笔下文学

水稻第十一（第2页）

田丘的大小没有一定，按照土地形势，做成田面平坦，水层深浅均匀的田块来决定大小。

贮藏稻谷，必须用箪。这既然是水生的谷物，埋在窖里得到地气，便会烂坏。如果要长时间贮藏的，也可以仿照“劁麦法”那样做。

舂稻谷，必须在冬天连日曝晒，干后，放在露天里受一夜霜露，立即舂。如果稻谷不干而冬舂，米便会起青赤色的“脉”。如果不经霜露，不晒燥，米就舂碎了。

糯稻的一切栽培方法，都跟梗稻一样。

《杂阴阳书》曰：“稻生于柳或杨。八十日秀，秀后七十日成。戊、己、四季日为良。忌寅、卵、辰，恶甲、乙。”

《周官》日〔1〕：“稻人，掌稼下地。“以水泽之地种谷也。谓之稼者，有似嫁女相生。”以潴畜水，以防止水，以沟**水，以遂均水，以列舍水；以浍写水。以涉扬其芟，作田。”“郑司农说‘潴’、‘防’：以《春秋传》曰：‘町原防，规偃潴。’‘以列舍水’：‘列者，非一道以去水也。“以涉扬其芟’：‘以其水写，故得行其田中，举其芟钩也。’杜子春读‘**’为‘和**’，谓‘以沟行水也’。玄谓偃潴者，畜流水之陂也。防，潴旁堤也。遂，田首受水小沟也。列，田之畦也。浍，田尾去水大沟。作，犹治也。开遂舍水于列中，因涉之，扬去前年所芟之草，而治田种稻。”

“凡稼泽，夏以水殄（tiǎn）草而芟夷之。“殄，病也，绝也。郑司农说‘芟夷’：以《春秋传》曰：‘芟夷、菹崇之。’今时谓禾下麦为‘夷下麦’，言芟刈其禾，于下种麦也。玄谓将以泽地为稼者，必于夏六月之时，大雨时行，以水病绝草之后生者，至秋水涸，芟之，明年乃稼。”泽草所生，种之芒种。”“郑司农云：‘泽草之所生，其地可种芒种。，芒种，稻、麦也〔2〕。”

《礼记·月令》云：“季夏……大雨时行，乃烧、薙，行水，利以杀草，如以热汤。郑玄注曰：“薤，谓迫地杀草。此谓欲稼莱地，先薤其草，草干，烧之，至此月，大雨流潦，畜于其中，则草不复生，地美可稼也。‘薙氏，掌杀草〔3〕：春始生而萌之，夏日至而夷之，秋绳而芟之，冬日至而耜之。若欲其化也，则以水火变之。”可以粪田畴，可以美土强。”注曰：“土润，溽暑，膏泽易行也。粪、美，互文。土强，强之地。”

《孝经援神契》曰：“汗、泉宜稻。”

《淮南子》曰：“蓠，先稻熟，而农夫薅之者，不以小利害大获〔4〕。”高诱曰：“蓠，水稗。”

《汜胜之书》曰：“种稻，春冻解，耕反其土。种稻，区不欲大，大则水深浅不适。冬至后一百一十日可种稻。稻地美，用种亩四升。

“始种，稻欲温，温者缺其螳，令水道相直；夏至后大热，令水道错〔5〕。”

崔定曰：“三月，可种梗稻。稻，美田欲稀，薄田欲稠。五月，可别稻及蓝〔6〕，尽夏至后二十日止。”

［注释］〔1〕见《周礼·地官·稻人》，注文是郑玄注。正注文并同今本。注内引《春秋传》，上条见《左传·襄公二十五年》，下条见《左传·隐公六年》。〔2〕泽草所生，指长草的下泽地，如果没有高标准的排水条件，绝非麦类所宜。〔3〕见《周礼·秋官·薤氏》，引录了《薙氏》的全文。但今本《月令》郑玄注只针对正文引其中的二句作注：“薤人掌杀草职，曰：‘夏至日而薤之。’又曰：‘如欲其化也，则以水火变之。’”郑注似毋庸直抄《薤氏》全文。〔4〕见《淮南子·泰族训》，“蓠”作“离”。注文则大异，作：“稻米随而生者为离，与稻相似。耨之，为其少实。”这条注文，《四部丛刊》本《淮南子》题作“许慎记上”的，他本题作高诱注的，以及《御览》卷八三九“稻”引《淮南子》的注，都是这样，均与《要术》所引“蓠，水稗”的高诱注大异，怀疑今本《淮南子》此注系出许慎，今本中混杂着许、高二注，而其混淆，在隋杜台卿以后，宋以前。〔5〕上面是调节稻田水温的简便而巧妙的设计。水稻始种之时，气温较低，而稻田水浅，因受日光照射，水温升高，如果灌进较冷的外水，会降低稻田水温，对稻不利，因此把田塍上的进出水口开在一边的直线上，可使灌溉水流通过时对整丘的水牵动较少，因而较能保持原有水温。夏至后气温高，水热，应该把进出水口错开，使水流斜穿而过，有助于降低田丘水温。但崔定的北方洛阳地区的移栽，究竟是一般移栽还是秧田移栽，不清楚。〔6〕“稻”，各本作“种”，《玉烛宝典·五月》引《四民月令》作“稻”，据改。

