笔下文学

第七章 糖尿病合并眼病如何养（第3页）

糖尿病病人最好在每年散瞳检查眼底。Ⅰ型糖尿病病人过了青春期后应定期检查眼底，Ⅱ型糖尿病患者从发病后5年应每年检查1次或遵医嘱。如果感觉眼部有异常感，应及时去找眼科医生检查治疗，并要缩短眼科随诊时间，如每半年或3个月1次。

早期治疗

如果眼部已有并发症，一定要遵照医生建议，按时用药并作必要的检查，如眼底荧光血管造影等。如需要激光治疗，一定要听从医生指导。

控制血糖、血压、血脂

积极治疗糖尿病，使血糖得到满意控制；同时要严格控制血压，调节血脂，调整好饮食，多吃富含蛋白质的食物，少吃含脂肪的食物，尽量延缓糖尿病视网膜病变的出现。

6。“养目”美食大集合

现实问题：糖尿病合并眼病患者吃什么？怎么吃？

专家解答：糖尿病合并眼病病人的饮食应遵循以下原则：

适当多吃富含蛋白质的食物

如果我们体内的蛋白质长期供给不足，会使我们的眼组织提前衰老，眼功能减退，视力下降。因此，糖尿病视网膜病变患者在饮食中应注意多摄入蛋白质。比如说适当多吃一些蛋类、乳类、肉类、鱼类、豆制品等。

适当多吃富含钙、锌、镁、硒的食物

1。我们体内缺钙可以使视网膜的弹力减退，晶状体内的压力上升，眼球的前后径拉长。因此，糖尿病视网膜病变病人应及时补充钙。比如说乳类、豆类、干果类、海产品等都富含钙。

2。锌能增强视神经的敏感度，参与肝脏、视网膜组织细胞内视黄醇还原酶的组成，直接影响视黄醇的作用。含锌丰富的食物有牡蛎、花生、核桃、黄豆、小米、萝卜、等，

3。糖尿病患者常有低镁血症，这往往是由于血糖控制不良、镁丢失过多所致。因此，适当补充镁，是防止视网膜病变的有效措施。镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中。

4。有研究表明，硒参与视网膜内视黄醇还原酶的组成。因此，糖尿病视网膜病变患者应多吃些含硒、锌较多的食物。富含硒的食物有动物的肝脏、蛋、鱼、贝类、大豆、蘑菇、芦笋、胡萝卜等。

适当多吃富含维生素的食物

1。如果维生素A缺乏或不足，就会使视网膜神经的再生缓慢、不健全，使暗适应能力减退，影响夜间视力。因此，一定要多吃富含维生素A的食物，如深海鱼、蛋黄、胡萝卜、菠菜等。

2。如果糖尿病视网膜病变患者体内缺乏维生素B2，容易使眼睛怕光、流泪、易疲劳以致视力减退。因此，应多吃豆及豆制品、坚果类等富含维生素B2的食物。

3。维生素C对维持视网膜的正常生理功能起着重要作用，糖尿病患者缺乏维生素C会对视网膜色素上皮内的层状结构产生影响，因此应多吃如绿色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C的食物。

4。维生素E具有抗氧化作用，因而可预防糖尿病和各种脉络膜视网膜病变。其中，植物油、绿色蔬菜中含丰富的维生素E。

注意饮食禁忌

1。糖尿病眼病患者在饮食上还要限制主食量，但不能过分，以免造成饥饿状态，要少吃多餐；

2。忌食各类糖类和甜食食品；

3。限制食用油脂、动物脂肪及胆固醇较多食物；

4。禁止饮酒，特别是烈性酒；

（胡萝卜——健脾消食、补肝明目

胡萝卜，又名黄萝卜、丁香萝卜等。在民间，人们则称它为“小人参”。

中医认为，胡萝卜味甘，性平，具有健脾消食、补肝明目、清热解毒、降气止咳等功效。可预防和治疗夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

现代医学研究发现，糖尿病患者经常吃胡萝卜不仅能降低血糖，还可防治糖尿病并发症，如高血压、视网膜损伤等症。这是因为，人的视网膜中存在一种易于受到氧化而变坏的脂类，当这种物质发生氧化时，便可造成视网膜细胞的损伤，使它的结构和功能受到破坏。而胡萝卜中富含的类胡萝卜素以及维生素A、维生素C、维生素E等则具有抗氧化的作用，有助于缓解氧化对视网膜的破坏。

另外，吃胡萝卜还有加速排出人体内的汞离子的功能。汞对人体的健康不利，积蓄到一定量，可引起中毒。研究认为，胡萝卜中的大量果胶物质，能与汞结合，以降低血液汞离子的浓度。医学家认为，把胡萝卜作为那些可能摄入汞的人的经常性食物，是有益的。

1。胡萝卜炖羊肉

【原料】胡萝卜300克、羊肉180克，葱姜蒜、料酒等适量。

【做法】羊肉洗净切块，放入开水氽烫，捞起沥干；胡萝卜洗净，切块；起锅放油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白；将胡萝卜、水及其他调味料，一起放入锅内用大火煮开后改小火煮约1小时后熄火，加入香油即可起锅。

【功效】本道菜可滋补养身，经常食用不仅预防糖尿病视网膜病变，而且对改善女性手脚冰冷也很有效。

2。胡萝卜鲍鱼粥