笔下文学

水果坚果类（第4页）

辅料：陈皮、蜜枣、枸杞子各适量。

做法

1。银耳用清水泡发，去黄蒂，撕成小块；雪梨洗净，去皮、核，切小块；杏仁洗净；胡萝卜洗净，切小块。

2。锅内倒入八分满的水，加入陈皮，待水煮沸后，放入银耳、雪梨块、杏仁、枸杞子、蜜枣和胡萝卜块，大火煮20分钟，转小火继续炖煮约3小时即可。

橙子

别名：柳丁

性味：性凉、味甘

归经：入胃、大肠经

药典精要：《本草纲目》记载，橙可疗颈淋巴结核和甲状腺，杀鱼蟹毒，止恶心。

本草祛病养生方

小便不利：橙子2个，剥皮后直接食用。

痔疮出血：橙子1个蒸熟，分2次食之，经常食用。

呕吐：取干橙皮或鲜橙皮泡茶，或者煮汤饮用。

养生功效

降脂降压：橙子中含有丰富的维生素C，能增加机体抵抗力，增加毛细血管的弹性，降低血中胆固醇。高脂血症、高血压、动脉硬化者常食橙子有益。

清肠通便：橙子含纤维素和果胶物质，可促进肠道蠕动，有利于清肠通便，排除体内有害物质。

杀菌醒酒：橙子味酸芳香，酸能杀菌，和胃降逆，对于因饮酒过量，或做鱼蟹之菜肴，均有较好的调味和解毒醒酒作用。

人群宜忌

心脏病患者宜：多吃橙子可增加体内高密度脂蛋白的含量，降低患心脏病的概率。

女性宜：橙子的气味有助于女性克服紧张情绪。

消化不良者忌：橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利，消化不良者不宜吃。饭前或空腹时不宜食用橙子。

搭配宜忌

宜橙子+蛋黄酱=护肤、防癌、抗老

宜橙子+奶油=减少胆固醇吸收

忌橙子+虾=生成不易消化的物质

忌橙子+猪肉=生成不利消化的物质

忌橙子+牛奶=影响蛋白质吸收

烹饪小技巧

未成熟的橙子含有较多的草酸、安息香酸等，容易与食物中的蛋白质结合，生成不易消化的沉淀物，从而影响人体对蛋白质的吸收，甚至可能引起消化不良。因此，未成熟的橙子不宜吃。

养生菜品

多VC甜橙汁

材料：橙子250克。

辅料：冰块、柠檬汁、白糖各适量。

做法

1。橙子洗净，去皮，切块。

2。将切好的橙子放入果汁机中，加入适量饮用水搅打成汁，加冰块、柠檬汁、白糖即可。

功效：橙子富含维生素C，能提高机体免疫力，对抑制致癌物质的形成，软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂有帮助。

白萝卜甜橙汁

材料：白萝卜、100克，橙子150克。