笔下文学

第五章 糖尿病合并冠心病如何养（第3页）

3。桃杏瘦肉汤：桃仁10克，杏仁15克，瘦肉100克，生姜适量，一同煲汤。

4。鲫鱼焖萝卜：鲫鱼1条去内脏，洗干净，油盐适量，加水与萝卜500克一起焖熟。

5。黑木耳佛手汤：黑木耳10克，瘦猪肉50克，佛手9克，薏苡仁20克，一同煮汤饮。

中药调养

痰瘀闭阻者还可通过服用瓜蒌薤白半夏汤来调养病情。

具体做法：取瓜蒌皮12克，薤白9克，半夏12克，黄酒250毫升，将以上三味，加黄酒，再加水250毫升，文火微沸煎至300毫升，去渣。每天服三次，每次50毫升，以温服为宜。

此方出自《金匮要略》。中医认为，瓜蒌皮能化痰宽胸；薤白为小根蒜地下鳞茎，亦食亦药具有通阳散结作用；半夏有燥湿化痰、消痞散结作用；黄酒温通血脉。以上各味相互配伍，有通阳散结、祛痰宽胸的功效。心、胃疼痛，胸满并伴有消化道症状，痰浊较盛的人最适合用此方。

3。冠心病人可供选择的食物

现实问题：糖尿病合并冠心病患者吃什么？怎么吃？

专家解答：糖尿病合并冠心病者应该遵循以下饮食原则：

1。控制热量，保持理想体重。

2。控制脂肪摄入的质与量。有研究表明，长期过食脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素。而且还证明脂肪的质对血脂的影响更大，饱和脂肪酸能升高血胆固醇，多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇。

3。控制糖的摄入。碳水化合物是机体热能的主要来源，碳水化合物摄入过多，可造成热量超标，在体内同样可转化生成脂肪，引起肥胖，并使血脂升高。

4。适当摄入膳食纤维。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪便中排出，减少胆固醇的体内生成，故能降低血胆固醇。

5。提供维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸，从而有降低血胆固醇作用；还能改善冠状循环，保护血管壁。

6。保证必需的无机盐及微量元素供给。碘能抑制胆固醇被肠道吸收，降低胆固醇在血管壁上的沉着。经常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品，可降低冠心病发病率。

7。少食多餐。平时的饮食上一定要避免过饱，吃饭过饱会使胃内充满食物，为了助消化和吸收，血液会大量地流向胃肠部位，造成冠状动脉供血减少，容易诱发心绞痛。除此之外，饱餐时摄入大量的高脂肪食物，导致血脂升高，血液黏度增加，形成血栓，最终诱发心绞痛。因此，要坚持饮食有节的原则。

8。禁饮烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧。

（生菜——开利胸膈、疏通经脉

生菜分叶用和茎用两种，叶用又名“生菜”。这里，我们主要是指叶用生菜。中医认为，生菜味苦，性寒，归胃经、**经。具有壮筋骨、利五脏、开利胸膈、疏通经脉、益脾气的作用。

现代医学认为，生菜极富营养，含有抗氧化物、β-胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素E，还含有钙、磷、钾、钠、镁、铜、铁、锌等矿物质和膳食纤维素，可降血糖、减缓餐后血糖升高，防治由糖尿病引起的心血管并发症。

生菜的含水量也是蔬菜中的佼佼者，营养特别的丰富，而且最突出的特点就是超级低脂，如果想减肥，生菜是你最好的选择。

生菜的菜味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲；其乳状浆液，可增加胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

生菜吃法很多。在汉堡包中，生菜是不可缺少的组成部分。生菜蘸酱吃，营养丰富且香脆可口、清爽宜人。坚持每天喝生菜汤对缓解精神紧张与压力有一定帮助。将生菜切碎用少量油炒后食用，与生吃相比，营养素的吸收率可提高10倍左右。

1。生菜豆腐汤

【原料】生菜100克，南豆腐50克，鸡汤、盐、味精、姜汁、胡椒粉各少许。

【做法】把生菜叶洗净，控干水分，切成段；豆腐洗净，切成块；汤锅放火上，倒入鸡汤、豆腐块，汤沸后放入生菜叶用大火煮几分钟；然后再放入精盐、味精等调味即可。

【功效】适用于糖尿病合并冠心病者食用。

2。蒜蓉生菜

【原料】生菜100克，蒜、盐、蘑菇精各适量。

【做法】把生菜洗净控干水，备用，蒜剁末；热锅放油，爆香蒜末之后，放入生菜大火快炒，待生菜变软之后加盐、蘑菇精调味即可。

【功效】适用于糖尿病合并冠心病者食用。

（卷心菜——利五脏，调六腑