笔下文学

齐民要术卷第六（第4页）

七岁，上下两边的齿呈现黄色，各自的齿坎都磨失，可以平平地受米。八岁，上下两边的齿都出现齿坎，可以受纳麦子。

九岁，下面中央的两个齿，齿面成臼形，可以受米。十岁，下面中央四个齿成臼形。十一岁，下面中央六个齿全都成臼形。

十二岁，下面中央的两个齿，齿面磨平了。十三岁，下面中央的四个齿磨平了。十四岁，下面中央的六个齿都磨平了。

十五岁，上面中央的两个齿，齿面成臼形。十六岁，上面中央的四个齿成臼形。看上面的齿，依照上文看下面的齿的次序看。十七岁，上面中央的六个齿都成臼形。

十八岁，上面中央的两个齿磨平了。十九岁，上面中央的四个齿磨平了。二十岁，上面和下面中央的六个齿全都磨平了。

二十一岁，下面中央的两个齿呈现黄色。二十二岁，下面中央的四个齿呈现黄色。二十三岁，下面中央的六个齿都呈现黄色。

二十四岁，上面中央的两个齿呈黄色。二十五岁，上面中央的四个齿呈黄色。二十六岁，上面中央的六个齿都呈黄色。

二十七岁，下面中央的两个齿呈白色。二十八岁，下面中央的四个齿呈白色。二十九岁，下面中央的六个齿全都白色。

三十岁，上面中央的两个齿呈白色。三十一岁，上面中央的四个齿呈白色。三十二岁，上面中央的六个齿全都白色。

肩部的肌肉要宁。宁，是却的意思，〔就是能抗得住〕。“双凫”要大而向上隆起。双凫是胸的两侧像野凫那样伏着的肌肉。

背脊要平而宽广，就能够负重；背要平要广。鞍下有旋毛，名为“负尸”，不利人。

从后面数马的肋骨：有十条的，是普通的马；十一条的，日行二百里；十二条的，日行千里；超过十三条的，是天马，一万匹中也许遇到一匹。一说：十三肋的日行五百里，十五肋的日行千里。

腋下有旋毛，名为“挟尸”，不利人。左胁下有一道白毛一直向上长的，名为“带刀”，不利人。

腹的下部要平满，有“八”字纹；腹下部的毛要向前倾。腹部要大而稍微垂曲，要结实饱满，〔腹壁皮下的静〕脉要多；“大道筋”要大而直。大道筋是从腋下一直到股间的肌肉，〔就是胸大肌和腹直肌等肌肉〕。公马腹部下面，阴茎前面，两边生逆毛伸到腹带下面的，日行千里；有一尺长的，日行五百里。

“三封”要基本齐平。三封是尻上的三块骨，〔就是两边的髋骨和中间的荐椎骨〕。尾骨要高而下垂；尾根要大要高，〔不致贴着**部〕；尾根下面不要有毛，〔不致擦伤肛门及阴门〕。“汗沟”要深。尻要多肉。阴茎要粗大。

蹄要厚而大。疏部要细而紧促。

髋骨要大而长。

尾根要大而强有力。

膝盖骨要圆而开张，像杯子的大小。

“汗沟”向上面通到尾基部的，会踢死人。

马的双脚有“胫亭”的，日行六百里。胫亭就是发生在疏膝处的旋毛。

后股要圆而厚实，股内侧肌要发达。

后脚要适度的弯曲，但下方要求挺立。

前臂要粗大，要短些。

管部要比较细长，〔看起来干燥〕。

踠部要紧促而大，中间仅仅容得下绊带。

“乌头”要高。乌头是后脚向后面突出的“节”。后脚的“辅骨”要大。辅骨是后脚胫后面的骨。

马，后面左右两脚白的，不利人。白马，四脚黑的，不利人。黄马白嘴唇，不利人。后面左右两脚白的，克杀妇人。

相马相它的四蹄：后两脚白的，是老马子；前两脚白的，是马驹子。白毛的，是老马。

四蹄要厚而且大。四蹄〔蹄底不着地，蹄穹外露〕，像倒竖着的履，奴仆骑乘，死在外乡；主人骑乘，杀头弃市，是养不得的。

久步即生筋劳；筋劳则“发蹄”〔1〕，痛凌气。一曰：生骨则发痈肿。一曰：“发蹄”，生痈也〔2〕。久立则发骨劳；骨劳即发痈肿。久汗不干则生皮劳；皮劳者，骣（zhàn）而不振〔3〕。汗未善燥而饲饮之，则生气劳；气劳者，即骣而不起〔4〕。驱驰无节，则生血劳；血劳则发强行〔5〕。

筋劳者，两绊却行三十步而已。一曰：筋劳者，骣起而绊之，徐行三十里而已。骨劳者，令人牵之起，从后笞（chī）之起而已。皮劳者，侠脊摩之热而已。气劳者，缓系之枥上，远馁草，喷而已。血劳者，高系，无饮食之，大溺而已。

饮食之节：食有“三刍”，饮有“三时”。何谓也?～日恶刍，二日中刍，三曰善刍。善谓饥时与恶刍〔6〕，饱时与善刍，引之令食，食常饱，则无不肥。判草粗，虽足豆谷，亦不肥充；细剉无节，蓰去土而食（sì）之者，令马肥〔7〕，不崆（qiāng）（苦江反），自然好矣。何谓“三时”?～日朝（zhāo）饮，少之；二日昼饮，则胸餍水；三日暮，极饮之〔8〕。一曰：夏汗、冬寒，皆当节饮。谚曰：“旦起骑谷，日中骑水。”斯言旦饮须节水也。每饮食，令行骤则消水，小骤数百步亦佳。十日一放，令其陆梁舒展，令马硬实也。夏即不汗，冬即不寒；汗而极干。

