笔下文学

第七章 食物是最好的医生 蔬菜与防病养生2（第5页）

?双姜大米粥

干姜、良姜各30克、大米150克。将大米洗净放入锅内，加入适量的水，大火煮沸后，调小火，加入姜片，把米煮成黏粥即可。适用于月经不调、痛经等症。

?贴心小叮咛

对于月经不调者，在月经期间一定要注意，不宜饮食生冷食物、水果及寒性食物。而且一定要忌食葱、蒜、韭、姜等刺激性食物。对于月经时常早来的人，应少吃肉；若月经总是迟来，宜多吃肉。冰凉饮料及冰冻物，如布丁、果冻等，待晾30分钟后可少服。热咖啡和热茶一般没有限制。此外，女性在月经期间，要保持心情舒畅，避免忧思郁怒，损伤肝脾，或七情过度，五志化火，损及冲任而导致月经疾病。

**、遗精、早泄

**是指男性阴茎**功能障碍，表现为男性在有性欲的情况下，阴茎不能正常**或能**但不坚硬，不能进行**活动而发生**困难。阴茎完全不能**者称为完全性**，阴茎虽能**但不具有**需要的足够硬度者称为不完全性**。从发育开始后就发生**者称原发性**。**发病率约为成年男性的10%，其发生常随年龄的增长而增加。引起**的原因很多，除少数生殖系统的器质性病变引起外，大多数是心理性和体质性的，50岁以上的男子出现**，多数是生理性的退行性变化。

早泄也是临床常见的男子性功能障碍之一，仅次于**。一般认为，早泄是指男子在阴茎**之后，未进入**之前，或正当纳入、以及刚刚进入而尚未**时便已**，阴茎也自然随之疲软并进入不应期的现象。早泄一般有习惯性早泄，年老性早泄，还有一种是偶见早泄，大多在身心疲惫，情绪波动时发生。早泄是**障碍中最常见的疾病，发病率占成人男性的35～50%。

对于上述症状除采用心理治疗，解除病人的精神负担、恐惧心理和增加信心外，西医主要针对病因治疗原发病。中医辨证分别治以健脾养心、补益心肾、固肾涩精、滋阴降火、清心安神、清热化湿等法。另外，一些蔬菜单独或配合其他药物进行治疗也会起到意想不到的作用。这些蔬菜有韭菜、大蒜、山药、黑木耳、菠菜、芹菜、豇豆、茴香等。

?防病食疗方

?虾米散

虾米500克，蛤蚧2个，茴香、蜀椒各120克，木香30克，食盐、黄酒各适量。先分别将虾米、蛤蚧、茴香、蜀椒、木香研成细粉备用，另取食盐置黄酒内加热溶化，再把虾米、蛤蚧、茴香、蜀椒粉加入黄酒内，继续加热炙炒，待酒将干时，再加入木香粉和匀，趁热收置瓶内密封。每次l汤匙，空腹黄酒送服，一日2～3次。此膳食有解气郁，通阳气之功效，对于治疗**不起，效果显着。

?淡菜猪肉粥

干淡菜50克，猪肉50克，粳米100克，白萝卜100克，韭菜及其他调料适量。猪肉洗净后剁成末；白萝卜洗净，切丝；韭菜洗净切段。粳米煮粥后，加入猪肉末、白萝卜丝、淡菜、韭菜段，稍煮后，加入料酒、猪油、盐、胡椒粉等调料即可。此粥有补肾壮阳的功效。可用来治疗肾虚阳痪、精衰血少、头昏腰痛等病症。

?炝豇豆

豇豆、西红柿各50克，豆腐1块，木耳适量。先将豇豆、豆腐、西红柿、木耳均切成丁。将汤勺放在旺火上，加入适量清水，放入豆腐、豆角掉透，捞出，控净水分，装盘备用。将葱末、姜末、精盐、味精、西红柿、香油、花椒油、木耳都兑在一起，倒在焯好的豆腐、豆角盘内，拌匀即可食用。本品有补肾健胃之功效。

