笔下文学

第七篇 谷部（第14页）

3．解毒。

【临床主治】

1．肿胀。

2．防暑。

3．口腔炎

4．食物中毒。

白豆

〖本草纲要〗

【释义】它的苗嫩的时候可以当菜吃，吃生的也很好。有的是白色，也有的是土黄色，像绿豆一般大，但比绿豆长。四五月间下种，它的苗比赤豆苗稍尖些。

【异名】饭豆。

【性味】味甘，性平，无毒。

【功效主治】孟诜曰：可补五脏，调中，助十二经脉。《日华诸家本草》记载：可暖肠胃。孙思邈曰：可驱除鬼气。是补肾食物，患肾病的人应该吃。

叶

【功效主治】《日华诸家本草》记载：煮来食用，利于调养五脏。

蚕豆

〖本草纲要〗

【释义】蚕豆在8月份下种，11、12月生长的嫩苗可以吃，它的茎呈四方形，中间是空的。叶子的样子像饭勺头，靠进叶柄处微圆而末端较尖，面向阳光一面呈绿色，背着阳光的呈白色，一根茎上生三片叶子。2月开花像红豇豆花。豆角很像蚕的形状，所以叫蚕豆，四川蚕豆最多。

【异名】胡豆。

【性味】味甘、微辛，性平，无毒。

【功效主治】汪颖曰：主利胃肠排泄，调和五脏六腑。

苗

【性味】味苦，微甘，性温。

【功效主治】汪颖曰：主治酒醉不醒，用油盐将苗炒熟加上水煮成汤灌进醉酒之人的嘴里，效果良好。

【药品来源】本品为豆科植物蚕豆的成熟种子。

【药理成分】含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种人体所需的矿物质。

豇豆

〖本草纲要〗

【释义】在3、4月间下种。有一种是蔓生的，茎长约l丈有余，还有一种是藤蔓较短的。它的叶嫩是可以吃。它的花红色、白色两种。

【异名】豆角、羊角、角豆、饭豆、腰豆、长豆、茳豆、裙带豆、浆豆。

【性味】味甘、咸，性平，无毒。

【功效主治】李时珍曰：能理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐，痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。

〖本草今用〗

【药品来源】本品为豆科植物豇豆的种子。

【药理成分】含蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、铁、锌、磷、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等成分。

豌豆

〖本草纲要〗

【释义】它的苗，弯弯曲曲，因此叫豌豆。

李时珍说：豌豆属土，所以主治脾胃之病。元时饮酒用膳，每次都将豌豆捣碎除去皮，与羊肉同食，说是可以补中益气。现在已成为家常的食物。

【异名】青小豆、回鹘豆、毕豆。

【性味】味甘，性平，无毒。