笔下文学

第五章 饮食排毒吃出来的缉毒英雄（第10页）

中医学认为，绿豆性寒、味甘，具有清热解毒，止渴除烦，利水消肿等功用，绿豆性味甘、寒、可解金石、砒霜、草木诸毒。对重金属、农药中毒以及其它各种食物中毒均有防治作用。要想加速有毒物质在体内的代谢转化使之向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。因此，经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中尤其多吃些绿豆制品。

适用于暑天发热、伤于暑气的各种疾病及各种水肿、丹毒、痛肿、痘疮、无名中毒、各种食物中毒、各种内热腹泻或热毒下痢等病症。

绿豆对重金属、农药中毒以及其他各种食物中毒均有防治作用。加速有毒物质在体内的代谢转化向外排泄，绿豆汤是最好的解毒水剂。经常接触铅、砷、镉、化肥、农药等有害物质者，在日常饮食中应多吃些绿豆汤、绿豆粥、绿豆牙。据现代医学研究表明，绿豆对防治动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保护肝脏等均有明显的作用，还具有抗过敏的功能。绿豆性寒，身体虚寒不宜多食。同时，进行温补的人也不宜食用绿豆。

绿豆还能消肿止痒，收剑生肌，而皮肤生疮，多在热天，诸如痱子、皮炎、湿疹、疖肿等及烫伤也是热天较多。

推荐排毒食谱

绿豆荷叶甜饮

原料：绿豆200克，荷叶一片、白糖少许。

做法：可将绿豆、荷叶、白糖同烧汤喝。

功效：可消炎止痒去痱子。并可用煮熟的绿豆涂擦患部，有明显的止痒消肿效果。

绿豆冰片膏

做法：绿豆粉加入白酒调制糊状，半小时左右，再加入冰片9g。调匀、涂于患处，一日2次。

功效：治疗烫伤效果良好。

三豆汤

原料：用绿豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升。

做法：文火煮之，加红糖少许即可饮用。

功效：常饮可消热解毒，

茶叶

中国是茶的故乡，对茶非常重视。茶叶中含有300多种有利于人体健康的营养成分，大体可分为两大类：一类是蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、无机盐等人体所必需的营养成分；另一类是茶多酚、咖啡碱等具有多种功能的保健成分。

茶叶的保健成分，古人已有了较深的认识。茶叶的解毒作用，早在《神农本草经》中就有记载。古书记载：“神农尝百草，一日遇七十二毒，得茶而解之。”说明茶叶有很好的解毒作用。汉代的《神农本草经》提出茶有四种功效，即“使人益思、少卧、轻身、明目”。华佗的《食论》说：“苦茶，久食益意思”。唐代陈藏器的《本草拾遗》称茶是“万病之药”。明代李时珍认为茶“最能降火”。清代乾隆皇帝平生嗜茶，曾多次周游江南各地，品饮各地名茶，乾隆享年八十有八，是历代皇帝中最长寿的。这与他常饮茶不无关系。

茶叶中茶多酚能增强血管弹性，有助于防止血管硬化，预防冠心病，增强维生素C缺乏病的作用，对肠道一些有害病菌也有抑制作用。现代医学研究表明，茶多酚作为一种天然抗氧化剂，可清除活性氧自由基，可以保健强身和延缓衰老。

茶叶中的茶多酚、多糖和维生素C都具有加快体内有毒物质排泄的作用。特别是普洱茶，研究发现普洱茶有助于杀死癌细胞。常坐在电脑旁的人坚持饮用还能防止电脑辐射对人体产生不良影响。另外，茶有明显的防癌抗癌作用，坚持饮茶有防止肿瘤产生的积极功效。

性凉，味甘苦，有清热除烦、消食化积、清利减肥、通利小便的作用。茶叶富含铁、钙、磷、维生素A、维生素B1、尼克酸、氨基酸以及多种酶，其醒脑提神、清利头目、消暑解渴的功效尤为显著。

绿茶中含有维生素E和C，能显著减少活性氧的产生，加速细胞的新陈代谢，减少因紫外光线及污染而产生的游离基，防止毒素袭侵肌肤细胞并有效杀菌排毒，使肌肤美白柔嫩。你可以使用含绿茶成分的保养品，也可以每天坚持喝二杯绿茶饮品，或者干脆直接嚼服绿茶，都可达到排毒美颜甚至瘦身的功效。

小贴士

排毒诸茶

普洱茶：铲除脂肪平小腹。中国茶多数都有促进脂肪代谢的效果，普洱茶更是消除多余脂肪的高手。茶中含有的元素，有增强分解腹部脂肪的功效。

**茶：挺身而出抗辐射。由白菊茶和上等乌龙茶制成的**茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的茶。此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害的化学和放射性物质，有抵抗和排除的疗效。重阳节我国有喝**茶酒的传统，就是为了达到清热解毒的目的。

芦荟茶：以假乱真把烟戒。吞云吐雾的感觉真好，可是一旦因吸烟引起病变后，其中的苦涩悔之晚矣。想抽烟的时候，泡一壶芦荟茶，那与香烟相似的独特的苦味，是戒烟时最好的替代品。

罗汉果茶：减肥也能尝甜头。为了保持婀娜的身材，女性要和甜食说再见。可是总有嘴馋的时候，罗汉果茶正是一种甜味纯正、热量很低的佳饮。该产品虽然甜如砂糖，热量却尽乎等于零。

艾蒿茶：清理积水消浮肿。出现浮肿尤其是脸部浮肿，会影响人们的工作状态。在浮肿的日子里，坚持喝艾蒿茶，它有利尿解毒的功效，对消肿有特效。

枸杞茶：时不过三治便秘。枸杞茶其实也是中药。如果一个人连续三天没有排便，就该买点没特别苦味的枸杞茶喝一喝。因为枸杞能够排出附着在肠壁上的宿便。晚上多喝一点，隔天上午自会神清气爽。

木瓜

木瓜性温味酸，平肝和胃，具有舒筋络、活筋骨，降血压的功效，被称为“百益果王”。

木瓜果实含番木瓜碱，木瓜蛋白酶、凝乳酶等，，并富含17种以上氨基酸及多种营养元素，其中所含的齐墩果成分具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效。

木瓜还含有β-胡萝卜素，这是一种天然的抗氧化剂，能有效对抗全身细胞的氧化，破坏使人体加速衰老的自由基。因此，常吃木瓜还有美容护肤、延缓衰老的功效。

木瓜具有阻止人体致癌物质——亚硝胺合成的功效。

木瓜富含维生素，其中维生素C的含量是苹果的48倍。

常食用木瓜可以平肝和胃、舒肝活络、软化血管、抗菌消炎、抗衰养颜、抗癌防癌以及增强体质。

木瓜一般可以和多种食物搭配，制成菜肴或饮品。木瓜牛奶就是一种有效的排毒养颜食品。制作时，取木瓜300克，牛奶200毫升，蜂蜜少许，将木瓜切成块，打成汁，再加入牛奶和蜂蜜即可。

小贴士