笔下文学

第一章 高血压当代人身边的魔鬼杀手（第3页）

1。先将紫菜洗净，再将粳米淘洗干净，放入锅中，加清水上火，煮粥。

2。将猪肉切细末，倒入粳米粥内加入紫菜和精盐、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。

食用方法：

每日服1剂，分次食用。

功效：

清热解毒，有效降压。

粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，还能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；紫菜营养丰富，其中所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，具有补肾养血，解毒降压功效。

食用宜忌：

1。粳米不宜与马肉、蜂蜜同食，否则会导致心痛。

2。紫菜不宜与柿子同食，否则易造成胃肠不适。

3。猪肉不宜牛奶同食，因为牛奶中的钙与肉里的磷相克，不能同时吸收。

莼菜鸡肉汤——利水消肿，补钙降压

原料：

鲜莼菜150克，熟鸡脯肉50克，熟火腿肉25克，枸杞子及调料各少许。

制作：

1。莼菜洗净，在沸水中略烫后，捞入汤碗，鸡脯肉、火腿肉切薄片，放在烫焯过的莼菜上。

2。锅中倒入适量高汤，加入枸杞子、盐、味精，烧沸后浇在莼菜汤碗内，淋上麻油，就算做好了。

食用方法：

每天1碗，佐餐服用。

功效：

适合阴虚阳亢型高血压患者。

莼菜中钙、铁含量很高，不仅有利于吸收利用，而且起到了人体补钙降压的保健作用；鸡胸脯肉脂肪含量很低，而且含有大量维生素，能起到一定的降低胆固醇的作用。

食用宜忌：

1。莼菜含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，忌用铁锅烹制。

2。鸡翅膀却含有较多脂肪，高血压患者，尤其是肥胖者应尽量不吃。

鲜芹菜汁——平肝降压

原料：

芹菜，蜂蜜或糖浆各适量。

制作：

1。芹菜洗净，放入沸水中烫2分钟，取出后切碎绞汁。

2。加入等量蜂蜜或糖浆调和即成。

食用方法：

每天3次，每次40毫升（服时加温）。

功效：

平肝清热，调节血压。

高血压患者大多有肝阳上亢的症状和特点，芹菜的清热作用正好可以用来降压。将芹菜榨成汁，主要是为了便于吸收。加入蜂蜜或糖浆，是因为芹菜汁的味道较苦，加入蜂蜜蜂蜜或糖浆可以调和口感。

食用宜忌：

1。芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、肠滑不固的朋友应谨慎食用。

2。芹菜忌与醋同食，否则易损牙齿。

爆炒三丝——滋养肝肾，泻浊降压