笔下文学

第六章12岁育儿宝典（第5页）

虽然如今的生活水平不断提高，但是在日常生活中爸爸也不能宝宝要吃什么就给他吃什么。这样的结果往往导致了宝宝身体发育中所需的营养成分有的不足，而有的又出现过剩，使得宝宝不能健康地成长发育。

因此，父母应了解有关幼儿饮食与营养方面的知识，以及从小教育幼儿养成良好的饮食习惯。

宝宝到了1岁多的时候已有5～8颗牙齿，消化功能和咀嚼能力都逐渐增强，但消化系统仍很弱。父母在宝宝的饮食上应注意以下一些要点：

另外与牛奶营养价值差不多的还有豆浆，价格也便宜，可试着与牛奶交替饮用。

宝宝的食量会因人因时的不同而有所不同。就像一个人也可能今天吃得多，明天吃得少，这顿吃得多，那顿吃得少一样。宝宝同样也是如此，存在着差异，不要强求宝宝每顿吃一样多。从某一顿某一天的情况来看，宝宝的食量可能让人不太满意，营养上可能也不合理，但一般只要保持一两周饮食稳定平衡就可以了。

1岁以后的宝宝，食量与1岁前的食量相比少了很多，有的父母会为此有所担忧，其实这也是很正常的。在第一年内，也就是到l周岁时，宝宝体重可增加到出生时的3倍，但是在第二年里，宝宝的体重也许平均只增加2千克。由此可见，食量多少是以身体生长发育的需要为基础的。对于1岁多的宝宝来说，父母应注重饮食的营养是否全面合理，而不应看宝宝是否吃得很多，尤其是幼儿吃主食的量，多吃主食的饮食观念已经落伍，多吃点菜，少吃点饭，营养会更丰富合理，可以促进宝宝身体健康成长发育。

宝宝到了1～1岁半时，一日以3餐2次点心为宜，点心时间可安排在下午和夜间，不要离正餐时间太近。不要随便给宝宝吃零食和小点心，因为吃得太多不好，会影响宝宝食欲和食量，时间久了还会造成营养失调，严重的可能会导致宝宝营养不良。

这时的饮食应注意粗细搭配要合理。粗粮内含丰富的蛋白质、脂肪和铁、磷、钙等矿物质，还有丰富的维生素B族，纤维素，米仁中含淀粉质。这些营养对人体的健康是十分有用的。此外粗粮中含纤维素丰富，利于排便。

但是我们也不能一味的以粗粮为主，粗粮毕竟难以消化吸收，也更不适合宝宝的消化功能。所以父母们应以标准米和面为主，粗细粮食合理搭配，防止出现维生素BI缺乏症。每餐中把多种谷类混合一起吃，也可提高营养价值。蔬菜和水果是宝宝不可缺少的食物，可以给宝宝提供丰富的维生素C和矿物质。值得注意的是，水果不能代替蔬菜。

同时应考虑宝宝的消化能力，以及宝宝的食欲。食物应做到细、软，如肉，不可切得过大，同时在烹调方法上应做到色、香、味俱全，当然这是以保护食物原汁原味的前提下进行的。此外在食物的配制上还可多样化。如常见的如鸡蛋可煮、可煎，还可做成鸡蛋羹、鸡蛋汤等。在如此丰富的样式前，宝宝的好奇心会增大，食欲也会随着产生。

宝宝不宜过食零食

宝宝爱吃零食，适量给宝宝吃一些零食，能够及时补充宝宝所需要的能量，还可以满足宝宝生长发育需要。但一定要适量，给食物的时间要合适，食物选择也要恰当，否则会影响宝宝的正常饮食。

这时候的宝宝胃的容量较小，而活动量却很大，消化快，所以通常还没到吃饭的时间宝宝的肚子就咕咕叫了。这时可给宝宝一些点心和水果，但量不可过多，那些太甜太油腻的糕点、糖果、巧克力等不适合经常作为宝宝的零食，因为这些食物含糖量高，脂肪多，不容易消化吸收。在正餐前1小时内最好不要给宝宝零食，以避免影响宝宝的正常进餐。

有很多父母都说自己的宝宝是个小馋猫，一见零食就流口水，吃了还要，要个没完，但又同时说自己的宝宝饭量不如从前了。这是很明显的因果关系，宝宝吃了过多的零食，正常饭量自然就会减少了。以下有几个处理方法：

父母在给宝宝零食时一定要注意方法，控制好零食量，最简单的例子父母们不要把一大盒子的零食让宝宝看见，否则宝宝知道还有很多，便自然会吃了还要。

家里可放置一些装零食的小盒子，不要一次装满，让宝宝知道吃完就没有了，没有了宝宝自然也就不会缠着要了。此外，不要为了让宝宝达到某些要求就用零食去哄骗他，吊他的胃口。