饲父马令不斗法：多有父马者，别作一坊，多置槽厩；剉刍及谷豆，各自别安。唯着鞔头，浪放不系。非直饮食遂性，舒适自在；至于粪溺，自然一处，不须扫除。干地眠卧，不湿不污。百匹群行，亦不斗也。

饲征马令硬实法：细判刍，枚掷扬去叶〔9〕，专取茎，和谷豆秣之。置槽于迥地〔10〕，虽复雪寒，勿令安厂下。一日一走，令其肉热，马则硬实，而耐寒苦也。

赢：驴覆马生赢〔11〕，则准常。以马覆驴，所生骡者，形容壮大，弥复胜马。然必选七八岁草驴，骨目正大者：母长则受驹，父大则子壮。草骡不产，产无不死。养草骡，常须防勿令杂群也。

驴〔12〕，大都类马，不复别起条端。

凡以猪槽饲马，以石灰泥马槽，马汗系着门：此三事，皆令马落驹。

《术》曰〔13〕：“常系猕猴于马坊，令马不畏，辟恶，消百病也。”

［注释］〔1〕“发蹄”，各本同，《疗马集·五劳七伤论》作“发‘发蹄”。“发蹄”是病名，《要术》脱一“发”字。本段所称“生”，指内因，即病根；“发”是外象，即症状。五劳均称“生”，独骨劳称“发”，怀疑这个“发”字原在“发蹄”上而误窜入“骨劳”上，而原应作“生骨劳”的“生”字，却窜入注文作“一日生骨……”〔2〕这条注文，有脱衍。《疗马集·五劳七伤论》注文作：“‘发蹄’，谓毒气散于膈间，其痛凌气也。”解说正文很明白。《要术》注文“一目：生骨则发痈肿”，与正文毫不相干，又不可解，却错衍列于此处，而将“谓毒气散于膈间……”的原有注文挤跑。据此，“一日生骨”云云显系错衍，这条正注文应是这样：“筋劳则发‘发蹄’，痛凌气。”注：“谓毒气散于膈间，其痛凌气也。一曰：‘发蹄’，生痈也。”〔3〕“骣而不振”，《疗马集·五劳七伤论》是：“皮劳者……虽骣起而不振毛者是也。”据下段“起而不振者，皮劳也”，这里“”应作“起”，或作“起”。〔4〕“而不起”，据下段是指“骨劳”，而“气劳”是“振而不喷”。《五劳七伤论》同此解释。《辑要》引《要术》作“而不喷”，“”显系“振”的形近之误，故此句应作“振而不喷”。〔5〕强行：脚不停急走，狂走，东西乱走，猖狂乱撞等狂病。〔6〕“善谓”，《辑要》引《要术》无“善”字，不应有，衍。〔7〕草要铡得细，是养马的重要准则。今群众有“寸草铡三刀，无料也上膘”的农谚，其理相符。要根据牲口的饥饱情况分别给予粗、中、精三等的饲料。饥饿时饲给粗料，所谓“饥不择食”，粗的吃口也好；饱时给予精料，诱使多吃些，就容易长得肥壮。〔8〕早晨天气凉爽，水的消耗比较少，应该少喝水，否则使腹部胀满，不利于劳役。晚上，如果不让它尽情地喝水，不能满足它的生理需要，就会影响采食。中午，适量。夏天多汗，冬天冷，都应该节饮，如果暴饮冷水，会引起疝痛病。这些饲养原则都是合理的。“胸餍水”，《疗马集·腾驹牧养法》及《多能鄙事》卷七“养马法”均作：“昼饮，则酌其中”。“餍水”与“极饮”无别，“胸”应是“酌”字之误，“酌餍水”则有节制。〔9〕枚：即木枚，像锹而枚头较方阔，木制，是一种抄取和抛扬谷物的农具，也叫“扬铲”。抛扬谷物时利用高抛的力量使谷物散开，由于物体的重量不同，轻的糠秕之类飘扬在较远地方，而沉重的谷粒坠落在跟前，从而达到扬粗取精的目的。操作简便，但技术性颇强，北方少风车处常用之。《王氏农书》有图，不录。〔10〕迥地：远处地方。孟方平喜创为“新说”，说迥与“垌”通，是指旷野，但迥、垌相通，文献无证。又说原文“虽复雪寒，勿令安厂下”，这是解放前辽东的无厩养马法。然而，“勿令安厂下”是指槽，不是指马，马每天走一趟去远槽就食，回来还是在厂棚里的，根本不是无厩养马，何况以现今的辽东强加于后魏的山东，其说尤其不可捉摸。〔11〕赢：即“骡”字。公驴配母马所生的叫做骡，古今解释相同；公马配母驴所生的，古时叫驮騠（juétí），现在叫“驴骡”，就是驴生的骡。但《要术》称前者为“赢”，称后者为“骡”，同一字分指二物，和一般不同，不知二字读音有无分别。驮騠个体比母本的驴大，和父本的马差不多，耐粗饲，适应性和抗病力强，挽力大，能持久，但和骡相比，还是要差些，可寿命最长。驴骡现在主要分布于华北农业区。〔12〕“驴”下《辑要》引有“骡”字，应有。〔13〕此《术》条原列在上文“落驹”下作注文，但与正文无关，今按篇末“《术》日”例提行另列，并改为大字。