血。另外，肾炎病人不可多吃含钾特高的水果，如香蕉、杨桃、龙眼干、红枣、芒果、哈密瓜、桃子、猕猴桃、榴梿等。