父母也可根据宝宝的生长发育特点，选用一些强化食物作为宝宝的零食，但这样做一定要在医生的指导下，以防短期内大量补充某种营养素造成身体不适，甚至中毒。

在宝宝吃完零食后，最好让宝宝喝几口温开水，这样可以保持口腔卫生，防止蛀牙。

给宝宝吃水果要适度

水果多性寒、凉，而中医认为，宝宝脾胃虚弱，运化功能差，多食水果易加重脾胃的负担，致使饮食失节，脾胃功能紊乱。水果并不是像父母想像中的那样什么都好。

一些水果如杏子、李子、梅子、草莓中所含的草酸、安息香酸、金鸡钠酸等，在体内不易被氧化分解掉，经新陈代谢后所形成的产物仍是酸性，这就很容易导致人体内酸碱度失去平衡，吃得过多还可能中毒。

一些水果可致水果病，如橘子性热燥，吃多了可“上火”，令人口干舌燥，过食会使人的皮肤与小便发黄及便秘等；柿子则会令人得“柿石症”，症状为腹痛、腹胀、呕吐等；还有荔枝，因其好吃，极易多吃，则导致四肢冰凉、多汗、无力、心动过速等；宝宝爱吃的菠萝，多食则令身体发生过敏反应，出现头晕、腹痛，甚至产生休克。

因此，宝宝虽可以食用水果，但要有节制。

不可给宝宝乱用营养素

宝宝的生长发育是在各种营养素共同作用下平衡发展的。其中包含着7种营养素，这7种营养素缺一不可，分别是：碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、膳食纤维和水。如果宝宝平时不偏食，不挑食，且能达到饮食的平衡就不会缺少某种营养物质，更不会造成对某种营养素的缺乏症。

如果父母对宝宝的喂养、饮食结构和育儿的方法不当则会导致宝宝的某些营养素缺乏症，若是长时间食用精米、精面就会引起维生素B1缺乏症，水果、蔬菜缺乏会引起维生素C缺乏症，又如佝偻病是维生素D缺乏引起的。这样的情况应在医生的指导下调整饮食结构，改变不当的喂养方法。

但是在真正需要添加药品营养素的时候，需要在医生正确指导下对症下药，要知道缺什么，补什么，补多少等，也应该知道营养素与主食是不同的，更不能随便相信电视广告。

而且现在市场上出现的许多营养素都是不合格产品，所以父母在选购时要认真挑选，以防止影响宝宝的正常生长发育。

宝宝安全饮食须知

宝宝成长所需的营养物质主要是在食物中获取的，但若是选购食物或是制作食物不正确，则也有可能会给宝宝带来一些不必要的疾病或食物中毒等伤害。在为宝宝挑选食物的同时，父母一定要注意以下事项：

第一：给宝宝食用的食物应尽量新鲜，对于一些腐坏、变质的食物尤其是水果、蔬菜不要给宝宝吃。有些父母当发现水果只是腐烂一小块，觉得扔了可惜，于是便将烂掉的部分剜去，剩余的给宝宝吃，这样做的后果往往是宝宝因为食用了这点水果而导致肠道疾病。除此之外给宝宝吃的点心一定要注意食物的生产日期、颜色、味道等，通常情况下发青或发芽的土豆都不能给宝宝吃，否则可能会引起幼儿口干、恶心、呕吐、腹泻以及呼吸困难，甚至抽搐等中毒症状。宝宝也不宜吃熟食制品，一般熟食制品中都加入了一定的人工防腐剂和色素，如火腿肠等，这类食物也比较容易腐烂变质，所以应当避免给宝宝食用。还有宝宝也应少食用一些罐头食品、凉拌菜等，最好是不食用。

第二：给宝宝食用的饭菜应现吃现做，不应给宝宝食用剩菜饭。通常情况下的饭菜营养越丰富，细菌也就越容易繁殖。对于那些没有变味的剩饭菜也要加热到100℃，并持续15分钟以上才可食用，否则食用了容易导致拉肚子。

总体来说，在选购和烹调食物时既要做到营养丰富，又要保证身体安全。

推荐食谱

水炒鸡蛋

【原料】

鸡蛋100克，小葱50克，精盐，味精

【制作方法】

①将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀；小葱去根，择去外皮洗净，切成1。5厘米左右的小段。

②将水放入锅内，开后倒入鸡蛋汁不断搅炒，待鸡蛋成块，加入盐、味精，投入小葱炒匀即可。