卷心菜500克，海米25克，葱花、生姜丝、精盐、味精、白糖、酱油、黄酒、鲜汤、湿淀粉、麻油、精制植物油各适量。将卷心菜洗净，切成片，放入沸水锅中稍焯，捞出沥水。炒锅上火，放油烧至7成热，下葱、生姜稍煸，再放入海米、卷心菜稍炒，加入黄酒、酱油、鲜汤、精盐、白糖，烧至汤汁将尽时，加味精，并用湿淀粉勾芡，淋上麻油，出锅装盘即成。补肾壮阳。适用于消化性溃疡、慢性胃炎、性欲低下、**等病症者。

?山药饼

生山药500克，面粉150克。将生山药去皮，上屉蒸熟，加入面粉，揉面按成圆饼，上摆核桃仁、什锦果汁，用大火蒸20分钟。蜂蜜、白糖、猪油、豆粉入另锅熬成汁，浇圆饼上食。本品有补肾滋阴，强身健体之功。

?山药丸子

糯米150克，山药500克，瘦猪肉蓉50克。先将糯米用冷水浸泡1日，沥水；山药去皮，与瘦猪肉蓉蒸熟后压成蓉，调入淀粉、精盐、味精，捏成小丸子，外裹糯米，入盘蒸熟。当点心食。本品有补气养血，健脾固精之功。

?韭菜粥

鲜韭菜50克，粳米100克。先将鲜韭菜洗净切细，粳米淘洗干净后煮为粥，待粥沸后，加入韭菜，加入精盐调味即可。温热食，每日2次。本品有补肾助阳，固精止遗之功效。适用于**、早泄、遗精、白浊等。身有疮疡以及患有眼疾者忌食。

?韭菜炒鲜虾

韭菜150克，鲜虾250克（去壳）。先将韭菜洗净后切细，与鲜虾一起入锅炒熟，加入精盐、味精等调料即可。佐餐食。本品胡补肾益精，壮阳疗痿之功效。燥热助火，体壮阳盛者忌食。

?葱白麻雀粥

葱白2段，麻雀5只，粳米10克。先将麻雀整理干净，洗净切成小块，放入热油锅中炒熟，再放入少许白酒稍煮；然后加入适量粳米及清水，用文火煮粥；煮熟时加入葱白，再煮一二沸即可。本品适用于**等症。

?豇豆粥

豇豆50克，粳米50克。新鲜豇豆切成小段，粳米淘净；将粳米加水煮粥，将熟时入豇豆，文火慢慢熬煮，至豆烂粥稠时，调入精盐、味精、葱花、姜末即成。可分为早、晚餐食用。本品有补肾健胃之功效。适用于遗精。

?虾米羊肉汤

羊肉150～200克，大蒜40～50克，虾米30克，葱适量。羊肉洗净，切成薄片；先水煮虾米、大蒜、葱，熟后放入羊肉片，待肉熟即可。此汤可用来治疗阳虚所致的**、腰冷痛、畏寒、夜尿多等病症。

?狗鞭淡菜汤

狗鞭2条，淡菜50克，猪肉及调料适量。将狗鞭顺尿道剖开，刮洗干净切片；淡菜切片；锅中加水，将二者一同放入锅中，水烧开后加入猪油、黄酒和食盐，改小火慢炖至酥烂，调入味精即可。此汤可用治疗肾虚**，早泄等病症。

**患者的饮食调配应遵循温肾补胃、益精壮阳的原则。在日常饮食中，除加强一般性的营养补充外，宜多用一些如核桃、羊肉、狗肉、麻雀肉、麻雀卵、鹿肉、鹿肾、鹌鹑等具有益肾壮阳的食品。如果伴有失眠和神经衰弱者，要通过饮食调节神经和睡眠，白天可饮用适量茶水、咖啡类的饮料以保持旺盛精力；吃饭后应该多饮用有安神作用的饮料，如酸枣仁汤、五味子饮等，以保证充分的睡眠，切不可酗酒。

对于经常遗精的患者来说，婚后有了正常的**，遗精自然会减少。如果婚后在正常**情况下，在一个月内发生4～5次以上遗精，那就要考虑是否是病态了。当然，对于新婚男子来说，因为性欲较为旺盛，性冲动频繁，如果仅有通常频率的**，常不能得到充分“宣泄”，因此也容易出现遗精，这就不能算作病态。

附录一：常见蔬菜营养成分表

食

物

名

称

蛋