笔下文学

第五章 饮食排毒吃出来的缉毒英雄（第6页）

草莓富含维生素C，经常食用草莓能使皮肤细腻有弹性，此外，草莓所含有的活性物质具有较高的防癌抗癌作用。

中医认为草莓具有生津、开胃、平肝、益肺等功效。近年来，国内外医学家研究又发现它有益心健脑的特殊功效，对防治动脉粥样硬化、冠心病和脑溢血等有重要意义，并且草莓果汁中含有一种抗癌物质，可阻止癌细胞的形成与扩散，甚至能使癌细胞化为正常细胞。

草莓性寒，故脾胃虚寒者不宜食用。

推荐排毒食谱

生食草莓

原料：新鲜草莓100克，红糖20克。

做法：将新鲜草莓除去柄托，放入冷开水中浸泡片刻，洗净，放入碗内，蘸糖食用，每日两次，每次50克，逐个蘸糖嚼食，缓缓咽下。

功效：有清热止咳，利咽润肺，益心防癌功效。

草莓蜂蜜饮

原料：新鲜草莓50克，蜂蜜30克。

做法：将新鲜草莓除去柄托，放入冷开水中浸泡片刻，洗净，在家用果汁机捣绞成糊状，盛入碗中，调入蜂蜜，拌匀，加冷开水冲泡至500毫升，贮入冰箱即成。每日两次，每次250毫升，当茶饮服。

功效：有补虚养血，润肺利肠，解毒抗癌功效。对鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者在放疗期间及放疗后做辅助食疗尤为适宜，可缓解放疗反应，减轻病症，促进康复。

红糖草莓粥

原料：新鲜草莓100克，粳米100克，红糖20克。

做法：将新鲜草莓去柄托，洗净，放入碗中研成稀糊状；淘净的粳米入锅，加水适量，煮成稠粥，粥成时加入红糖、草莓糊，拌匀，煮沸即成。早晚两次分服。

功效：长期服食，有健脾和胃的功效。

蜂蜜

蜂蜜是一种人们所喜食的滋补品。中医学认为，蜂蜜性平，味甘，具有润肺补中、润燥滑肠、清热解毒、健脾益胃和缓中止痛等功用。《神农本草经》:“主心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药，久服强志轻身，不饥不老”，可见它集合了治病强身两大功用。适用于脾胃虚弱、倦怠食少、年老体衰、肺虚久咳、肝炎、肝硬化、高血压、肺结核、气管炎、心脏病、肾脏病、失眠、须发早白、肌肤皴裂等病症。

据有关研究报道，用蜂蜜治疗胃肠疾病，痊愈率可达50%以上，高于其他疗法。蜂蜜有杀菌防腐作用，还可吸湿、收敛、止痛、生肌，可加速伤口愈合，对烧伤、烫伤、鹅口疮、下肢溃疡均有疗效。

蜂蜜自古也是排毒养颜的佳品，含有多种人体所需的氨基酸和维生素，可消除面部皱纹。常吃蜂蜜在排出毒素的同时，对防治心血管疾病和神经衰弱等症也有一定效果。将新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

在处理伤口时，将蜂蜜涂于患处，可减少渗出、减轻疼痛，促进伤口愈合，防止感染。蜂蜜的杀菌功能，能有效洁净受细菌感染的伤囗，防止伤囗化脓；也能治疗皮肤溃烂，只需在伤囗表面涂抹蜂蜜，加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好，在受伤後马上涂上蜂蜜敷治，蜂蜜能吸收伤囗的水分，防止水肿，若混入少许面粉涂抹，更可防留疤痕。溃疡蜂蜜也能治疗胃溃疡。据研究显示，胃溃疡、胃炎和十二指肠溃疡都由一种名为幽门螺旋菌的细菌引致。这种细菌更是第一类致癌物质，故相信蜂蜜除能消灭有害细菌外，对付癌症也可能有一定效用。

研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，红细胞及血红蛋白数值长高。患胃十二指肠溃疡的人，常服用蜂蜜，也有辅助作用。

蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。国外常用蜂蜜治疗感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和14匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。

蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。神经衰弱者，每晚睡前一匙蜂蜜，可以改善睡眠。采自苹果花的苹果蜜的镇静功能较为突出。

蜂蜜对肝脏具有保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。慢性肝炎和肝功能不良者，可常吃蜂蜜，以改善肝功能。

蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。糖尿病患者虽要控制糖分的吸收，但蜂蜜的果糖能帮助控制血糖，能自动调节，避免提高血糖的浓度；此外，亦有研究显示多吃蜂蜜能降低糖尿病患者尿中糖分。所以，蜂蜜反而是糖尿病患者代糖食品的另一好选择。

心脏病糖尿病是肥胖人士的克星，它的好拍挡心脏病和高血压也是现代都市人易患的毛病。食用蜂蜜便可改善情况。蜂蜜含有的维他命B杂和钾，能帮助消除体内的胆固醇，亦能补充体内肝糖的缺乏，稳定心脏活动。

蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎。虚弱多咳的人可常吃蜂蜜。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎，鼻窦炎，支气管炎，咽炎和气喘。其中，枇杷蜜的止咳作用突出。

蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效，早被认为和药物抗生素之效用相类同，对各类疾病皆有治疗效用。《本草纲目》便指蜂蜜“对十二腑脏之疾病，无不适宜”，所以，蜂蜜的治疗效用可说是多不胜数。

减肥蜂蜜能帮助减肥相信是不少爱美女士的喜讯。所谓蜂蜜减肥，主要依据断食理论，在2至3天半内断食，喝蜂蜜。由於蜂蜜可清理肠胃，能调节身体情况。虽说此方法有效，但由於目前医学界对断食亦有各种不同看法，断食尚未被正式肯定；而且也有认为食用蜂蜜会致肥的说法。

此外，蜂蜜还可止咳、镇静、解宿醉等，疗效多多。习惯用蜂蜜很多人虽然家有一瓶蜂蜜，但却像镇家之宝，很少使用。原因之一可能是有感蜂蜜冲调麻烦，黏黏的，热水冲调难搅匀。其实冲调蜂蜜并没有想像中麻烦，只要记着不需把蜂蜜放进冰柜中，因蜂蜜容易结晶；而冲调时用温水则最隹。若能家中常备蜂蜜，习惯利用蜂蜜入膳，代替砂糖制造各式美食，绝对是理想的保健方法。

小贴士

洋槐蜜：清脂降压，祛皱消斑。

油菜蜜：舒张血管，调理机体。

荔枝蜜：安神镇痛，活络止血。

老年蜜：抗衰消疲，延年益寿。

儿童蜜：提高食欲，促进发育。

冬蜜：调理肠胃，养气润肺。

椴树蜜：美容养颜，嫩白肌肤。

荆条蜜：祛风解毒，润肠通便。