笔下文学

第十一章 这样吃可防治婴幼儿呕吐（第2页）

——橘皮竹茹汤

【原料】淡竹、橘皮、大枣各适量。

【制作】将淡竹的茎去绿色外皮后，用刀将中间层刮成薄的带状物（称竹茹），加橘皮、大枣一起放入锅内，加入适量的水煮汤等

【提示】该汤可治胃热、小儿呕吐、呃逆等症。

——姜汤汁

【原料】生姜10克。

【制作】将生姜洗干净放入适量的水煎成汤汁。

【提示】该汤汁对伤乳吐奶、吮乳后即嗳气的婴幼儿具有良好功效。

——磨菇炖鸡

【原料】鸡脯肉700克，鲜蘑菇250克，去皮生虾125克，罐头竹笋50克，玉米粉25克，大葱15克，酱油15克，芝麻油10克，精盐5克，胡椒叶3克，生姜2。5克。

【制作】1．鸡脯肉去皮，剔净筋膜，去骨，放入清水中浸泡后，洗净，控干，剁成泥茸。

2．取个儿均匀的鲜蘑菇，用净湿毛巾擦干水，切下顶盖完整无损，蘑菇蒂留下，另用。

3．去皮生虾去掉虾肠，反虾肉剁碎末。

4．取瓷盆，放入鸡泥茸，虾碎末，加大葱、生姜末、精盐、酱油、玉米粉、竹笋末搅拌均匀，入味。

5．鲜蘑菇净后，放入入味的馅料，再用手稍微按紧，沾少许玉米粉，待用。

6．铁盘放在火上，放入芝麻油，把入馅的鲜蘑菇放入，煎20分钟，至熟后，铲出，放入盘中，再用洗净，消毒的胡椒叶放入盘边装饰即成。

【提示】鸡虾质嫩，蘑菇香鲜，可有效防治婴幼儿呕吐。

——三鲜汁

【原料】鲜土豆100克，生姜少许，鲜橘汁30毫升，佛手20克。

【制作】将土豆、生姜、佛手洗干净榨汁，兑入鲜橘汁调匀，烫温服用。

【提示】该汤汁适用于小儿肝气犯胃之呕吐。