笔下文学

可选用哪些药膳（第9页）

泥鳅炖豆腐

[配方]泥鳅500克，豆腐250克。

[制法]将泥鳅加食盐、黄酒、水适量，炖至五成熟，加入豆腐，再炖至鱼熟烂即可。

[用法]喝汤，食豆腐及泥鳅。

[功效]清热利湿和中。用于湿热型胆囊炎，症见往来寒热或高热，胁痛胁胀，胸闷，纳呆，恶心呕吐，周身发黄，小便短赤，大便秘结，舌红，苔黄腻，脉弦滑数。

黄瓜薏米粥

[配方]黄瓜1根，薏米50克，粳米100克。

[制法]先将薏米、粳米煮成粥，加入黄瓜片煮2～3分钟即可。

[用法]可作早晚餐食用。

[功效]健脾清热利湿。用于脾虚湿热型胆囊炎。

溪黄草泥鳅汤

[配方]溪黄草30克，泥鳅250克，生姜4片。

[制法]泥鳅活杀，用开水洗去黏潺及血水，与溪黄草、生姜一起入锅，加清水适量，武火煮沸后）文火煮1～2小时，调味即可。

[用法]隔日1次，饮汤食泥鳅。

[功效]清利湿热。用于湿热型慢性胆囊炎。

佛手酒

[配方]佛手30克，白酒1000毫升。

[制法]将佛手切片入瓶内，加白酒浸泡20日后饮用。

[用法]每日1～3次，每次3～5毫升。

[功效]疏肝和胃，行气止痛。用于肝胃不和型慢性胆囊炎，症见脘胁痞胀，食后为甚，纳呆，呕吐，恶心泛酸，暧气，口黏。

番茄豆腐素汤面

[配方]挂面100克，西红柿、豆腐各适量。

[制法]按家常做法作为汤面，不放油或放少许麻油。

[用法]作主食温热食之。

[功效]开胃消食。用于慢性胆囊炎。

素馨花黄花菜瘦肉汤

[配方]猪瘦肉120克，黄花菜30克，素牵花6克。

[制法]

⊙将黄花菜浸软切段，素馨花洗净，猪瘦肉洗净切块。

⊙把猪瘦肉、黄花菜放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1小时，然后下素馨花略煮片刻，调味即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]疏肝解郁，理气止痛。用于肝胆气郁型慢性胆囊炎，症见右胁胀痛或隐痛，走窜不定，或引及右侧肩背，胸闷喜太息，每因情志波动或饮食不当而诱发，舌红，苔薄白，脉弦。