笔下文学

小满食疗养生篇（第2页）

功效：益气健脾，祛湿利水。

应用：脾胃气虚所致的食欲不振，神疲气短，肠鸣腹泻，小便不利，肢体浮肿，白带量多等。

牛肚薏米粥

原料：牛肚100～150克，薏米100克，食盐适量。

制作：先将牛肚洗干净，切成细块，与薏米同入砂锅，加水适量，以文火煮粥，待牛肚熟烂，粥将熟时加入少量食盐，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：益气，健脾，祛湿。

应用：脾胃气虚所致的食欲不振，神疲乏力，便溏腹泻，小便不利，肢体浮肿，白带量多，以及慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、慢性肠炎、慢性肝炎等而属脾胃气虚者。

栗肉淮山粥

原料：栗子肉30克，淮山药15～30克，茯苓12克，炒扁显10克。莲子（去心）肉10克，大枣5枚，粳米100克，白砂糖适量。

制作：将栗子肉、淮山药、茯苓、扁豆、大枣用清水洗干净，与粳米同入砂锅，加水适量，以文火慢熬成粥，待粥将熟时，加入白糖，搅匀稍煮片刻即可。

用法：每日早、晚温热服食。

功效：益气健脾，祛湿止泻。

应用：脾胃气虚，水湿内停所致的食欲不振，神疲气短，腹胀水泻，小便不利，慢性水肿，白带量多，小儿疳积等。

注意：肛门灼热，粪质黄糜臭秽，带下色黄，质稠性臭之湿热泻泄、黄带者，均不宜服。

芡实炖老鸭

原料：芡实50克，老鸭1只，料酒、生姜、细葱、味精、精盐各适量。

制作：将鸭子宰杀后，去净毛，剁去嘴、脚爪，剖除内脏，冲洗干净，生姜、细葱洗净切碎。将芡实洗净放入鸭腹内，置鸭于砂锅里，加水适量，放入姜、葱、料酒，以武火烧开后，改用文火熬炖至鸭肉熟烂，调入味精、精盐即成。

用法：佐餐食用，适量。

功效：养阴益气，健脾补肾。

应用：脾胃气阴亏虚所致的形体消瘦，神疲气短，烦热消渴，久泻不止，肢体浮肿；肾气不固所致的梦遗滑精，小便失禁等。

北芪南蛇肉汤

原料：北芪（黄芪）50克，南蛇（蟒蛇、蚺蛇）肉200克，生姜三片，味精、精盐、茶油各适量。

制作：将蛇肉洗干净切成小块，先以油稍炒后，加水适量，放入生姜片，用文火炖汤，熟烂后调入味精、精盐即成。饮汤吃蛇肉。

用法：佐餐食用，适量。

功效：补气养血，祛风湿，舒筋骨。

应用：中风后遗症之半身不遂、肢体麻痹而证属气血亏虚，兼见神疲气短、动则气坠不续、头晕眼花、面白无华者。风湿关节痹痛等。

银蹄汤

原料：银柴胡30克，猪蹄一只，味精、精盐各适量。

制作：将猪蹄去净残毛，刮洗干净，剁成小块；银柴胡洗净，用纱布袋装好扎紧口，与猪蹄同入砂锅，加水适量，先以武火烧开，后用文火慢炖至猪蹄烂熟，捞出药袋，加入精盐、味精调味即成。

用法：食肉喝汤。

功效：养阴退热止痒。

应用：寻麻疹、风疹、皮肤瘙痒而属阴虚内热者。

**茶

原料：白**10～15克。

用法：将**洗干净，开水冲泡，代茶频饮。

功效：平肝明目，清热疏风。

应用：早期高血压、更年期高血压所致的眩晕、头痛、耳鸣等。