笔下文学

第二章 吃出健康营养美人的肠胃革命（第2页）

垃圾食品之七：方便类食品（膨化食品、方便面等）

方便类食品属于低维生素、低矿物质、高脂肪的食品。这类食品营养成分很低，热量却很高，经常食用会破坏人体内的维生素。而且这类方便食品的盐含量比较高，会加重肾脏负担，可能导致高血压或其他心脑血管疾病。这类食品中还含有大量香精和防腐剂等化学物质，对肝脏有很大伤害。

垃圾食品之八：果脯类食品（密饯、话梅等）

果脯类食品的亚硝酸盐含量比一般食品要高，这种物质可结合胺在人体内形成致癌物质。而且果脯类食品的香精等物质容易损害人的肝脏。果脯类食品可以说是一种只有热量却没有营养的垃圾食品。

垃圾食品之九：碳酸类食品

可乐或汽水等碳酸饮料含糖量过高，往往会影响人的食欲。而且碳酸饮料会使人体内的钙大量流失。

垃圾食品之十：肥肉或动物内脏

许多人都知道动物内脏中含有大量的蛋白质和矿物质等对人体有益的营养，但是却忽略了动物的内脏中还含有大量的胆固醇和有害物质，这些物质正是引发心脏病的罪魁祸首。据科学研究发现，大量食用动物的脂肪和内脏会增加人们患恶性肿瘤和心血管疾病的几率。

“点击”健脑食物

现代女性大多处于家庭和事业的双重压力之中，大脑每天不停地运转来处理自己面对的各种问题。为了缓解大脑疲劳，维护大脑健康，女性朋友应该多吃些健脑的食物。

以下食品，有很好的健脑功效。

蛋类（鸡蛋、鹌鹑蛋等）

蛋类食品中含有大量卵磷脂、蛋白质和钙等元素，这些都是大脑新陈代谢不可或缺的元素。其中鸡蛋比其他蛋类产品含有更多的乙酰胆碱，乙酰胆碱是维持记忆必需的元素之一。鸡蛋中还含有甘油三酯和卵黄素，这两种元素对神经的发育起重要的作用，有益智的功效，适于脑力工作者食用。每天都吃一两个鸡蛋，不仅有健脑的作用，还会使自己精力充沛。

鱼类食品

鱼类中大多含有B族维生素、矿物质、氨基酸等对身体有益的物质，它们都是构成脑细胞的重要成分。鱼头中含有很丰富的卵磷脂，这是神经递质的重要元素之一，可以增强人的分析能力，防止脑细胞衰老，对大脑和眼睛有很强的保护作用。鱼肉脂肪中含有欧米伽—3脂肪酸，这种脂肪酸可以保护神经系统，有健脑的功效。鱼类还可以为大脑提供大量的蛋白质，加强神经细胞的活动，改善人的记忆力。据研究发现，每周都吃鱼的人和很少吃鱼的人相比，患有老年痴呆症几率要低得多。所以女性朋友应该多吃些鱼类，这会增强自己的记忆力。

豆制品

豆制品中含有的优质蛋白质可以和蛋类产品相媲美，还含有人体所需的8种必要的氨基酸，这些元素对脑血管的机能都有很大帮助。同时，豆制品中还含有较多的维生素B1、维生素B2、铁、钙、卵磷脂等元素，最重要的是它所含有的使细胞生长和修补的基本成分——不饱和脂肪酸，这些都特别适合脑力工作者。同时，这些元素还有降低人体内胆固醇的作用，是理想的健脑食品。

坚果类食品（花生、核桃、芝麻、榛子等）

人的脑细胞构成有60％是不饱和脂肪酸。而坚果类食品大都含有丰富的蛋白质、卵磷脂、无机盐和不饱和脂肪酸等营养元素。尤其是核桃，不饱和脂肪酸的含量占40％~50％。核桃中还含有大量的维生素，对于失眠症和神经衰弱有很好的改善效果。核桃可以缓解脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳，常吃核桃有利于大脑保健。需要注意的是，每天最好吃2~3个核桃，吃得过多会引起大便干燥、鼻出血等情况。

芝麻也是健脑佳品，它可以为大脑提供足够的亚麻酸、亚油酸等分子较小的不饱和脂肪酸，这些元素有利于排除血管中的杂质。

牛奶

牛奶中含有丰富的优质蛋白质、维生素B12、磷、钙、钾、维生素D等元素，这些元素可以调节人的神经系统，使人精力充沛。女性朋友应该在每天的早饭时间喝一杯牛奶，这样有利于大脑正常运作。需要注意的是不要空腹喝牛奶，这样不利于营养的吸收。

葱和蒜

大葱中含有前列腺素A，这种元素对保持大脑的灵敏度很有作用。大脑能量的主要来源于葡萄糖，而葡萄糖需要用维生素B1来激活。大蒜虽然不含维生素B1，但大蒜中含有“蒜胺”，这种物质和维生素B1结合会增强维生素B1的作用。因此，多吃些大蒜可以间接地给大脑补充能量。

深颜色的蔬菜

大脑活动过程中会产生一种类半胱氨酸，这种元素会对人的动脉血管壁产生影响，维生素B6或B12正好可以抵消这种影响。而在所有食物中，深颜色的蔬菜中维生素的含量最高。尤其是在菠菜中B族维生素和维生素E的含量位列蔬菜之冠。所以女性应该适当地进食一些深颜色的蔬菜，这很利于脑健康。

水果健康美人计划

水果在女人眼中是健康的代名词，因为水果含有多种人体所需的营养元素，科学研究表明，如果人们能每天合理地进食不同的水果，就能补充足够的纤维素和维生素。同时，水果还能促进消化、调理肠胃、预防疾病、美颜养生。

水果能为人体提供多种营养，因此深受女性的喜爱。下面介绍适合想要美容的女性吃的10种健康美容的水果。

健康水果之一：草莓

草莓中含有大量的活性物质和维生素C。在健康方面，草莓中的活性物质具有很高的抗癌和防癌作用；在美容方面，经常吃草莓可以使女性的皮肤变得细腻而有弹性。

健康水果之二：苹果

苹果是一种很常见的水果，它的保健和美容功效都不容小觑。多进食苹果可以帮助人体排出肠道中的毒素，如汞、锰、铅等，从而使女性面色红润，皮肤光滑。

健康水果之三：香蕉

香蕉中钾元素的含量很高，对人的肌肉和心脏有很大益处；香蕉是润肠通便的排毒水果，如果人们每天吃一两根香蕉，便秘的情况就能得到改善；女性朋友还可以用香蕉和蜂蜜调制面膜，其美白效果十分显著的。

健康水果之四：柠檬

柠檬中含有烟酸和丰富的有机酸，这两种物质有很强的杀菌作用；柠檬中还含有大量的柠檬酸盐，这种物质可以防治肾结石；同时，柠檬酸有收缩、增固毛细血管的功能，具有止血的作用。柠檬还可以预防和治疗高血压和心肌梗死；鲜柠檬的美容功效也是很明显的，它可以抑制黑斑产生，具有美白肌肤的功效。常吃柠檬还可以使皮肤光滑细嫩，而且柠檬在减肥方面的效果也很显著。