笔下文学

第六章12岁育儿宝典（第6页）

【特点】

味道鲜嫩，清淡爽口，营养价值高。

海米炒油菜

【原料】

油菜150克，海米适量，花生油、香油、精盐、味精、料酒、姜末各少许

【制作方法】

①将油菜择洗干净，切成1厘米左右的丁；海米用开水泡发后，切成碎末。

②将花生油炒热，下入姜末炝锅，然后放入海米略炸下，再放入油菜丁，加入料酒、精盐、味精翻炒几下，淋入香油即成。

【特点】

此菜含多种营养素，能促进食欲，帮助消化，适宜宝宝食用。

肉末烩小水萝卜

【原料】

瘦猪肉100克，小水萝卜适量，植物油、精盐、酱油、味精、淀粉、葱、青蒜各适量

【制作方法】

①将猪肉剁成碎末；小水萝卜洗净切成1厘米左右的丁，用开水烫一下。

②将油入锅，热后先煸葱及肉末，放入酱油略炒，投入小萝卜炒匀，加水同烧，将熟时放入精盐及味精、青蒜，用淀粉勾芡即成。

【特点】

此菜汁浓味美，具有止咳化痰，润肺生津的功效。

虾仁菠菜卷

【原料】

菠菜50克，虾仁2个，酱油、紫菜少许

【制作方法】

①将菠菜择洗干净后放入开水中焯一下捞出，挤出水分，切成碎末。

②把洗干净的虾仁去虾线后切碎，与菠菜末放在一起，加少许酱油、香油后拌匀。

③用紫菜将菠菜虾仁陷卷成卷，并切成小段，上锅蒸15分钟左右即成。

【特点】

此菜含铁丰富，有助于防治缺铁性贫血。

酸甜水果汤

【原料】

苹果1个，柠檬1个，栗子粉和蜂蜜1汤匙

【制作方法】

①苹果去皮，切成扇形块；将23个柠檬切成片，加入适量水，入锅煮几分钟。

②将苹果汁挤入碗中，加入栗子粉和蜂蜜，加水搅拌均匀即成。

【特点】

此果饮能够促进宝宝食欲，含维生素C和维生素E。

鲫鱼豆腐汤

【原料】

鲫鱼150克，豆腐200克，精盐

将鱼宰好洗净后，与豆腐同时放入锅内，加适量水煲1小时，以盐调味即成。

【特点】