笔下文学

第一章 高血压当代人身边的魔鬼杀手（第5页）

1。在服用人参、西洋参、地黄和首乌时应忌食萝卜。但在服用人参、西洋参后出现腹胀时则可以吃萝卜以消除腹胀。

2。服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

糖醋西红柿——生津止渴，清热祛风

原料：

西红柿250克，鸡蛋2个，干淀粉、面粉、白醋、白糖及其它调料各适量。

制作：

1。西红柿洗净，去皮、去籽，切成片，备用。

2。干淀粉、面粉、蛋清一起搅成浆；味精、胡椒、盐、酱油、醋、白糖、水淀粉、汤兑成汁。3。锅中放油，烧至7成热时，将西红柿片粘满浆入锅，炸至呈菜黄色捞起；

3。锅内留少许油，倒入已兑好的汁，收浓成芡，加入香油后淋在西红柿上即可。

食用方法：

常食，佐餐服食。

功效：

生津止渴，清热祛风。

西红柿中所含的维生素C、E以及番茄红素能降低血液中胆固醇的含量，从根本上缓解高血压的症状。最新研究显示，鸡蛋接触到胃酶后就会生成一种与降压药工作原理相同的蛋白质。高血压患者每天吃一个鸡蛋能保持血压平稳。

食用宜忌：

1。未成熟的西红柿不宜生食。因为里面含有大量的番茄碱，若在短时间内过量食用，会出现恶心、呕吐、头昏、流涎和全身乏力等中毒症状。

2。吃完鸡蛋后不要立即饮茶。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质会合成鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还会增加有毒物质被人体吸收的可能性。

拌茄泥——祛风通络，降低血压

原料：

茄子2个，蒜泥、醋、香油、细盐、食用植物油各适量。

制作：

1。茄子洗净，切开，置于碗内，加细盐、食用植物油各适量。

2。放入蒸笼中蒸20分钟至熟烂，用手撕成条状，加蒜泥、醋和香油凉拌食用。

食用方法：

常食，佐餐服食。

功效：

祛风通络，降低血压。

茄子的紫色皮中含有丰富的维生素P，维生素P有增加毛细血管弹性、改善微循环的作用，对高血压、动脉硬化等症均有一定的防治作用。

食用宜忌：

1。茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物，所以，我们在烹饪时最好不要削皮。

2。茄子性寒滑，脾胃虚寒、容易腹泻的人不宜多吃。

茼蒿炒肉丝——滋补脾胃，降低血压

原料：

茼蒿400克，猪肉60克，葱、姜、酱油、料酒、水淀粉、植物油及其它调料各适量。

制作：

1。茼蒿洗净，切成小段，入沸水焯一下，沥干；猪肉洗净，切丝，用适量酱油、料酒、水淀粉抓一下；葱洗净，切成葱片；姜洗净，切成末。

2。锅烧热后，放入适量植物油；油热后，放入葱、姜煸出香味；放入肉丝炒至变色，放入酱油、盐、料酒及适量高汤翻炒几下，最后放入茼蒿炒匀；用水淀粉勾薄芡即可出锅。

食用方法：

常食，佐餐服食。

功效：