［译文］《杂阴阳书》说：“稻与柳树或杨树相生。八十日孕穗，孕穗后七十日成熟。播种以戊、己和四季日为好。忌在寅、卯、辰日，恶在甲、乙日。”

《周礼》说：“稻人，掌管在低地种庄稼。〔郑玄注解说〕：“就是在有水泽的地里种稻谷。所以叫做‘稼’，好像嫁女生育后代的意思。”用陂塘潴着水，用堤防拦住水，通过支渠的沟**漾地流出去，通过毛渠的遂均匀地配水到田，用列来舍水；用大沟的浍排去水。然后在田里涉水走着，飘扬去割下的杂草，作成稻田。”“郑司农解释说：《春秋左氏传》里有‘町治原防，规划堰潴’，意思和这里的‘潴’和‘防’相当。用列来舍水。‘列，就是不止一条舍去水的沟。’涉水飘扬去杂草，‘因为排泄着水，所以可以在田里行走，拿起钩镰割去杂草。’杜子春解释‘**’是‘和**’，是说‘用沟来和缓地行水。’我玄认为‘堰潴’是蓄水的陂塘。‘防’是陂塘旁边的堤。‘遂’是田头引水的小沟。‘列’是田埂；〔‘舍’是止舍住〕。‘浍’是排水的尾闾大沟。‘作’就是整治。把遂沟的口打开，引水灌进田里，依靠田埂把水止舍住，因而涉水走着，把去年割下的杂草**扬出去，作成田种稻。”

“在下泽地里种庄稼，夏天要用水来殄（tiǎn）草，并且芟夷掉。“殄是使发病，使断绝的意思。郑司农用《春秋左氏传》的‘芟夷、积聚’来解释‘芟夷’，认为现在人管禾下种麦叫‘夷下麦’，就是说夷割去禾，在禾茬地里种麦。我玄认为将要在下泽地里种庄稼，必须在夏天六月里常下大雨的季节，用水来断绝后来长出的杂草，到秋天水干了，再割去，明年才可以种庄稼。”长草的下泽地，可以种上‘芒种’。”“郑司农说：‘泽地能长草的，那地方可以种芒种。’芒种，就是稻谷和麦子。”

《礼记·月令》说：“季夏六月……常下大雨，就烧掉草，薤下草，灌进水泡着，利用它来杀草，好像用热汤烫过一样。郑玄注解说：“薤，是说贴地薤杀杂草。这是说，在草荒地里种庄稼，先要薤掉杂草，草干后，烧掉它。到六月，下大雨，把潦水蓄在田里，草不能再长出来，地就肥好可以种了。〔《周礼》说〕：‘薤氏，掌管杀草：春天锄掉初生的萌芽，夏天用钩镰贴地割掉，秋天结实了割去使不能成熟，冬天用耜把它铲去。如果要使它起变化，便用火烧和水泡的办法使它变成肥料。’”这样，可以粪肥田亩，可以使强土变美。”注解说：“土壤润泽，加上大热天，肥分容易见效。‘粪’和‘美’意思一样，换个字罢了。强土是坚强的土。”

《孝经援神契》说：“低洼停水和有泉水的地，宜于种稻。”

《淮南子》说：“蓠，比稻谷先成熟，可农夫还是要薅掉它，因为不能贪图小的利益，而妨害大的收获。”高诱注解说：“蓠，就是水稗。”

《汜胜之书》说：“种稻，春天解冻时，把土耕翻。种稻的田丘不要大；大了，田里的水深浅不均匀。冬至后一百十天，可以种稻。稻田好，一亩用四升种子。

“稻苗刚出不久，需要温暖些；要温暖，该在田塍上对直地开进水出水口，使水成直线地流通，〔就可以保温〕。夏至以后，水晒得很热，该使水流的方向错开，〔可以降低水温〕。”

崔寔说：“三月，可以种稷稻。种稻，好田要稀些，瘦田要稠些。五月，可以移栽〔稻〕和蓝，直到夏至后二十日为止。”