笔下文学

第五章 改善机体把体内的毒素赶出去（第8页）

西红柿有利于尿酸的溶解

西红柿是碱性食品，使尿变碱性后，易于溶解尿酸，从而将尿酸顺利排出。此外，由于碱性食品有净血液的功效，西红柿也有助于排出血液中的尿酸。

西红柿含有钾，能利尿、降低血压；含有维生素类，能强化血管、减少胆固醇；含有番茄红素，具有很强的抗氧化作用，能预防动脉硬化。也就是说，西红柿能从多方面预防高尿酸血症的并发症。

特别提示

比起西红柿，西红柿酱、西红柿沙司以及西红柿汁中含有更丰富的钾。西红柿汁以及旺季的西红柿为原料，每190克中含有高达500毫克的钾。

有高血压倾向的人，最好选择未添加食盐的西红柿汁加以食用。

多饮水可有效排除尿酸

水分不足时，尿量会减少，尿酸的排泄量也会相应减少，但尿中尿酸浓度却会上升，易形成尿道结石，引发痛风。为了迅速将尿酸排出体外，降低尿中的尿酸浓度，预防结石，必须充分摄入水分，增加尿量。

饮用的水应选择没有热量、不会伤胃的白水，尤其是矿泉水，在补充水分的同时还能补充钾、钙、镁等矿物质，不仅对身体有益，还具有利尿、调整血压的功效，可以预防高尿酸血症的并发症。

特别提示

像果汁等糖分很高的饮料，以及啤酒等酒类，虽然含有水分，但却会使尿酸增加，起反作用。

多食黑色食品

尿酸必须经过肾脏到达**和尿一起排出体外。因此，如果肾脏的功能不良，无法顺利排泄时，就会堆积尿酸，渐渐引起肾脏的功能衰竭，产生尿酸结晶。

除此以外，有些非黑色食品对肾脏也有益，比如，虾、枸杞、海胆、海蜇、猪肉、山芋等。

小知识

冬天食黑最有益

传统养生十分注重“天时”，黑色食品如黑米、黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑枣、黑菇、黑桑椹、魔芋、乌贼鱼、海带、紫菜等，之所以适宜在冬天食用，是由天、地、人之间的关系所决定的。古人认为，木、火、土、金、水是宇宙间最基本的物质，这五种物质不仅各有特性，而且还可与自然万物及人体“比类取象”。冬天寒冷，与水的特性相似，在与人体五脏配属中，内合于肾，在与自然界五色配属中，则归于黑，故肾与冬相应，黑色入肾。中医学认为，肾主藏精，肾中精气为生命之源，是人体各种功能活动的物质基础，人体生长、发育、衰老以及免疫力、抗病力的强弱，都与肾中精气盛衰密切相关。“肾者主蛰、封藏之本”，冬天补肾最合时宜。现代研究发现，食品的颜色与营养的关系极为密切，食品随它本身的天然色素由浅变深，其营养含量愈为丰富。食用黑色食品，能够益肾强肾，增强人体免疫功能，延缓衰老，而冬天进食更为有益。

消除乳酸

乳酸是在肌体运动和保持体温而消耗热量的过程中产生的废弃物，是疲劳物质之一。

卵磷脂为你清除乳酸

当你体内的乳酸超载，你会变得疲劳和爱睡觉，并且会感到身体疼痛。

为了增强你的关节和肌肉的柔韧性，你需要一种体内清洗以清除过量的乳酸。尤其是，你需要你的系统与氧作用使废物能被大量清除和被转化为糖元，一种主要的能量来源，使氧气产生这种双重行为的人体动力机。也就是，排除你体内过多的乳酸，然后产生能增强你的关节的肌肉的柔韧性的肝糖。

卵磷脂就是能够清除你体内乳酸并使关节恢复活力的食物。

卵磷脂是一种无刺激性的，水溶的，功能强大的食物。它是一种乳化剂，富含两种维生素B，肌糖和维生素B复合体。在你的血液流动中，它像肥皂一样乳化脂肪和废物，将它们还原成一种能被轻易清除的形式，而防止它们凝结在你的动脉中。

卵磷脂含有一种叫做乙酰胆碱的鲜为人知的物质。这是能使你身体恢复青春并且只要吸收它就马上给非常灵活的关节和肌肉的一种功能强大的废物清洁剂。卵磷脂释放乙酰胆碱，在身体运动产生乳酸的同时将其清除出体外。在你使用卵磷脂的数分钟后，这种清洗废物的过程便会发生。你将迅速地感到你的关节和肌肉中有更多的柔韧性。正因为这种生理反应，卵磷脂是一种超级清洁剂和超级动力源。

你知道吗？

卵磷脂可增强记忆

若想提升记忆力，吃的食物就该富含卵磷脂。卵磷脂是个磷脂体，它是一种脂肪。卵磷脂含胆碱，是脑中许多神经传导物的成分之一，是构成思想与记忆的基础。卵磷脂会促使你想得更快、更有效率。智商在150～200之间的天才人士，其脑中卵磷脂的含量多得不可思议。

富含卵磷脂的食物

卵磷脂在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量，但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。

Q：如何在家庭中自取卵磷脂呢？

A：?鸡蛋中的卵磷脂尽管品质最优越，但因为提取工艺复杂，价格较高，国际市场上蛋黄中的卵磷脂的价格与黄金不相上下，所以，目前国内市场上的卵磷脂一般指大豆中提取的卵磷脂，大豆的卵磷脂的含量虽然丰富，但是每颗黄豆大约含1。3%～2。1%的卵磷脂，900公斤黄豆只能提取2。3公斤的颗粒卵磷脂。如果每天需要摄取3克大豆磷脂，就得吃5～6公斤黄豆。所以我们还需要从其他的食物中来摄取。这里介绍几种日常食法——

1．每天用沸水冲蛋花加蜂蜜食用；

2．自制豆浆。黄豆适量洗净，用沸水浸泡过夜，清晨磨豆成浆，再加温至80，加蜂蜜适量即可饮用；

3．鱼头汤。鱼头切成数块，注意鱼脑和鱼脂肪莫丢了，先在油锅中放入姜、蒜炸出香味，倒入鱼头稍煎即倾入沸水煮成乳白色，关火。最后放精盐、味精和葱。此汤除卵磷脂外，还富含所谓的“脑黄金”，为极佳的补脑食品。除骨以外，都应该吃掉；

4．凉拌豆腐；

5．黑木耳炒肉片。